Çox yaxşı tanıdığımız, sevə-sevə yeməklərimizdə istifadə etdiyimiz cəfəri, şüyüd, kərəvizdən qədim zamanlarda, min illər bundan əvvəl, çələng hörür, buket düzəldirdilər...
Misirdə, sonralar isə Yunanıstanda cəfəridən hörülmüş çələngi kədər əlaməti olaraq başa taxırdılar. Cəfəri kədər simvolu hesab olunurdu. Hətta şadlıq edənlərin başına ən gözəl çiçəklərdən hörülmüş çələng taxanda da, çələngə cəfəri göyünün yaşıl qıçalarını hörürdülər, bununla şənlik edənlərə xatırlatmaq istəyirdilər ki, sevinc əbədi deyil.
Kərəvizi isə əksinə, şadlıq əlaməti sayırdılar. Qədim zamanlarda yunanlar bayram günlərində evlərini kərəvizlə bəzəyirdilər. Yarışlarda qaliblərin başına bəzən kərəviz çələngi qoyurdular. Karfagenlilər kərəvizi öz bağlarında başqa gözəl çiçəklərlə yanaşı əkirdilər. Sardiniya adasının qədim pulunda içərisində kərəviz budaqları olan yekə güldana söykənmiş bir qadın şəkli əks etdirilmişdir.
Qədim Yunanıstanda ətirli şüyüd budaqlarını da çox qiymətləndirirdilər. O vaxt yəqin heç kəsin ağlına gəlməzdi ki, bu şüyüdü xırda-xırda doğrayıb xörəyə vurmaq olar.
Qədim Yunanıstan şairəsi Safo şerlərinin birində yazırdı:
Tər şüyüdləri,
Zərif əlinlə
Dər çələng üçün!
Şüyüdün faydaları.
Tərkibi C, B1, B2, PP, A vitamini, fol və nikotin turşusu və bəzi mikroelementlərlə, kalium, kalsium, dəmir, fosforla zəngindir. Mədə-bağırsaq üçün əvəzedilməzdir. Xolesterolu azaldır. Göz xəstəliklərinə xeyirdir. Bədəni qüvvətləndirir. Ananın südünü artırır. İnək südündə 117 milliqram kalsium, şüyüddə isə 208 milliqram kalsium olduğu üçün inək südünün alternativi sayılır. Buna gore sümüklərimizin, dişlərimizin qayğısına qalmaq, onların möhkəm olmasını istəyiriksə şüyüdü yeməklərimizdə bol istifadə etməliyik.
Hamilə qadınlara isə yemək məsləhət görülmür.
Cəfərinin faydaları
Cəfərinin yarpaqları PP, K, C, B1, B2, karotin, zülal, fol turşusu, mineral duzlarla zəngindir. Bir cəfəri bağı gündəlik C vitamini və karotini əvəz edir. Cəfərinin qəbulu qastrit, astma və bronxitdə, ürək xəstəliklərində, qanazlığında xeyirlidir. Depressiyada olan insanlara xeyir edir. Sidikqovucu təsiri də vardır. Kosmetologiyada yağlı dəri üçün maskalarda geniş istifadə olunur.
Kərəvizin faydaları
Kərəviz C, B1, B2, A vitaminləri, yod, fosfor, dəmir, kalsium, maqneziumla zəngindir. Kərəvizi salatlarda, suplarda ədviyyat əvəzi, isti quru yeməklərdə isə sous kimi işlədilir. Maddələr mübadiləsini tənzimləyir, toksinləri bədəndən təmizləyir, böyrək, qaraciyər, sidik kisəsi xəstəliklərində istifadə olunur. Bədəndə duzların yığılmasını azaldır. Cinsi istəyi artırır, yüksək təzyiq, şəkər, prostat xəstələrinə xeyirlidir. Öskürəyi kəsir, iştahı açır, ana südünü artırır, mədəni gücləndirir. Sızanaqları məhv edir, dəriyə parlaqlıq verir. Yaddaşsızlığa qarşı çox xeyirlidir.
Bənzər xəbərlər...
XƏBƏR LENTİ
Toylara sentyabradək qadağa qoyulub? - Rəsmi
Bu necə razılıqdır?
10 uşaqlı ananın gözəllik sirləri
Bütün Dünya bu qızdan danışır-FOTO
Badımcan bükməsi (foto resept)
Ramazan ayının ilk gününün duası
Azərbaycan tarixindən yüz şəxsiyyət-71
Müdafiə Nazirliyi cəbhədəki son vəziyyət barədə məlumat yaydı
Almalı ispanaq salatı (foto-resept)
XXI əsrin yeni müharibəsi: “Peyvənd davası” - VİDEO
Selena Gomezin 4 gözəllik imzası
Tbilisidə reklam lövhələrində Azərbaycan bayrağı əks olunub
Gözəl istirahət yerləri
Sürücülərə VACİB XƏBƏRDARLIQ
Dünya gəldiyi üçün valideynlərini məhkəməyə verdi
Erməni silahlı bölmələri atəşkəsi 32 dəfə pozub
Pandemiya dövründə boşananların sayı AÇIQLANDI
Şvartsneggerin qızı ərə getdi-FOTO
Ərikli yulaf topları (foto-resept)
Bakının bəzi küçələrində qaz olmayacaq
Tropikan kokteyli (foto resept)
Arıqlamağa nələr mane olur?
Azərbaycanlı "Kamçatka gözəli" seçildi FOTO
"Reklam haqqında" yeni qanun layihəsi hazırlandı
Azərbaycanda daha 43 nəfər koronavirusdan öldü: 4268 yeni yoluxma
Günün ulduz falı
Burun qanaması zamanı nə etməli?
Bakıya yağış yağacaq
Gündəlik C vitamini qəbulu nə qədər olmalıdır?
Cəbhədə ermənilərin təxribatı bitmir
Yanvarın hava proqnozu açıqlandı
Bakıda güləş üzrə beynəlxalq turnir keçiriləcək
Şokoladlı qurabiyələr (foto resept)
Bu gündən şagirdlərin elektron yerdəyişməsi başlayır
Məhərrəm ayının başlanması ilə bağlı fətva verildi
Yay fəslində payız havası
Tərz sahibi olmağın yolları
2014-cü ilin ən dəbli çəkmələri
Fransız qadınları kimi geyinməyin sirri
ABŞ-da COVID-19-dan ölən adam seçkidə qalib gəldi
Bilirsinizmi?
Uşaqlar üçün Yeni il: evdə, yoxsa bayırda?
Hərbçilərin olduğu avtomobil minaya düşdü, 1 nəfər öldü
Evdən çıxmaq üçün 8103-ə avtomobilin seriya nömrəsi də göndərilməlidir? - RƏSMİ
Azərbaycanda ən yüksək maaş verən sahələr açıqlandı
Tibbi terminlərlə tanış olaq
Azərbaycanda daha 338 nəfərin koronavirusa yoluxduğu aşkarlandı
Dünyanın ən uğursuz EVLİLİK TƏKLİFİ-VİDEO
Anqlikan kilsəsi qadınlara yepiskop olmaq haqqı verdi
Kolleksiyası 10 milyon avroya satışa çıxarıldı
- ŞƏRHLƏR