Tarix boyunca dəyişsə də, yunan mətbəxi öz əsrarəngizliyini saxlamışdır. Yeməklərində xaricdən gətirilən ədviyyatlardan istifadə etməyə üstünlük veririlər.
Türk və İtalya mətbəxindən bəhrələnən yunan mətbəxində əsasən zeytun yağı, tərəvəz və ədviyyatlar başlıca yer tutur. Balıq və zeytun yağını çox işlətdikləri üçün yeməklərinin sağlam olmasını deyə bilərik. Yunanıstan bir-birindən ləzzətli zeytun ağaclarına sahib olduğu üçün dünyanın öndə gedən zeytun yağı istehsalçısıdır. Kərə yağı və marqarin onların mətbəxlərinə sonradan daxil olub.
Yunan mətbəxi üçün balığın əhəmiyyətli bir qida olduğu artıq məlumdur. İçkini də çox sevdikləri üçün çox ləzzətli qəlyanaltıları da süfrələrindən əskik olmaz. Qəlyanaltı mədəniyyətləri olduqca inkişaf etmişdir. Qəlyanaltılar arasında ən çox üstünlük verilənlər - ızatsika, dolmades, yarpaq dolması, zeytun, darama salat və akalamaridir.
Quru paxlanı çox sevirlər. Çörəkdən az istifadə edirlər. Yunanların süfrəsində hər cür şorba görmək olar. Pendir və kartof qızartmasını süfrələrindən əskik etməzlər. Salatlarında isə radika və selino adlı bitkidən istifadə edirlər. Türklərlə olan ən əhəmiyyətli ortaq nöqtələrindən biri də yeməkdən sonra türk qəhvəsi içmələridir.
Yunan mətbəxi Yunanıstanın bölgələrinə görə fərqlidir. Məsələn, Makedoniya və Peloponez mətbəxində həm ortaq, həm də bir-birindən fərqli yeməkləri çoxdur. Ortaq xüsusiyyətləri isə balıqdan hər ikisinin çox istifadə etməsidir.
Səhər yeməklərini çox sevmədikləri üçün qəhvə, meyvə və ya bir az pendirlə keçinirlər. Bal və çay kimi ləzzətlər qəlyanaltılarında mütləq olur. Yunanların əsas yeməyi günorta yeməyidir. Məsələn, şənbə və bazar günləri günorta yeməklərində ailələr bir yerə toplanar. Nahar yeməyinin menyusunda pita (yunanların xüsusi çörəkləri), yanında limon və yumurtayla hazırlanan turş bir sousla bişirilən ət, balıq və ya tərəvəzlə hazırlanan klassik yemək olur. Bazar günləri və ya xüsusi günlərdə isə ətdən hazırlanmış müxtəlif dolmaları və ya sobada quzu ləzzətini seçirlər.
Yemək və şirniyyatlardan kişmiş, quru əncir, badam, zəncəfil, zəfəran və portağaldan istifadə edirlər. Pita çox sevilir. Ən ləzzətli şirniyatlarından biri də çox uzaq tarixdən bəri onlarla olan südlü börəkdir. Paxlava yunanların da çox sevdiyi şirnyyatlardandır.
XƏBƏR LENTİ
Məsləhətlərinizə ehtiyacım var
Yeni Məcnun axtardı, Leylini tapdı, amma...
Dekabr ayının HAVA proqnozu
Makiyajdan əvvəl dərini necə canlandırmalı?
2020 Qızıl Qlobus Mükafatının Sahibləri
Dostunuz sizə öz zəif əsərini veribsə nə etməli? - ZƏMANƏTLİ RESEPTLƏR
Gözəllik içkiləri
Pensiya alanlara ŞAD XƏBƏR: gələn ilin əvvəlindən...
Stressə qidalarla qalib gəlin!
Əqrəb və Tərəzi bürcü uyğunluğu
Bürclər haqqında doğru bildiyiniz YALANLAR
Tənbəlliyə qarşı təsirli həb
Hacıqabulda 9 seçicinin 100-dən çox yaşı var
Nazirdən çimərliklərlə bağlı MÜHÜM AÇIQLAMA
Şəxsiyyət vəsiqələrinin verilməsində yenilik
Şaftalılı parfe (foto resept)
Separatçılar ATƏT-ə "yox" dedi
Nə üçün şagirdlər orta məktəblərdə dərslərdən yayınırlar?
Ningen-qeyri-adi varlıq!
"Barselona"nın ulduzu karyerasına son qoyur
Aspirini çox qınadılar
Atatürk hansı komandanın azarkeşi olub?
Tək qalmağın gözəlliyi
Tərzinə uyğun geyin
Tarixdə İlk Dəfə bu diaqnoz qoyuldu-FOTO
Çiyələkli pizza (foto resept)
İnanılmaz festival: Cəsədləri qəbirdən çıxarıb yürüş edirlər - FOTO
90 yaşlı nənə eşqə düşdü, sevgilisi ilə kruizə yollanacaq - FOTO
Çiyələkli piroq(foto resept)
Cemli ürək pryanikləri (foto resept)
Su içmənin dəriyə faydaları
Həvəslə gözlədiyimiz poçt bağlamaları təhlükə saçır - ARAŞDIRMA
Bakıda həbs edilən azərbaycanlı səfirlə bağlı yeni QƏRAR
İlin sözü bəlli oldu
Demet Özdemir ev təmizliyindən danışdı
İmişlidə dolu damları dağıtdı, pəncərələri qırdı
Bakıda daşınmaz əmlak bazarında QİYMƏTLƏR DƏYİŞDİ
Çinlilər karantindən sonra bu məhsulu yeməyə başladı - Şok menyu
İdman görmə qabiliyyətini qoruyur
Bu qabların istifadəsi xərçəng yaradır
Şüşədə buzlu naxışlar
Zebra keks (video-resept)
Yaponiyadan Afrika qaçqınlarına böyük jest
Saç tökülməsinin qarşısını alan 4 yol
Ermənilər almanların ulduzunu zədələdilər
Fransızsayağı ət (foto resept)
Ən gözəl afrikalılar
Məşhur aktrisadan sevənlərinə üzücü xəbər
Ən qanqaraldıcı elmi kəşflər açıqlanıb
DİN-dən Yeni ilə görə vətəndaşlara XƏBƏRDARLIQ
- ŞƏRHLƏR