İtalyan mətbəxi dünyanın ən zəngin mətbəxlərindən biridir. İtalyan mətbəxinin tarixi e. ə. IV əsrə qədər uzanır. XVIII əsrdə Amerika qitəsindən gətirilən tərəvəz və meyvələr sayəsində böyük bir dəyişikliyə məruz qalmışdır. İtalyan mətbəxi bölgələrə görə dəyişilir. Tərəvəz və xəmir işləri ( makaron və pizza) daha çoxluq təşkil edir. Pendir və şərab İtalyan mətbəxinin əhəmiyyətli elementləri arasındadır. Qəhvə ( xüsusilə də espresso) İtalyan mətbəxində əhəmiyyətli bir yer tutar.
İtalyan mətbəxində hər pay ən az 3-4 qab yeməkdən ibarət olur. Yeməklər yalnız doymaq üçün deyil ailə və dostlarla vaxt keçirmək məqsədi ilə yeyilir. Ona görə də yeməklər digər mədəniyyətlərə görə ümumiyyətlə daha uzun vaxt davam edir. Hətta, bayramlarda və ya toylarda yeməklər saatlarla davam edə bilər. Gündəlik yeməklər ümumiyyətlə daha sadədir - birinci qab ( Primo), ikinci qab ( Secondo), əlavə yemək ( Contorno) və qəhvədən ibarət olur. İtalyan yeməklərinin digər yeməklərdən əhəmiyyətli bir fərqi də makaron və plov kimi doyurucu yeməklərin digər yeməklərdən əvvəl xidmət edilməsidir.
Yeməkdən əvvəl mənasını verir.
İkinci qab mənasını verir. Balıq və ya ət kimi ana yeməkdir. İtaliya mətbəxində ənənəvi olaraq süd danası əti, donuz əti və ya toyuq əti çox istifadə edilir. II dünya müharibəsindən sonra dana əti də yayılmışdır.
Əlavə yemək isə salat və ya bişmiş tərəvəzlərdən ibarət olur.
Şirin tort və ya peçenyelərdən ibarət olur.
Caffe
Digestivo
Yeməklərdən sonra içilən likör, Amarok, limoncello, Sambuca, nocino kimi spirtli içkilərdir.
Bənzər xəbərlər...
XƏBƏR LENTİ
CƏMİYYƏT Boğaz ağrısından qurtulmaq üçün SADƏ RESEPT
Rihanna son halı ilə sevənlərini qorxutdu - FOTO
Hamiləlik zamanı necə oturmalı və yatmalı?
Azərbaycanda daha bir telekanalın yayımı dayandırıldı
Şəhid oğlu hər kəsi göz yaşına boğdu: “Atamı cəmi doqquz il qucaqlaya bildim” - VİDEOREPORTAJ
Nə üçün ölümdən qorxuruq?
Gözəl görünüşlü boyunbağılar
Günün ulduz falı - 18.08.2013
“Dünya gözəli” yarışmasının qalibi 14 uğursuz hamiləlikdən sonra əkiz uşaq dünyaya gətirdi
Rusiya matəmə qərq oldu
Droqba hələlik bitdi
Separatçı rejimin “rəhbəri”nin yalvarışı: “Gəlin, son dəfə Şuşa üçün birləşək”
132 uşağı onlar öldürdülər
Gül mağazalarında canlanma var
Sezonun ən iddialı trendi: Qabarıq qollar
İstilik sistemləri niyə işə salınmır?
Madonnanın gözəllik sirləri
TQDK keçid ballarını AÇIQLADI
DİN-dən əhaliyə ÇAĞIRIŞ
Azərbaycanın bəzi ərazilərində yağış yağacaq
İçi də, xarici də vitamin anbarı-limon
"Arı yuvası" tortu (foto resept)
Almalı-qozlu rulet (foto resept)
Heydər Əliyev Mərkəzində sərginin açılışında Leyla Əliyeva iştirak edib
Onlar canlı deyil
Hamama getmək ömrü uzadır.
Türkiyənin məşhurları Azərbaycan xalqına başsağlığı verdilər-VİDEO
Bacılar 4 il KİŞİ kimi geyinib dəllək işlədilər-FOTO
Gözəl geyim və aksessuarlar
Yüksək təzyiqin zərərləri nədir?
Dəridəki məsamələri sıxlaşdıran çiyələk maskası
COVID-19-a yoluxduğunu hiss edən şəxs nə etməlidir? - Nazirlik rəsmisi qaydaları AÇIQLADI
Azərbaycanda 12 illik orta təhsilə hansı tədris ilindən keçiləcək?
Arıqladan ədviyyatlar
Çox istəyirəm…
Ləzzətli toyuq (foto resept)
Serenaydan sevənlərinə pis xəbər
19 yaşlı qəhrəman: Qəsəbənin 30 ildən sonra ilk şəhidi - VİDEO
Anemiya olan xəstələrdə qidalanma
Bakıda 64 yaşlı qadın əkiz anası oldu-FOTO
Çimərliklərə axın başlayıb
Mətbəx qablarının təmizliyi
Rusiya tarixində bir ilk
Düşmən cəbhə xəttində atəşkəsi 23 dəfə pozdu
Mehriban Əliyeva Rostropoviçlər adına Musiqi Məktəbinin yeni binasının açılışında iştirak edib - FOTO
Məşhur aşpaz orduda xidmətə başladı - FOTO
Dəmir yolu işçilərinin peşə bayramıdır
Bu da kəndlərimizin yeni adları
General Motors qadına tapşırıldı
Atmosferdəki həssas tarazlıqlar
- ŞƏRHLƏR