1.Kefir yoqurtdan daha xeyirlidir
Birinci, kefirin tərkibində mədə bağırsağa lazımlı daha çox bakteriyalar var. (yoqurtdan 2 dəfə daha çox) Ikincisi, kefir daha yaxşı həzm edilir. Və yoqurtdan fərqli olaraq, kefirin tərkibində turşuluq nisbətən azdır. Kefirin tərkibində maya olduğu üçün orqanizmdə V vitamin qrupunun istehsalına kömək edir. Bu qrup vitaminləri digər qidalarda tapmaq asan deyil. Buna görə adətən orqanizmdə bu vitamin defisit olur. Bu haqda süd məhsulları üzrə mərkəzi mikrobiologiya labarotoriyasının rəhbəri İrina Rojkova məlumat verir.
Kefir alarkən diqqətli olun, qutunun üzərində “kefir içkisi” deyil, “kefir” yazılmış olsun və “Kefir göbələklərinin qıcqırdılması yolu ilə əldə edilib” sözü olsun.
2. Yağlılığı az olan süd məhsullarının tərkibində kalsium daha çoxdur
Süd məhsullarının yağlılığı az olduqca tərkibindəki kalsium daha çoxdur. O, yağların yerini əvəz edir. Bunu iyirmi illik təcrübəyə malik britaniyalı dietoloq Syu Baik (Bristol Universitetinin sağlam qida şöbəsinin rəhbəri) bildirir.
Kalsium təkcə insan skeletini osteoporozdan qorumur, həmçinin arıqlamağa da kömək edir. O, orqanizdəki yağları çıxarır. Ona görə də qutusunun üzərində 1-2% olan məhsulları rahatlıqla əldə edə bilərsiz. Bu xüsusiyyət həmçinin pendirə də aiddir. Məsələn, 17%-lik Oltermanni pendirində kalsium daha çoxdur.
3. Gün ərzində 2 porsiyadan çox süd məhsulu qəbul etmək orqanizmə ziyandır
Adət etmişik ki, inək südünün tərkibi kalsium, vitamin D və digər orqanizm üçün xeyirli olan maddələrlə zəngindir. Lakin məişət istehsalı olan süd heç də keçmiş zamanlarda içilən süd deyil. Əsas problem-onların tərkibində hormonların mövcudluğudur. Bu hormonlar qadınlarda süd vəzi xərçəngi, kişilərdə isə prostat xəstəliyini yaradır.
Harvard Universitetinin professoru Hanma Davasambu Monqolustan fermalarında istehsal edilən təbii süd ilə məişət südünün tərkibindəki estrogen hormonunun fərqini müqayisə edir. Nəticədə ikinci südün tərkibində estrogen 33 dəfə daha çox aşkarlanır. Səbəb müasir heyvandarlıqda heyvanların ilin bütün mövsümlərində sağılması göstərilir. Heyvanda hamiləliyin müddəti çoxaldıqca tərkibindəki estrogen də artır. Monqolustanda isə inəkləri ilin sadəcə 5 ayında sağırlar (doğuşdan dərhal sonra və hamiləliyin əvvəlində). Buna görə də onların tərkibində estrogen on dəfəyə qədər aşağıdır.
Hormonlardan uzaq olmaq üçün dietoloqlar yağlılıq faizi az olan məhsullardan istifadə etməyi tövsiyyə edir. Yağın az olması hormonun az olması deməkdir. Çünki, yağlar hormonların mövcudluğu üçün “gözəl mühüt” hesab edilir. Və gün ərzində 2-3 porsiyadan çox süd məhsulu yeməyin. Maksimum 200 ml süd, 2-3 dilim pendir, 200 qr yoqurt
Həmçinin rasionunuza digər kalsium tərkibli məhsulları da əlavə edin. Məsələn, təzə ispanaq, badam südü. Onun tərkibində çoxlu kalsium, fosfor, maqnezium, sink, vitamin E və fol turşusu var.
XƏBƏR LENTİ
Cüneyt Arkından Türkan Şoray etirafı
27 il sonra məzarlarını tanıyan zəngilanlı Əmirxanlılar – VİDEO
Əhəmiyyətli nöqtə - yataq sirlərinin kəşf edilməsi
Tarixi şəxsiyyətlər jurnalının növbəti sayı Taras Şevçenkoya həsr edilib!
Rus Dili dərs-3
40 yaşından sonra gözəlliyi necə qorumaq olar?
Şaurma toyuq ətindən (foto resept)
İki tip insan olduğunu göstərən şəkillər
"Dərman preparatlarının qiymətlərinə baxıldı və vahid qiymət qoyuldu" - Nazir müavini
Azərbaycan qadınının çətin seçimi: ev və ya iş?!
Merilin Monronun heykəlini oğurladılar
Bu gün Son Gündür!
Şahzadə Diananın avtomobili Satışa Çıxarıldı - ŞOK MƏBLƏДћ
Dünyanın ən böyük aysberqi 1800 kvadrat kilometr əriyib
Koronavirusa qarşı peyvənd olundu, virusa yoluxdu
Günün qoroskopu: borcları qaytarın
Səhiyyə Nazirliyi 124 sahibkarı cərimələdi
Repetitorluq - günümüzün dəbi, yoxsa?..
Kira Naytli QALMAQALLI filmindən danışdı-FOTO
Selena Gomez karonavirusdan qorunmaq üçün bunu etdi-FOTO
Koronavirusla bağlı təhlükəli iddia təkzib edildi
Mükafatsız qaldıq
Evli kişi olmağın əlamətləri
"Arsenal" ilə Almaniya yığması şokda
Bel ağrısı ilə həkimə getdi aldığı cavabdan ŞOK oldu-FOTO
"Dilə gərək qulluq edəsən. Seçəsən, təmizləyəsən"
Xəz geyimlər
Koronavirus qadının həyatını xilas etdi - FOTO
Ellen Sheidlinin qeyri-adi şəkilləri
Demet Akalın bu dəfə Berkayla mübahisə etdi-SƏBƏB
Kəs və yapışdır-26
Evlərdə çatlar yarandı
Fövqəladə Hallar Nazirliyinin əməkdaşları təltif edildilər
100% Yeni Zelandiya yağı - Best Cow!
Gicitkən
Artıq çəki depressiyaya səbəb olur
Şirvanda baş vermiş partlayış nəticəsində iki nəfər ölüb
Valideynlər narazıdırlar: Məktəblilərin iş dəftəri bəlası
Fahriye Evcen telefonlardan imtina etdi-SƏBƏB
Göyərtili börək (foto resept)
Fonda 1 və 5 manat köçürən məşhurlar kimdir?
Kremli qurabiyə (foto-resept)
Südlü düyü şorbası (foto resept)
Bu gün Azərbaycanda Novruz bayramıdır
Kişilərin qadınlardan eşitmək istədikləri sözlər
İstənməyən qarın üçün tövsiyələr
Ən keyfiyyətli avtomobillər
Təbii meyvə şirələri şəfa mənbəyidir
İtkin uşaqları bankomatlar axtaracaq
Son dəbə uyğun boyunbağılar
- ŞƏRHLƏR