İstehlakçılar daha sağlam seçimlər etmək istəyir, lakin hansı qidaların ən yaxşısı olduğuna necə qərar verəcəyik? Təbii məhsullar ya da orqanik məhsullar sağlam bir seçim olaraq görülə bilərlər.Təbii məhsul, işlənmiş məhsul, işlənməmiş məhsul, tam məhsul, orqanik məhsul, lokal məhsul nə demək bilirikmi? Təbii məhsul orqanik məhsulmu deməkdir?
Amerikan pəhriz mütəxəssisləri dərnəyi yemək sahəsində bəzi terminlərin mənaları mövzusunda açıqlama ediblər.
Təbii (Natural) məhsul nə deməkdir?
Tərif olaraq "təbii" bir maddənin normal quruluşunu mühafizə etməsidir. Hər hansı bir məhsulun tərkibində hər hansı bir qatqı maddəsi olmayan, dad, rəng , ya da sintetik maddə ehtiva etməyən məhsulları Təbii məhsullar olaraq adlandıra bilərik.
İşlənmiş və işlənməmiş məhsullar
Bu iki termin sıxlıqla səhv başa düşülmələrə səbəb olmaqdadır. Bir çox insan işlənmiş (processed) yeməyi sağlamlıqsız, qablaşdırılmış ,boş kalori və içində çox miqdarda qatqı maddəsi ehtiva edən yemək hesab etməkdədir. İşlənməmiş (unprocessed) məhsullar isə hər hansı bir şəkildə icra olunmamış dondurulmuş və qablaşdırılmış məhsullar hesab etməkdədir. Lakin hər iki düşüncədə tamamı ilə doğru deyil.
Tam məhsul
İstehlakçıların sıxlıqla eşitdiyi bir başqa termində "tam" məhsuldur. Tam buğda unu, tam taxıllı çörək, tam yağlı süd kimi.
"Tam" termini qidanın icra olunmadığı, rəfinə (təmizlənmiş, saflaşdırılmış) edilmədiyi və hər hansı bir qatqı maddəsi əlavə olunmadığı mənasını daşıyır. Tam tərifi icra olunmamış təzə məhsul, gündəlik məhsul, mənasını daşıyır və tamamilə təbii mənasını verir.
Orqanik əkinçilik və orqanik məhsul nədir?
Orqanik Əkinçilik; istehsalda kimyəvi maddə istifadə etmədən, istehsaldan istehlaka qədər hər mərhələsi idarəli və sertifikatlı əkinçilik istehsal formasıdır.
Orqanik spesifik meyarları olan bir tərifdir. Orqanik ət, orqanik süd və süd məhsulları, orqanik yumurta məhsulun alındığı heyvanların tamamıyla təbii bəsləndikləri antibiotik ya da böyümə hormonu verilməmiş heyvanlardan alındığı mənasını verər. Orqanik bitkilər isə məşhur əkinçilik dərmanları istifadə edilmədən ,sintetik gübrə , tullantı su, çirkli su, radiasiyadan uzaq bölgələrdə yetiştirlmiş mənasını verməkdədir. Orqanik qida çıxaran fermaların dövlət kanalı ilə nəzarət edilmələri və sertifikatlandırılmaları lazımdır.
Orqanik məhsulları;
100% orqanik məhsullar: Tamamıylə orqanik ya da yalnız orqanik məzmunlu olanlar.
95% orqanik: Məhsulun 95% i orqanik məzmunludur.
Orqanik quruluşlu məhsullar: Məhsulun ən az 70% i orqanik məzmun istifadə edilərək çıxarılmış olaraq sıralaya bilərik.
Lokal yemək anlayışı yaşadığınız ölkə ya da bölgəyə yaxın yerlərdə yetişdirilmiş yemək mənasını verməkdədir. Bütün dünyada inkişafa başlayan lokal qida hərəkəti həm lokal iqtisadiyyatı dəstəkləməkdə həm də ekoloji davam etdirmək mənasında əhəmiyyətlidir. Lokal qida termini adamın tapıldığı bölgə ya da ölkədə yetişən qidaları yeməsi mənasında istifadə edilməkdədir..
Daha sağlam seçimlər etmək üçün əvvəlcə tərifləri bilmək şüurlu istehlakçılığın ən əhəmiyyətli fəlsəfəsidir.
Əkinçilik istehsalda səhv tətbiqlər nəticəsndə pozulan təbii tarazlığı qorumağı məqsəd qoyan alternativ bir istehsal üsuludur. Bu üsulda sintetik gübrə, dərman, böyümə maddələri istifadə edilmədən səmərə və keyfiyyət davamlılığı təmin edilir."
"Orqanik", "ekoloji", "bioloji" sözlərinin fərqi varmı?
Orqanik Əkinçilik "orqanik" sözü "ekoloji" və "bioloji" sözləriylə bərabər məna daşımaqdadır.
Orqanik əkinçilik hansı ərazilərdə yetişdirilə bilər?
Orqanik istehsal ediləcək ərazinin; ənənəvi istehsal edilən bölgələrdən, işlək baş yollardan, ağır sənaye təsislərindən, mədən işlətmələrindən şəhər tullantılarının toplu olaraq buraxıldığı sahələrdən, çirklədici tullantılar ehtiva edən axar su və yeraltı sularından təsirlənməyəcək bir məsafədə olması lazımdır. Bu məsafələr əlaqədar quruluşlar tərəfindən nəzarət edilərək təyin olunmalıdır
XƏBƏR LENTİ
Serialların dillər əzbəri olan sevgiləri
Xərçəngə qarşı bunları yeyin!
Pakistan mediası Xocalı faciəsindən yazdı
Gün var, əsrə bərabər: Ötənləri yada salaq
Beynəlxalq təşkilat Rusiyanı hərbi cinayətdə günahlandırdı
19 yaşlı qızın bu addımı hər kəsi Heyrətləndirdi-FOTO
Gözəllik müsabiqəsinin qalibi öldü-SƏBƏB
Eminlə Valeriyanın biznesi iflas etdi
Hər zövqə uyğun ziyafət paltarları
"Eurovison"da QALMQAL-VİDEO
Rəngarəng şərflər
Məsləhət kitabçanız üçün
Peris Hiltonun 2 milyonluq üzüyü - FOTO
Bahar ətirləri
Balıq piroqu (foto resept)
Müdafiə Nazirliyi cəbhədəki son vəziyyət barədə məlumat yaydı
Pensiyalarda ciddi artım baş verdi - Rəsmi rəqəm
Dünyanın ən yaşlı insanı ölkəmizdə yaşayır?
Evdə ət bulyonu (foto-resept)
Koronavirusu tamamilə neytrallaşdıran preparat tapıldı
Ledy Qaqa və Beyonse obrazında makiyaj
Qadınlar haqqında deyilmiş aforizmlər(2)
"Seqvey"lərdən istifadə fiziki hərəkətsizliyi artırır
İlham Əliyev: “Ermənistan silahlı qüvvələrinin Qarabağdakı döyüşlərdə itkiləri təqribən beş min nəfərdir"
Qırmızı donlar
Suriyalı qaçqınların sayı 2 milyona çatıb
Qaraciyəriniz sağlamdırmı?
Sürücülərin nəzərinə: Avtomobilinizin içinə su dola bilər!
Azərbaycan Qafqazda ilkə imza atdı
Kim daha ağıllıdır: qadın, yoxsa kişi?
QALİB SEÇİLDİ! - Şaxta baba, Şaxtacan...
80 yaşlı kişiyə ərə gedən aktrisanın yeni paylaşımı
Merve Bolğur psixoloji yardım alır-SƏBƏB
Karamelli keks (foto resept)
Dünyanın ən balaca kişisi odur
Sərt karantin rejimi Lənkəranın kəndlərinə də aiddir? - Açıqlama
2010-2011-ci ilin çantaları
Ev üsulu ananaslı dondurma (foto resept)
Hiperaktiv uşaqlarla necə davranmalı?
"Erkenci Kuş" un məşhur cütlüyü evlənir-FOTO
Xanımlarımız üçün makiyaj qaydası
Metro ticarətçilərinin aqibəti necə olacaq?
Yeni dollar artıq ABŞ-da dövriyyəyə buraxılır
Azərbaycanda son sutka ərzində 50 nəfər koronavirusdan sağaldı
Dünyada ən bahalı 10 ev
Nazir polis və fotoqrafla
Cəlilabadda yeni yaşayış məskənləri aşkar olunub
Qondarma “DQR”in separatçı rəhbərinin guya Şuşa kilsəsində çəkdirdiyi videomüraciət saxtadır
Müəllim olmaq istəyənlərin nəzərinə
İlham Əliyev Rusiyanın TASS informasiya agentliyinə müsahibə verib
- ŞƏRHLƏR