Çox yaxşı tanıdığımız, sevə-sevə yeməklərimizdə istifadə etdiyimiz cəfəri, şüyüd, kərəvizdən qədim zamanlarda, min illər bundan əvvəl, çələng hörür, buket düzəldirdilər...
Misirdə, sonralar isə Yunanıstanda cəfəridən hörülmüş çələngi kədər əlaməti olaraq başa taxırdılar. Cəfəri kədər simvolu hesab olunurdu. Hətta şadlıq edənlərin başına ən gözəl çiçəklərdən hörülmüş çələng taxanda da, çələngə cəfəri göyünün yaşıl qıçalarını hörürdülər, bununla şənlik edənlərə xatırlatmaq istəyirdilər ki, sevinc əbədi deyil.
Kərəvizi isə əksinə, şadlıq əlaməti sayırdılar. Qədim zamanlarda yunanlar bayram günlərində evlərini kərəvizlə bəzəyirdilər. Yarışlarda qaliblərin başına bəzən kərəviz çələngi qoyurdular. Karfagenlilər kərəvizi öz bağlarında başqa gözəl çiçəklərlə yanaşı əkirdilər. Sardiniya adasının qədim pulunda içərisində kərəviz budaqları olan yekə güldana söykənmiş bir qadın şəkli əks etdirilmişdir.
Qədim Yunanıstanda ətirli şüyüd budaqlarını da çox qiymətləndirirdilər. O vaxt yəqin heç kəsin ağlına gəlməzdi ki, bu şüyüdü xırda-xırda doğrayıb xörəyə vurmaq olar.
Qədim Yunanıstan şairəsi Safo şerlərinin birində yazırdı:
Tər şüyüdləri,
Zərif əlinlə
Dər çələng üçün!
Şüyüdün faydaları.
Tərkibi C, B1, B2, PP, A vitamini, fol və nikotin turşusu və bəzi mikroelementlərlə, kalium, kalsium, dəmir, fosforla zəngindir. Mədə-bağırsaq üçün əvəzedilməzdir. Xolesterolu azaldır. Göz xəstəliklərinə xeyirdir. Bədəni qüvvətləndirir. Ananın südünü artırır. İnək südündə 117 milliqram kalsium, şüyüddə isə 208 milliqram kalsium olduğu üçün inək südünün alternativi sayılır. Buna gore sümüklərimizin, dişlərimizin qayğısına qalmaq, onların möhkəm olmasını istəyiriksə şüyüdü yeməklərimizdə bol istifadə etməliyik.
Hamilə qadınlara isə yemək məsləhət görülmür.
Cəfərinin faydaları
Cəfərinin yarpaqları PP, K, C, B1, B2, karotin, zülal, fol turşusu, mineral duzlarla zəngindir. Bir cəfəri bağı gündəlik C vitamini və karotini əvəz edir. Cəfərinin qəbulu qastrit, astma və bronxitdə, ürək xəstəliklərində, qanazlığında xeyirlidir. Depressiyada olan insanlara xeyir edir. Sidikqovucu təsiri də vardır. Kosmetologiyada yağlı dəri üçün maskalarda geniş istifadə olunur.
Kərəvizin faydaları
Kərəviz C, B1, B2, A vitaminləri, yod, fosfor, dəmir, kalsium, maqneziumla zəngindir. Kərəvizi salatlarda, suplarda ədviyyat əvəzi, isti quru yeməklərdə isə sous kimi işlədilir. Maddələr mübadiləsini tənzimləyir, toksinləri bədəndən təmizləyir, böyrək, qaraciyər, sidik kisəsi xəstəliklərində istifadə olunur. Bədəndə duzların yığılmasını azaldır. Cinsi istəyi artırır, yüksək təzyiq, şəkər, prostat xəstələrinə xeyirlidir. Öskürəyi kəsir, iştahı açır, ana südünü artırır, mədəni gücləndirir. Sızanaqları məhv edir, dəriyə parlaqlıq verir. Yaddaşsızlığa qarşı çox xeyirlidir.
Bənzər xəbərlər...
XƏBƏR LENTİ
14 fevral - Hərbi Hava Qüvvələri Günüdür
Mozaik tortlar
İmtahan verəcək abituriyentlərin nəzərinə!
Azərbaycanda buraxılış və qəbul imtahanları ilə bağlı son qərarlar açıqlanır - CANLI YAYIM
Castin Biber xanımından danışdı-FOTO
Ən uyğun vaxtı bilək
"Artıq ət" nə vaxt kəsilməlidir?
Azərbaycanda turizmin yeni növü yarandı
Kliçko Yanukoviçlə razılığa gəldi
Azərbaycan neftinin qiyməti dəyişdi
Kürəkdəki sızanaqlardan necə xilas olmalı?
Cüdoçumuz Avropa çempionu oldu
"Ölü" su içirsiniz?
2018-in gəlin saç düzümləri
Qadın.netlilərin pis vərdişləri
Zövqlü toy donları
Beş aylıq fasilədən sonra aviabiletlərin satışı başlayır - VİDEO
“Bakı yüksəliş yolundadır”
Qış gəldi, dərd gəldi
Cəlbedici gözlər
Vaksin hazırlanana qədər koronavirusa qalib gəlməyin yolu açıqlandı
Çağırışçılar üçün yeni xidmət işə düşdü
Şahdağda qiymətlər endiriləcək?
Azərbaycanlılar Türkiyənin daşınmaz əmlak bazarında beşincidir
"Sürücülər sükan arxasında telefonla danışır, bazarlıq və digər problemlərini həll edirlər"
Yonca Evcimik 56 yaşını belə qeyd etdi-FOTO
Azərbaycan polislərinə yeni silah veriləcək
Naxçıvanda zəlzələ oldu
Mətbəxdə işləri asanlaşdıran əşyalar
İnsanların həyatını asanlaşdıran 7 texnologiya
Monitorinq başa çatıb
Plombir tortu (foto resept)
Superlüks Lexus LX 570
Türkiyə Milli Müdafiə Nazirliyi: “Əmin-amanlığın bərpa prosesini yaxından izləyəcəyik” - VİDEO
Ənənəvi Braziliya karnavalı başlayıb
Yaşlanmağı gecikdirmək üçün qızıl təkliflər
İdeal saç və geyim rəngi
"Ağıllı" saatlar Berlində nümayiş olunacaq
Bakıda 700 sərnişin avtobusu kart sisteminə keçəcək
Həccin vaxtı açıqlandı
Hikmət Hacıyev Ermənistanın təxribatı barədə bəyanət verib
Azərbaycanda tətbiq olunacaq yeni COVID-19 testlərilə bağlı BİLMƏDİKLƏRİMİZ
Sofia Vergaranın gözəllik sirləri
Bədəndə suyun çatışmadığını göstərən 10 əlamət
Şeymadan yeni FOTO
Smartfonların zərərli şüasından qoruyan EKRAN YARADILDI
Dovşanı necə qarşılamaq lazımdır?
Dilan Çiçek "Sinbad"a çəkilmək istəyir
Sobada əzilmiş kartof (foto resept)
Aerokriopilinq - dərinin soyuq hava ilə müalicəsi
- ŞƏRHLƏR