Cənubi Afrika Respublikası Türkiyənin bir yarım qatı böyüklüyündə geniş bir ölkədir. Bu səbəblə də bölgələrə görə yemək vərdişi dəyişikliklər göstərir.
Şimaldakı Transval və avtonom respublikalarda bu fərqlilik daha da təəccüblüdür. Məsələn, çöl kəsimlərdəki fermalarda və kiçik məskunlaşma sahələrində rastlayaşacağınız naharı Johannesburg və Pretoria kimi böyük şəhərlərdə tapa bilməzsiniz. Buna qarşılıq Cape Townda ənənə və vərdişlərin təsiri ilə tamamilə fərqli bir səhər yeməyi və nahar ilə qarşılaşarsınız. Kənd sahələrdə nahar çox qidalandırıcıdır. Ümumiyyətlə taxıl əzməsi, qarğıdalı və ya yulaf şorbası yeyilir. Taxıl əzməsi bir yemək növüdür. Qarğıdalı, duz və su qarışığı qaynadılıb əzilərək hazırlanır. Şəhərlərdə isə taxıl lopa məğlub edib, portağal suyu, çay və ya qəhvə içilir. Şəhərlərdə, qadının iş həyatından ötəri nahar yüngüldür. Kənd yerlərində isə qüvvətli bir nahar yeyilir. Əsas olaraq bu yemək tərəvəz və ət daxildir. Şəhərlərdə ən əhəmiyyətli pay axşam yeməyidir. Axşam yeməyi birbaşa bir ət yeməyi ilə başlayır. Ət ilə birlikdə ən az iki növ tərəvəz yeyilir. Bu tərəvəzlər ümumiyyətlə soğan və kartofla birlikdə, balqabaq, lobya, noxud və ya misir ola bilər. Daha sonra isə salat və şirin yeyilir.
1652-ci ildə Hollandiyalılar tərəfindən Cape Town bölgəsində qurulan Cənubi Afrikanın yeməklərində, Hollandiya mətbəxinin böyük təsiri vardır. Daha sonra qısa bir dövr Fransız Mətbəxi bu ölkənin mətbəxinə böyük ölçüdə təsir etmiş, krem ​​və qoyun əti istifadəsi tamamilə Fransız təsiri ilə bu mətbəxə girmişdir. Təbii Alman mətbəxinin təsirini də unutmamaq lazımdır. Xüsusilə bütün ölkədə məşhur olaraq qəbul edilən "Burevers" deyilən və bir növ ənənəvi yemək olan sosiska də Almanların bu mətbəxə qatqısıdır. Eyni zamanda İngilislərdən də təsirlənmiş olan Cənubi Afrika Mətbəxində Şərq Hind mətbəxinin təsiri çoxdur. Malaya'dan gətirdilən kölələr fermalarda işçi olaraq çalışarkən zövcələri də aşbazlıq edərdilər. Hindistanın müxtəlif ədviyyatları bu vəsilə ilə bu mətbəxə girmişdir. Qısaca Cənubi Afrika Mətbəxi çox xarici təsir almış bir mətbəxdir. Bu xarici təsir yerli xalqın öz yeməkləri qarışmış və ortaya çox müxtəlif bir mətbəx çıxmışdır.
Cənubi Afrikanın bəzi bölgələrində edilən bir yemək digər bir bölgədə mövcud olmaya bilər. Bölgələrin özlərinəxas dəyişik xüsusi yeməkləri vardır. Bunlardan bir dənəsi sahil xəttini suda yetişən bir çiçəkdən edilən "qatır çiçəyi şorbası" dır. Onsuz da bu bölgədə klassik şorba növləri sevilməz. Mısırla edilən "porridge" kimi klassik şorbalar daxili və şimal bölgələrdə çox sevilərək yeyilir. Amma balıq və dəniz məhsulları həm sahil xəttini, həm də iç bölgələrdə sevilər və yeyilir. Cənubi Afrika dünyanın ən bol və ləzzətli dəniz məhsullarına və balığına sahib bir ölkədir. Xalq bunları özlərinəxas metodlarla, amma Hind ədviyyatları qataraq bişirirlər. Bişirmə üsulları olaraq ən çox qızartma, qazanda yemək və soba istifadə edirlər. Mətbəxdə ən çox istifadə otlar və ədviyyatlar, keşniş, acı bibər, duz, istiot, cirə, sarımsaq və keşnişdir.
Cənubi Afrikalılar mal ətini keşniş, duz və qara bibər ilə qurudub, incə-incə kəsərək yeyirlər. Ayrıca incə quru Sosiskaları də çox ləzzətlidir. Bu quru əti və kolbasa həm yemək istehsalında istifadə edirlər, həm də hər yeməkdə yeyə bilirlər.
Cənubi Afrikalılar çox çörək qəbul edirlər. Çörəkləri daha çox qara çörəkdir.
Cənubi Afrikalılar ümumiyyətlə yüngül şirniyyatları sevirlər. Bunların içində ən məşhurları "Milk Tart" və "Dumpling" dir. Bizdəki burma şirininə bənzəyən xüsusi bir şirinləri də vardır. Ölkədə çox müxtəlif tropik meyvələr yetişdiyi üçün xalq şirniyyat yerinə ümumiyyətlə meyvəni seçir.
Bu zəngin müxtəlif mətbəx ümumiyyətlə, ətə, balığa, bakliyata və tərəvəzlərdən dayanır. Ən çox istifadə edilən ətlər mal, toyuq, və donuz ətləridir. Bu vaxt bu maraqlı ölkənin mətbəxində "dəvə quşu" və "timsah" ətləri də xüsusi günlərdə yeyilir.
Bənzər xəbərlər...
XƏBƏR LENTİ
Müvəffəqiyyətli olmaq üçün 15 həqiqət
Prezident İlham Əliyev: "Heç kim toxunulmaz ola bilməz"
Türkiyədə avtobuslarda internetə pulsuz çıxış olacaq
Saç hörməyi öyrənək
Azərbaycanda daşqınlar olacaq
9 yaşlı Fatimənin kitabı ABŞ-da nəşr olundu - FOTO
İŞİD Türkiyəyə yaxınlaşır
Nişanlısı yerinə atası ilə FOTOsessiya etdi
Kökəltməyən 7 qida
Azərbaycanda daha 23 nəfər koronavirusdan sağaldı - RƏSMİ
Ulduz futbolçunun yoldaşı çempion oldu
Günün qoroskopu: Büdcənizə nəzarət edin!
Tuba bu dəfə Kənanla tərəf müqabili olacaq
Möhtəşəm kainat...
Kürdə qorxulu vəziyyət
Şeron Stoun onu məşhurlaşdıran hərəkəti 25 il sonra TƏKRAR ETDİ
Koronavirusla bağlı bildiyimiz HƏR ŞEY YANLIŞ İMİŞ-16 fakt
10 halda heç zaman peşman olmayacaqsınız
Azərbaycanda körpələrə qoyulan Yeni Adların SİYAHISI
Kartof alarkən nəyi bilmək vacibdir?
Maska taxmayan qızı avtobusdan qovdular - VİDEO
Seda ana oldu-FOTO
Vladimir Putin Dağlıq Qarabağda baş verənlərə görə narahatlığını bildirib
İki rəngli peçenyeli tort (foto resept)
Zəif duman, mülayim külək - sabaha verilən vəd
Koronavirusa ikinci dəfə yoluxma daha təhlükəli ola bilər – VİDEO
Ermənistan silahlı qüvvələrinin təxribatının qarşısı alındı, düşmən itki verərək geri çəkildi
Rusiya COVID-19 peyvəndini ilk dəfə BU ÖLKƏYƏ SATDI
Şam ağacı pirojnası (foto resept)
Azərbaycan peşə məktəblərində ilk dəfə
Dərdlərə dərman zeytun
Ata olan şəxslərə 14 günlük məzuniyyət veriləcək
Güclü külək əsəcək, temperatur enəcək
"X sinif dərsliklərində səhvlərə yol verilib" - DİM
İranın vitse-prezidenti istefa verdi
Yenə yağacaq
"Barselona"nın ulduzu karyerasına son qoyur
Vulkan püskürdü, sakinlər varlandı-FOTO
Əli Əsədov Türkiyənin vitse-prezidentinə məktub ünvanladı
Uşaqlar üçün vanna otaqları
Bu gün nə bişirim?
Kələm haqqında bilmədiklərimiz
Prezident onu vəzifədən AZAD ETDİ
Körpəyə üzməyi bələkdən öyrədin
6 min illik Məzardan Çıxanlar hər kəsi Heyrətləndirdi- FOTO/VİDEO
Yol polisi sürücülərə müraciət etdi
Əti süni şəkildə bahalaşdırıblar - Nazirlikdən AÇIQLAMA
Qan azlığı üçün meyvə suyu
İlham Əliyev BMT TŞ-də Azərbaycanı dəstəkləyən ölkələrin dövlət başçılarına məktublar ünvanladı
47.3 milyon manatlıq nadir brilliant üzüyü kim alıb?
- ŞƏRHLƏR