Bakıda hava +12°
USD 0.7843 AZN
EUR 0.9983 AZN
22 oktyabr 23:25Dəniz84 Əgər vaxt olmursa namazları birləşdirib 3 dəfə qılmaq olar. 22 oktyabr 22:22Tehmine Esedbeyli salam gunde 3 defe namaz qilmaq gunahmidir? 22 oktyabr 20:15Pembe Defter saytimiza bezi qizlar devet etdim
28889

Lənkəran ləvəngisi və aşı (foto resept)

Lənkəran ləvəngisi və aşı (foto resept)

Lənkəranlıların ən sevimli yeməklərindən biri də ləvəngidir.Ləvənginin növləri çoxdur.Mən bu gün sizə TOYUQ VƏ BADIMCAN LƏVƏNGİSİnin reseptini yazacam. Təbii ki,ləvəngini aşsız təsəvvür etmək olmaz. Ona görə də aş haqqında da yazacam.

 

Tərkibi:
Ləvəngi üçün:
Toyuq
Badımcan
3 soğan
200 q qoz
turşu(yaş)

Aş üçün:
2 st düyü
1 yumurta
3 x q un
2 x q qatıq
100 q kişmiş
Azərduz yodlu narın xörək duzu
İstiot, zəfəran(yoxdursa sarıkök)

Hazırlanması:

Əvvəlcə Ləvəngidən başlayaq.
Toyuğu yaxşıca yuyuruq. Sonra 7-8 dəq qaynadırıq.Qaynadıqdan sonra soyudub,duz-istiot vururuq.
Badmcanın içini təmizləyib(dolmadakı kimi) duzlu və limonlu suya qoyuruq

 

LƏNKƏRAN LƏVƏNGİSİ VƏ AŞI (fotoresept)


Sonra ləvənginin içini hazırlamağa baslayırıq.
Soğanları soyuruq.Ət maşnından keçiririk.Sonra çəkilmiş soğanın suyunu sıxırıq,tavaya qoyub,qovururuq,tava yağsız olmalıdır,çox bişirmirik.

LƏNKƏRAN LƏVƏNGİSİ VƏ AŞI (fotoresept)


Sonra qozu maşinkada çəkirik. Çəkdikdən sonra soğanı, 1-2 q yaş turşunu, duzu və istiotu üzərinə əlavə edirik.
Badımcanı sudan çıxarıb,yenidən yuyuruq.Duz,istiot vurub içinə hazırladığımız qiyməni doldururuq.Həmçinin toyuğun içinə də eyni qayda da doldururuq. 

Hər 2 sini üzərinə şəkildə göstərildiyi kimi turşu çəkirik.Əlimizdə 1 az isladıb hər tərəfinə vururuq,peçə qoyur,160-180 dərəcədə bişiririk.

LƏNKƏRAN LƏVƏNGİSİ VƏ AŞI (fotoresept)


Aşın hazırlanması:
Düyünü 1neçə saat əvvəldən suya qoyuruq.

LƏNKƏRAN LƏVƏNGİSİ VƏ AŞI (fotoresept)


Qazana su əlavə edib, qaynayana kimi gözləyirik. Qaynadıqdan sonra üstünə 1 x q duz tökürük. Qarışdırıb düyünü (süzüb) tökürük. Düyünü suda tam bişməyə qoymayıb,götürür və süzürük.
Unu,yumurtanı,qatıgı qarışdırırıq.Üstün bişirdiyimiz düyüdən 2-3 qaşıq,həmçinin duz, istiot əlavə edir, yenidən qarışdırırıq.

LƏNKƏRAN LƏVƏNGİSİ VƏ AŞI (fotoresept)


Qazanı yağlayırıq. Alınan qarışığı qazana tökürük, şəkildə daha aydın göstərmişəm

LƏNKƏRAN LƏVƏNGİSİ VƏ AŞI (fotoresept)


Qazanı 1 dəq peçə qoyuruq.Daha sonra süzülmüş düyünü qazana tökürük

 

LƏNKƏRAN LƏVƏNGİSİ VƏ AŞI (fotoresept)


Üzərinə zəfəran (əvvəldən zəfəranı suda isladıb, qazana sulu halda əlave edin).Əgər yoxdusa sarıkökdə olar,kişmiş töküb, dəmə qoyuruq. 

LƏNKƏRAN LƏVƏNGİSİ VƏ AŞI (fotoresept)


Dəmə qoyduqda çalışın dəmir qoyub, üstündən qazanı qoyun ki qazanın dibi yanmasın. Həmçinin çox balaca qazda.
Buyurun ləvəngilər və aş hazırdır.

LƏNKƏRAN LƏVƏNGİSİ VƏ AŞI (fotoresept)


Nuş olsun!

 

Səslərin sayı: 17
86
26607
Şərhlər
Offline
Sevgi
Levengini cox sevirem...
4 iyun 2014 00:42
Offline
Qocayeva Ayshe
En dadli levengi Lenkeranli Zinyet xanimin kurulu levengisidiye .behh beh yadma duşdu.gedib cixsaydim oyrenerdim.))
13 aprel 2014 21:55
Offline
♥NiLuFeR♥
DADLI GORUNUR
15 yanvar 2014 20:53
Offline
ÖzDüNyAm
BAD BOYUN AWKI,
gelirem haa unvani falan yazin levegi yemeye gelirem crazy LENKARAN cox gozel yerdi

Ayten ,
biz BERDELILERDE ele biwiririk yeqin LENKARANLILARDAN oyrenifler. fellow
23 oktyabr 2013 20:04
imza: вəLi кoвudaм мəи ..
Çüикi üz gösтəяsəм, asтaя isтəyəcəк iиsaи`Laя vaя ..|!
Offline
♡Light in the dark♡
Biz de Lenkeranliyiq,anam aşi ve levengini cox qeseng bisirir,ancaq bu esl Lenkeran levengisi deyil,yene de sagolun.
23 oktyabr 2013 19:53
Offline
..............
LENKERAN LEVENGISI ELE HAZIRLANMIR

Xanim her kes bilmeye mecbur deyilki kim nece bilir elede hazirlayir da bunda ne var,siz hazirlayin baxib oyrensinler
28 sentyabr 2013 23:45
Offline
nigar
oluremde levengi ucun blum
27 sentyabr 2013 21:59
Offline
BAD BOYUN AWKI
LENKERAN LEVENGISI ELE HAZIRLANMIR ESL LEVENGI ISTEYEN LENKERANA GELSIN BIZ HAZIRLAYARIQ ONA HAZIRLAYANA TWK
27 sentyabr 2013 21:54
Offline
Fidan
Gozel meleyime qurbandi levengi toyuqda baliqda.bibin ne vaxt istesen bishirsin sende gel qonaqim ol.

Bibican sən Lənkəranlısan,mən heç bilmirdim,sevə-sevə qonağın olaram nyam çox sağol girl_ten
16 sentyabr 2013 18:12
Offline
PƏRVANƏ ƏLİYEVA......
Ləvəngini Lənkəranlılar kimi bişirən yoxdu,çünki ləvəngi elə Lənkəranlılarındı,ama mən sırf Lənkəran ləvəngisi yeməmişəm.Çox sağolun

Gozel meleyime qurbandi levengi toyuqda baliqda.bibin ne vaxt istesen bishirsin sende gel qonaqim ol. air_kiss
16 sentyabr 2013 18:09
Offline
Fidan
Ləvəngini Lənkəranlılar kimi bişirən yoxdu,çünki ləvəngi elə Lənkəranlılarındı,ama mən sırf Lənkəran ləvəngisi yeməmişəm.Çox sağolun
16 sentyabr 2013 18:06
Offline
Rzayeva Guler
Mende lenkaran levengisinne benzetmedim
5 sentyabr 2013 03:48
Offline
Nuray
buki lenkaran levengisi deyil bizim o gozel levengimizi bu gune niye qoymusunuz negative esillevengicuce poluvu yemek isdeyen lenkarana gelsin dadinda biler
24 avqust 2013 19:55
Offline
Ebedi Sevgimsen
Salam Lenkeran levengisi deyil.Zehmet cekib yazdiqiniza gore twk.
Lenkeran levengisi bu qaydada hazirlanir.300 qr qoz temizlenir.2eded sogan soyulur.Qoz mawindan cekilir.Sonrada sogan cekilir mawindan suyu sixilir.Qozun uzerine elave edilir sonra bir cimdik duz elave edilir ve palciq turwu (alcadan hazirlanmiw turwu olmalidir) 1 cay qawigi elave edilir qariwdirilir.1 saat qalsa daha yaxwi olar,(ozun tutar yeni) sonra toyuq yuyulur duzlanir turwulanir icin levengi ile doldurulur ve sobaya qoyulur.
NUW OLSUN
24 avqust 2013 19:46
Offline
Qəribə
dadli yemekdir.
19 may 2013 00:38
Offline
nubar shahin
Mence Lenkeran levengisi yox sadece levengi yazsaydiniz hardasa qebul olunardi amma yenede eziyyete hormetle yanashib ellerinize sagliq deyek nea
19 may 2013 00:31
Offline
Semedova
bu lenkeran levengisi deyilki crazy levengide sogan qovrulmur, hemde toyugun ici colu tursulanib,duzlanib hetta vaxt varsa bir gun saxlanirki canina hopsun tursu, neinki qaynadib olan dadin qaciralar... qaldi badimcan levengisi onunda icin cixarib levengi doldururlar badimcan dolmasi kimi edilir, qabigida soyulmur....
17 may 2013 14:43
Offline
♥ஐ♥CimBomღღ
men ozumd elenkeranliyam esil lenkeranli hemde. amma qeribe geldi badimcan tam temizdenmemelidir be bu bahimdancan deil. amma ellerinize saglik
24 aprel 2013 22:24
Offline
Ayten
Muellif kimdirse deyesen esl Lenkeranli deyil ya kenddendi esli, ya da bura gelmedi, cunki esl lenkeran levengisinde cuceni qaynatmirlar temizleyib tursulayib duz istiotun vurub levengisin icine qoyub bisirirler bacimcan felan etmirler yaninda hemdeki biz lenkeranlilarin sevmediyi badimcandi o sisimis bacimcan biz yerli nazik tund rengli badimcani sevirik bunu her adam bizde almir hec badimcan kukusunde istifade etmirik bundan

ne sogan ne qoz qovrulmur sogan ayri cekilir qozun ustune tokulmur torbaya cekib suyun sixiriq sonra qoza elave edib qarisdiririq duz istiot birde palciq tursu vururuq
19 aprel 2013 00:48
Offline
Terlane huseynli
nedense levengi ie aram yoxdu
19 aprel 2013 00:35
Məlumat "Qonaq" kimi daxil olan ziyarətçilər saytda şərhlərin bildirə bilməzlər.Zəhmət olmasa qeydiyyatdan keçin və ya öz hesabınızla sayta daxil olun!
Qadin.TV
Son yazılar
Son şərhlər
  • Övladlarımızla imtahan olunuruq

    Doğrudur....
  • Payızı sevməyin 10 səbəbi

    Payəz tətilini mən elə gözləyirəm heç məktəblilər oqədər gözləmir
  • 01:30 - Müəllif: Dəniz84
    Böyükağa Mirzəzadə (2)

    Böyükağa Mirzəzadə

    Bu rəssam haqda az da olsa məlumatım var idi. Sayəndə əraflı məlumatlandım. əsərlərini bəyənirəm. Təşəkkürlər Xəyalə.
  • 01:25 - Müəllif: Ceylan Mumoğlu
    Böyükağa Mirzəzadə (2)

    Böyükağa Mirzəzadə

    Maraqlı milli xüsusiyyətlərimizi əks etdirən əsərləri var.Xəyalə, Əzim Əzimzadə haqqında da xəbər hazırlasan şad olaram.
  • Uşaqların sosial-psixoloji inkişafı-19

    Bəzən isə uşağın hansısa hərəkətini “polis” kimi sorğulayan valideynlər “doğru söyləsən, cəza verməyəcəm” deyir, lakin uşaq doğrunu söylədikdən sonra sərt reaksiya ilə qarşılanır. Doğru sözün qarşılığında incidilir və beləliklə, uşaqlarda doğru danışmağa qarşı mənfi münasibət yaranır, yalanı isə doğrudan üstün tuturlar.Düzdür, belə valideynlər var. Və nəticəsi də doğrudur. Çox şükür hələ mənim balalarım yalan danışmırlar. Hətta bu etdiyinə görə czalanacağını bilsələr belə yalan danışmırlar. İnşallah həmişə belə olar.
  • Ürək-damar xəstəlikləri

    Cox tesufki bu xesteliklee yoluxanlarin coxu demek olarki cavani.Allah ozu komek olsun insallah
  • Dırnaq boyasını dayanıqlı etməyin yolları

    Ellim hemise suyun icinde olur evdar xanimam ona gore dirnaw boyasi mendede tez cixir.yenede cox sagolun maraqli xebere gore
  • Azərbaycanda siqaret iki dəfə bahalaşa bilər

    Bahalaşsada çəkəcəklər üstündə iri hərflərlə sağlamlığınıza ziyandı yazılıb yenə çəkirlər
  • İŞİD-ə ağır zərbə vuruldu

    Yaxşı olub yalandısa gərçək olsun
  • Eşqinizi canlı tutacaq 7 məsləhət

    BUNLAR HAMISI BIR BASHQA,HEYAT BIR BASHKA,SEVGINOLMUR SADECE FORMASI DEYISHIR,DOSTLUGA HORMETE BEZEN EKSINE NIFRETE DONUR
Ən çox oxunulanlar
Ailənizin ümumi gəliri:
500 AZN-ə qədər
500-1000 AZN
1000-1500 AZN
2000-3000 AZN
5000 və ya daha çox
Sizə nə var?! )