Üzüm fəsiləsindən bitki cinsi aparılan elmi tədqiqatlarla üzümün vətəninin Kür vadisi ,Xəzər dənizi , Qara dəniz və Aralıq dənizinin ətraf rayonları olduğu müəyyən edilmişdir. Azərbaycanda 250 – dən çox yerli üzüm sortu aşkar edilmişdir.
Azərbaycan seleksiyaçıları Ağ aldərə , Ağ kişmişi , Ağ xəlili , Ağ şanı , Bayanşirə , Qra aldərə ,Qara kişmişi , Qara şanı , Naxçıvanın qızıl üzümü , Qırmızı kişmiş ,Mədrəsə ,Şamaxı mərəndəsi , Gəlinbarmağı ,Rişbaba , Dəvəgözü , Sarıgilə ,Təbrizi ,Şirvanşahı və s üzüm sortları yaratmışlar.
Üzüm Şirəsi:
Üzümdən alınan şirə saf və bərk üzüm gilələrindən kompot , mürəbbə , şirə , və doşab hazırlandıqdan sonra qalan nazik ,yumşaq və solmuş gilələr bankaya və ya ağzı nisbətən enli olan şüşə qaba yığılır. Qabı gün altında və ya 20-25o c istiliyi olan otaqda ağzı bir qədər açıq vəziyyətdə 40-45 gün saxlayıb üzümü qıcqırtmaqla sirkə alınır . Sirkə turşusu qıcqırma zamanı alınan etil spirtinin havanın oksigeni ilə oksidləşməsindən əmələ gəlir. Sirkəyə bir iki ədəd mismar , azacıq quru cörək salındıqda sirkənin yetişməsi sürətlənir. Əlverişli şəraitdə sirkəni süzmədən uzun müddət saxlamaq mümkündür. Uzun müddət işlətmək , xörəyə tökmək və tərəvəzləri sirkəyə qoymaq üçün isə sirkəni süzüb bir burum qaynatmaq və kəfini almaq lazımdır.
Bənzər xəbərlər...
XƏBƏR LENTİ
Rusiya meşə yanğınlarıyla mübarizə aparır
Möhtəşəm donlar (2)
İftarda bunları ƏSLA ETMƏYİN!
İstehsalçıların yaratdığı təbəssüm (2)
Azərbaycan əczaçılıq sahəsində Macarıstana müştərək müəssisə yaratmağı təklif edir
Yaz salatı (foto resept)
Ən qəribə adətlər
Bilik xəzinəsi
Bu il dekabr "qəfildən" gələcək, yoxsa?.
Sağlamlıq, ya gözəllik?
Ana südü və əmizdirmə
Bədənizin susuz olub-olmadığını yoxlayın
Onlar arıqlayıb çox dəyişdilər - FOTO
Mərkəzi Bank faizləri niyə aşağı saldı?
Toylarda yalnız bu şəxslər iştirak edə bilər - Şərtlər açıqlandı
Pəhrizin təsirini daimi etməyin yolu
Keçmişdən gələn romantik trend
Günün qoroskopu:Uzaqgörən olun
Sevgisi divarlarda qalanlar
Həftəsonu iki günlük qadağada zibil də atmaq olmaz - RƏSMİ
Yüksək zəkaya malik olub olmadığınızı öyrənin
Günün qoroskopu:Uğurlu gündür!
Bu foto interneti bir-birinə vurdu
Acı xatirələrdən xilas olmaq mümkün olacaq
Günün ulduz falı
Yuxular və yuxuyozmalar (son)
Qarderobdan yaxşı qoxu gəlməsi üçün
Xiyarın bu faydalarını bilirdinizmi?
Məşhur aktrisa ilk dəfə polis sevgilisi ilə -FOTO
Bəs siz hansındansınız?
Obama iftar verdi
Ebru Şahin çimərlikdə-FOTO
Azərbaycan atletlərindən möhtəşəm qələbə!
Prokurorluq: Rusiyanın Mi-24 hərbi helikopterinin vurulması ilə bağlı cinayət işi başlanıldı
Disney şirkətinin 10 idarəçilik prinsipi(1)
Kəkələmə kişilərdə daha çox müşahidə edilir
Azərbaycan Premyer Liqasında yay bazarlığı
Facebook-da yenilik var
Azərbaycan xalçaları Çində
Nənələr ilk qarı “Ləzginka” oynayaraq qeyd etdilər - VİDEO
Putin: “Azərbaycan tərəfi Qarabağdakı abidə və ziyarətgahlara sərbəst girişi təmin edəcək”
Sevgililər Gününə qar vədi
Üzdəki çillər necə yox edilər?
Aleyna Tilkinin adı AYRILIQ xəbərlərində hallanır
Rəngarəng don modelləri
TƏBİB: “Koronavirusdan sağalmış şəxsin təkrar test olunması tələb edilməməlidir”
Zuhal Topal makiyajsız şəkil paylaşanları lağa qoydu - FOTO
"Qarabağ" azarkeşlərinə möhtəşəm sürpiz
Sodalı suyun faydaları
Ən çox satılan smartfon hansıdır?
- ŞƏRHLƏR