Bakıda hava +38°
USD 1.0483 AZN
EUR 1.1727 AZN

Lənkəran ləvəngisi və aşı (foto resept)

Lənkəran ləvəngisi və aşı (foto resept)

Lənkəranlıların ən sevimli yeməklərindən biri də ləvəngidir.Ləvənginin növləri çoxdur.Mən bu gün sizə TOYUQ VƏ BADIMCAN LƏVƏNGİSİnin reseptini yazacam. Təbii ki,ləvəngini aşsız təsəvvür etmək olmaz. Ona görə də aş haqqında da yazacam.

 

Tərkibi:
Ləvəngi üçün:
Toyuq
Badımcan
3 soğan
200 q qoz
turşu(yaş)

Aş üçün:
2 st düyü
1 yumurta
3 x q un
2 x q qatıq
100 q kişmiş
Azərduz yodlu narın xörək duzu
İstiot, zəfəran(yoxdursa sarıkök)

Hazırlanması:

Əvvəlcə Ləvəngidən başlayaq.
Toyuğu yaxşıca yuyuruq. Sonra 7-8 dəq qaynadırıq.Qaynadıqdan sonra soyudub,duz-istiot vururuq.
Badmcanın içini təmizləyib(dolmadakı kimi) duzlu və limonlu suya qoyuruq

 

LƏNKƏRAN LƏVƏNGİSİ VƏ AŞI (fotoresept)


Sonra ləvənginin içini hazırlamağa baslayırıq.
Soğanları soyuruq.Ət maşnından keçiririk.Sonra çəkilmiş soğanın suyunu sıxırıq,tavaya qoyub,qovururuq,tava yağsız olmalıdır,çox bişirmirik.

LƏNKƏRAN LƏVƏNGİSİ VƏ AŞI (fotoresept)


Sonra qozu maşinkada çəkirik. Çəkdikdən sonra soğanı, 1-2 q yaş turşunu, duzu və istiotu üzərinə əlavə edirik.
Badımcanı sudan çıxarıb,yenidən yuyuruq.Duz,istiot vurub içinə hazırladığımız qiyməni doldururuq.Həmçinin toyuğun içinə də eyni qayda da doldururuq. 

Hər 2 sini üzərinə şəkildə göstərildiyi kimi turşu çəkirik.Əlimizdə 1 az isladıb hər tərəfinə vururuq,peçə qoyur,160-180 dərəcədə bişiririk.

LƏNKƏRAN LƏVƏNGİSİ VƏ AŞI (fotoresept)


Aşın hazırlanması:
Düyünü 1neçə saat əvvəldən suya qoyuruq.

LƏNKƏRAN LƏVƏNGİSİ VƏ AŞI (fotoresept)


Qazana su əlavə edib, qaynayana kimi gözləyirik. Qaynadıqdan sonra üstünə 1 x q duz tökürük. Qarışdırıb düyünü (süzüb) tökürük. Düyünü suda tam bişməyə qoymayıb,götürür və süzürük.
Unu,yumurtanı,qatıgı qarışdırırıq.Üstün bişirdiyimiz düyüdən 2-3 qaşıq,həmçinin duz, istiot əlavə edir, yenidən qarışdırırıq.

LƏNKƏRAN LƏVƏNGİSİ VƏ AŞI (fotoresept)


Qazanı yağlayırıq. Alınan qarışığı qazana tökürük, şəkildə daha aydın göstərmişəm

LƏNKƏRAN LƏVƏNGİSİ VƏ AŞI (fotoresept)


Qazanı 1 dəq peçə qoyuruq.Daha sonra süzülmüş düyünü qazana tökürük

 

LƏNKƏRAN LƏVƏNGİSİ VƏ AŞI (fotoresept)


Üzərinə zəfəran (əvvəldən zəfəranı suda isladıb, qazana sulu halda əlave edin).Əgər yoxdusa sarıkökdə olar,kişmiş töküb, dəmə qoyuruq. 

LƏNKƏRAN LƏVƏNGİSİ VƏ AŞI (fotoresept)


Dəmə qoyduqda çalışın dəmir qoyub, üstündən qazanı qoyun ki qazanın dibi yanmasın. Həmçinin çox balaca qazda.
Buyurun ləvəngilər və aş hazırdır.

LƏNKƏRAN LƏVƏNGİSİ VƏ AŞI (fotoresept)


Nuş olsun!

 

Səslərin sayı: 17
95
36309
Şərhlər
Offline
Gultekin
Super cox beyendim reseptdi
8 may 2015 19:40
Offline
Dəniz84
Lənkaranda olub. Əsl Lənkaran ləvəngisinin dadına baxmaq istərdim.
1 mart 2015 10:46
imza: Yalnız acizlər boyun əyib unudurlar, güclülər isə o yana-bu yana qaçır, qadir taleyi qeyri-bərabər döyüşə çağırırlar.
Qadın netin FACEBOOK səhifəsi
https://www.facebook.com/ForAzerbaijaniWomen?ref=hl
Offline
asi
Mende cox xx sevirem her ikisini winked
28 fevral 2015 11:37
Offline
✈██ Руслан Абилов ██✈
Men bir nece defe Lenakranda olmusam hetda bir hefte bunan evelde Lenkaranda idik Levengi alib yemisem heqiqetden bizde Masallida ele dadli levengi yoxdu hec Lenekranin levengisi eladi ve dadlidi
23 fevral 2015 19:01
Offline
Xanim_Xatun
Xanim_Xatun
Plovla ləvəngi necə gedir??Əla!

dogrudan?
23 fevral 2015 18:35
Offline
H.M
Duzu levenginiz hec sevmirem, tewekkurler.
18 yanvar 2015 06:41
Offline
Zuleyxa Aliyeva
Plovla ləvəngi necə gedir??
Əla!
23 dekabr 2014 21:18
Offline
Dəniz84
Bəh-bəh. Hər ikis də sevdiyimiz yeməklərdir. Təşəkkürlər.
15 dekabr 2014 16:44
imza: Yalnız acizlər boyun əyib unudurlar, güclülər isə o yana-bu yana qaçır, qadir taleyi qeyri-bərabər döyüşə çağırırlar.
Qadın netin FACEBOOK səhifəsi
https://www.facebook.com/ForAzerbaijaniWomen?ref=hl
Offline
Xanim_Xatun
Plovla ləvəngi necə gedir??Ayri ayriliqda superdi məncə..
1 dekabr 2014 16:39
Offline
Sevgi
Levengini cox sevirem...
4 iyun 2014 00:42
Offline
Qocayeva Ayshe
En dadli levengi Lenkeranli Zinyet xanimin kurulu levengisidiye .behh beh yadma duşdu.gedib cixsaydim oyrenerdim.))
13 aprel 2014 21:55
Offline
♥NiLuFeR♥
DADLI GORUNUR
15 yanvar 2014 20:53
Offline
ÖzDüNyAm
BAD BOYUN AWKI,
gelirem haa unvani falan yazin levegi yemeye gelirem crazy LENKARAN cox gozel yerdi

Ayten ,
biz BERDELILERDE ele biwiririk yeqin LENKARANLILARDAN oyrenifler. fellow
23 oktyabr 2013 20:04
imza: вəLi кoвudaм мəи ..
Çüикi üz gösтəяsəм, asтaя isтəyəcəк iиsaи`Laя vaя ..|!
Offline
♡Light in the dark♡
Biz de Lenkeranliyiq,anam aşi ve levengini cox qeseng bisirir,ancaq bu esl Lenkeran levengisi deyil,yene de sagolun.
23 oktyabr 2013 19:53
Offline
..............
LENKERAN LEVENGISI ELE HAZIRLANMIR

Xanim her kes bilmeye mecbur deyilki kim nece bilir elede hazirlayir da bunda ne var,siz hazirlayin baxib oyrensinler
28 sentyabr 2013 23:45
Offline
nigar
oluremde levengi ucun blum
27 sentyabr 2013 21:59
Offline
BAD BOYUN AWKI
LENKERAN LEVENGISI ELE HAZIRLANMIR ESL LEVENGI ISTEYEN LENKERANA GELSIN BIZ HAZIRLAYARIQ ONA HAZIRLAYANA TWK
27 sentyabr 2013 21:54
Offline
Fidan
Gozel meleyime qurbandi levengi toyuqda baliqda.bibin ne vaxt istesen bishirsin sende gel qonaqim ol.

Bibican sən Lənkəranlısan,mən heç bilmirdim,sevə-sevə qonağın olaram nyam çox sağol girl_ten
16 sentyabr 2013 18:12
Offline
PƏRVANƏ ƏLİYEVA......
Ləvəngini Lənkəranlılar kimi bişirən yoxdu,çünki ləvəngi elə Lənkəranlılarındı,ama mən sırf Lənkəran ləvəngisi yeməmişəm.Çox sağolun

Gozel meleyime qurbandi levengi toyuqda baliqda.bibin ne vaxt istesen bishirsin sende gel qonaqim ol. air_kiss
16 sentyabr 2013 18:09
Offline
Fidan
Ləvəngini Lənkəranlılar kimi bişirən yoxdu,çünki ləvəngi elə Lənkəranlılarındı,ama mən sırf Lənkəran ləvəngisi yeməmişəm.Çox sağolun
16 sentyabr 2013 18:06
Məlumat "Qonaq" kimi daxil olan ziyarətçilər saytda şərhlərin bildirə bilməzlər.Zəhmət olmasa qeydiyyatdan keçin və ya öz hesabınızla sayta daxil olun!
Qadin.TV
Son yazılar
Son şərhlər
Ən çox oxunulanlar
Hansı TV kanalları izləyirsiniz?
Azərbaycan
Türkiyə
Rusiya
Müxtəlif
İzləməyə vaxt yoxdur!
Televizoru satmışıq ))