Tarix boyunca dəyişsə də, yunan mətbəxi öz əsrarəngizliyini saxlamışdır. Yeməklərində xaricdən gətirilən ədviyyatlardan istifadə etməyə üstünlük veririlər.
Türk və İtalya mətbəxindən bəhrələnən yunan mətbəxində əsasən zeytun yağı, tərəvəz və ədviyyatlar başlıca yer tutur. Balıq və zeytun yağını çox işlətdikləri üçün yeməklərinin sağlam olmasını deyə bilərik. Yunanıstan bir-birindən ləzzətli zeytun ağaclarına sahib olduğu üçün dünyanın öndə gedən zeytun yağı istehsalçısıdır. Kərə yağı və marqarin onların mətbəxlərinə sonradan daxil olub.
Yunan mətbəxi üçün balığın əhəmiyyətli bir qida olduğu artıq məlumdur. İçkini də çox sevdikləri üçün çox ləzzətli qəlyanaltıları da süfrələrindən əskik olmaz. Qəlyanaltı mədəniyyətləri olduqca inkişaf etmişdir. Qəlyanaltılar arasında ən çox üstünlük verilənlər - ızatsika, dolmades, yarpaq dolması, zeytun, darama salat və akalamaridir.
Quru paxlanı çox sevirlər. Çörəkdən az istifadə edirlər. Yunanların süfrəsində hər cür şorba görmək olar. Pendir və kartof qızartmasını süfrələrindən əskik etməzlər. Salatlarında isə radika və selino adlı bitkidən istifadə edirlər. Türklərlə olan ən əhəmiyyətli ortaq nöqtələrindən biri də yeməkdən sonra türk qəhvəsi içmələridir.
Yunan mətbəxi Yunanıstanın bölgələrinə görə fərqlidir. Məsələn, Makedoniya və Peloponez mətbəxində həm ortaq, həm də bir-birindən fərqli yeməkləri çoxdur. Ortaq xüsusiyyətləri isə balıqdan hər ikisinin çox istifadə etməsidir.
Səhər yeməklərini çox sevmədikləri üçün qəhvə, meyvə və ya bir az pendirlə keçinirlər. Bal və çay kimi ləzzətlər qəlyanaltılarında mütləq olur. Yunanların əsas yeməyi günorta yeməyidir. Məsələn, şənbə və bazar günləri günorta yeməklərində ailələr bir yerə toplanar. Nahar yeməyinin menyusunda pita (yunanların xüsusi çörəkləri), yanında limon və yumurtayla hazırlanan turş bir sousla bişirilən ət, balıq və ya tərəvəzlə hazırlanan klassik yemək olur. Bazar günləri və ya xüsusi günlərdə isə ətdən hazırlanmış müxtəlif dolmaları və ya sobada quzu ləzzətini seçirlər.
Yemək və şirniyyatlardan kişmiş, quru əncir, badam, zəncəfil, zəfəran və portağaldan istifadə edirlər. Pita çox sevilir. Ən ləzzətli şirniyatlarından biri də çox uzaq tarixdən bəri onlarla olan südlü börəkdir. Paxlava yunanların da çox sevdiyi şirnyyatlardandır.
XƏBƏR LENTİ
İrem Derici KÖKƏLDİ-FOTO
Evdə şokolad sousu (video-resept)
"iPone-7" üçün 23 gün küçədə yaşadı
Nikolas Keyc ilk dəfə bunu edəcək
İnternetin məşhur buldoqu
Bu robotun emosiyaları var
Səhvsiz arıqla
Birini mütləq tanıyacağınız 12 ata tipi
Ağarmış saçlara çarə
Niyə yaradıcı ola bilmirsiniz?
Maradonanın muzeyi açılacaq
Əsgərlərimiz Ermənistan bayrağını erməninin özünə endirtdirdilər - VİDEO
Əli Həsənovun vəziyyəti ağırlaşdı - Təcili Türkiyəyə aparıldı
Post modern kilsələr
Zərdabda çaqqallar kəndə hücum edib
Günün qoroskopu: yalnız belə olan təqdirdə...
Kələm salatı (foto resept)
Binəli Yıldırım koronavirusdan sağaldı
Siqaret
Yıldız Tilbe hər kəsi təəccübləndirdi
Koronaviruslu xəstələr üçün ayrılan xəstəxana ilə bağlı qərar ləğv edildi
Malayziyanın itmiş təyyarəsindən xəbər var
"Çukur" haqqında nazirdən AÇIQLAMA
Bayram "sürprizi": ətin qiyməti qalxdı
Sarkisyanın savaş qorxusu
Ermənistan geri çəkildi
Türkiyədə Çin mallarına boykot çağırışı
Muğamımız Rusiyada səslənəcək
Stiv Cobsun xanımı hər kəsi TƏƏCCÜBLƏNDİRDİ
Kendal gündəlik gəlirini AÇIQLADI
Bir erməni Azərbaycan Ordusunun nəzarətində olan əraziyə keçərkən saxlanılıb (ƏLAVƏ OLUNUB)
Məşhur "Cirque Du Soir" Bakıda
Günün qoroskopu: Məhsuldar gündür
Laqeydlik ən böyük şiddətdir
Bir-birindən gözəl manikür modelləri
Hava haqqında
Uşaqlarınıza bu adları qoya bilməyəcəksiz
Narsistlərlə münasibət quran qadınlar
Cadugər və falçılara "qarşı kampaniya"
Revani şirniyyatı (foto resept)
Hər kəs bu ikibaşlı ilan balasından danışır- FOTO
"Şən uşaqlar" - içlikli pomidorlar (foto resept)
Vanqadan dəhşətli proqnoz
Elçin saçlarını kəsdirməsinin səbəbini açıqladı
Alçanın kilosu 100 dollara satılır - İranda
Bakı 2015-in açılış mərasimi belə olacaq
Səyahəti sevənlər üçün maraqlı filmlər
Sərnişin təyyarəsi 2 saat hava limanında qaldı - PİŞİYƏ GÖRƏ
Hörgülərdən düzəldilmiş saç düzümü
Qısa donlar
- ŞƏRHLƏR