Bazarlarda, yarmarkalarda, yaxud digər ticarət obyektlərində sanitar-gigiyenik tələblərə cavab verməyən şəraitdə balıq və balıq məhsullarının satışı qadağan edilir.
İqtisadi İnkişaf Nazirliyi yanında Antiinhisar Siyasəti və İstehlakçıların hüquqlarının müdafiəsi Dövlət Xidməti vətəndaşların nəzərinə çatdırır ki, keyfiyyətsiz balıq və balıq məhsullarının istifadəsi insan sağlamlığı üçün ciddi fəsadlar yarada bilər. Bu barədə nazirliyin mətbuat xidmətindən anspress-ə məlumat verilib. Buna görə də, balığın keyfiyyətinə, saxlanma şəraiti və müddətinə xüsusi fikir verilməlidir.
Tərkibində zülal, yağ, mineral maddələr, vitaminlər, eləcə də digər bioloji fəal maddələr olan balıq və balıq məhsullarının insanların sağlam qidalanmasında xüsusi əhəmiyyəti var. Fizioloji normaya əsasən, orta yaşlı insan ildə azı 18 kq balıq istehlak etməlidir.
Ticarət şəbəkələrində, əsasən, diri, hisə verilmiş, qaС…ac edilmiş, duzlu balıq, balıq konservləri və digər dəniz məhsulları satılır. Balıq alarkən istehlakçılar bir sıra məsələlərə diqqətlə yanaşmalıdır. “Keyfiyyətli balıq necə olmalıdır?” sualına isə istehlakçı olaraq hər birimiz aşağıdakı məlumatlar əsasında cavab tapa bilərik.
İlk növbədə, nəzərə alınmalıdır ki, təzə balığın dərisinin səthi təmiz, az miqdarda şəffaf selik ilə örtülü, pulcuqları hamar və parlaq, dərisi ətinə möhkəm yapışmış olur. Keyfiyyətli təzə balığın gözləri şəffaf, parlaq olur. Qəlsəmələrin arasını iylədikdə spesifik təzə balıq iyi hiss olunur. Təzə balığın qəlsəməsi tünd qırmızı, köhnə balıqlarda isə boz rəngə çalır. Əzələsi bərk, elastik olub, sümükdən çətinliklə ayrılır. Basıldıqda əmələ gələn batıq tez hamarlanır. Təzəlik dərəcəsinin itməsi ilə əlaqədar olaraq balıq ətinin ağ rəngi itir, çəhrayı, qırmızı, qonur rənglər yaranır.
Balıq məhsulları alarkən istehlakçıların üzləşdiyi başlıca problem balığın saxlama müddətinin keçməsi ilə əlaqədardır. Balığın təzəliyini onda spesifik çürümə iyinin olmaması ilə müəyyənləşdirmək olar. Təzəlik dərəcəsinin azalması ilə əlaqədar olaraq selik şəffaflığını itirir, ağ, sarı, boz və s. rənglərə çalır. Xarab olma dərəcəsindən asılı olaraq qəlsəmələrin rəngi qırmızı-qəhvəyi, çəhrayı və s. rəngə çevrilə bilər. Qəlsəmələri üzərindəki selik qatı təzə balıqlarda şəffaf və rəngsiz olur. Saxlama müddətinin ötməsi nəticəsində balığın gözünün rəngi bulanıqlaşır.
Balıq məhsullarının növündən asılı olaraq onların saxlanma müddəti, şəraiti və temperaturu da müxtəlifdir. İlin isti vaС…tlarında müvafiq şəraitdə təzə balığı mağazada 24 saat, soyuq vaС…tlarda 48 saat saС…lamaq olar. Duzlu balıq çəlləklərdə duzlanma səviyyəsindən asılı olaraq 4-9 ay, yeşiklərdə 4 aya qədər, xüsusi paketlərdə vakkum şəraitdə 20-35 sutka, vakkumsuz şəraitdə 10-15 sutka, hisə verilmiş və qaxac edilmiş balıqlar 2 aya qədər müddətdə saxlanıla bilər. Qurudulmuş balıq mənfi 8-10 dərəcədə 8-10 ay saxlanıla bilər.
Qida üçün hazır olan və hermetik qablarda daha çox saxlanıla bilən məhsullardan olan balıq konservlərinin saxlama müddəti məhsulun növündən, qablaşdırılmasından, saxlama şəraitindən asılı olaraq 6 aydan 3 ilədək müəyyən edilir.
XƏBƏR LENTİ
Bədəndəki yağları əridən ananasın inanılmaz faydaları
Xoşbəxt ailə niyə boşanır?
Fəxriyyə Xələfova Rusiyada nüfuzlu mükafat aldı
Prezidentin nəvələri məktəbdə
Demet Şenerin Toyu oldu-FOTO
Gülməli heyvan şəkilləri
Dünyada koronavirusdan ölənlərin sayı 900 mini keçdi - STATİSTİKA
Kipr şirniyyatı (foto-resept)
Ölən qardaşına mesaj yazan bacı cavab aldı
Sinan Akçıl yoldaşının gəlinliyindən DANIŞDI
Özcan Dəniz ata oldu - FOTO
Bakıda yolun çökməsinin səbəbi bilindi
Kişi balıq tutmaq üçün çətirdən istifadə etdi - VİDEO
Evdə təbii saç boyası hazırlamaq üçün ....
KİV: Tramp beş gün əvvəl İrana zərbə endirməyi planlaşdırıbmış
Hava ilə bağlı XƏBƏRDARLIQ
Azərbaycan vətəndaşı bədbəxt hadisələrdən sığortalanıbmı?
Türkiyənin baş naziri Azərbaycana rəsmi səfər edəcək
Hərbçilərimiz şəhidlərimizi yad etdi
"Ana-uşaq ölümlərinin artmasında hər iki tərəfin günahı var"
Bürcünüzə görə hansı idmanı etməlisiniz?
Həyat yoldaşı axtaranlara
Çerri pomidorlu, ətli rulet (foto resept)
Miqrantlara sərfəli alternativ bazar ola bilər
Maykl Cekson dirildi – VİDEO\FOTO
"Real" ardıcıl 4-cü dəfə dünyanın "ən bahalı"sı oldu
Tailand(Tay) Adaları
İdman edərək yaddaşınızı gücləndirin.
ŞOKOLAD YEMƏK SƏNƏTİ
Alma-yerkökü-çuğundur tandemi: faydası və ziyanı
Putin: “Rusiya Qarabağ münaqişənin sona çatması üçün hər şeyi edir”
Dünya alimləri ŞOKda: Fermer dinozavr yumurtası tapdı - FOTO
YEMƏYİN QALIĞINI ŞEYTANA BURAXMAYIN!!!
Ermənistanla Avropa Birliyi arasında heç bir sənəd imzalanmayacaq
Suqovuşandan yeni görüntülər yayıldı
Ceyda qızı haqqında yazdı-FOTO
Qozlu, kremli kürəciklər (foto resept)
Ordumuz Laçında Qarabağa gələn erməni hərbçilərinin qarşısını kəsdi və...
"ASAN xidmət" 1 gün işləməyəcək
İndoneziya qorxuya düşdü
Paris moda həftəsində məşhurlar
Hindistan BMT-dən kənar Suriyaya müdaxiləni dəstəkləmir
Şamaxı Rəsədxanasından əhali arasında yayılan xəbərdarlıq mesajlarına MÜNASİBƏT
Mahsun Kırmızıgülün hər kəsdən gizlətdiyi 20 yaşlı oğlu - İLK DƏFƏ
Günün ulduz falı - 01.02.2014
Dermatoloqlardan VACİB XƏBƏRDARLIQ
Uşaqların ağlama səbəbləri
Belçikalı futbolçu Zaqatalada
Hülya Avşarın 30 illik sirri
Kəsmikli, limonlu qurabiyə (foto resept)
- ŞƏRHLƏR