Bilirik ki, qış və payız aylarında, ilk baharda isti xörəksiz ötüşmək mümkün deyil. Digər tərəfdən də deyirik ki, bişmiş xörəklər “ölü” qidadır. Onların tərkibində vitaminlər və faydalı elementlər ya qalmır, ya da o qədər cüzi miqdarda qalır ki, onun naminə qarnımızı zərərli kütlə ilə doldurmağına dəyməz. Bəs necə olsun?..Çıxış yolu yoxdurmu?..Var!
Birincisi, üstünlüyü ətsiz xörəklərə verin. İkincisi, xörəkləri bişirməyin, dəmləmə üsulu ilə hazırlayın. Məsələn, vitaminli borşu belə hazırlamaq olar:
100-150q (bir adamın normasıdır) dəniz balığını (tıxsız yağlı balıqlar) suda 4-5 dəfnə yarpağı ilə bişirin. Qazanı yerə qoyan kimi, hazırlanmış kələmi, çuğunduru (yarpağı da qiymətlidir), kökü, 1-2 diş sarımsağı, cəfərini, kərəvizi, göy soğanı, 2 xörək qaşığı cücərmiş buğdanı, o qədər də buğda kəpəyini qazana tökün. Şalla bələyin, isti yerdə 2-3 saat dəmə qoyun. Yeyərkən bir çimdik maqnezium sulfat (ingilis duzu) və horra halına salınmış təzə pomidor (yaxud “gürzə”) əlavə etmə olar. Bunlar olmasa 2 xörək qaşığı qatıq qatmaq məsləhətdir. Belə xörəkdə bütün vitaminlər, duzlar və digər faydalı elementlər salamat qalır.
İsti şorbanı da eyni qayda ilə hazırlamaq olar. Su qaynayan kimi qazanı yerə qoyun. Ora narın hala salınmış kartof, kök, cəfəri, kərəviz, şüyüd, 1-2 diş sarımsaq, göy soğan, 2 xörək qaşığı qarabaşaq, 2 xörək qaşığı cücərmiş buğda, o qədər də buğda kəpəyi əlavə edin. Qazanı şalla bələyib, isti yerdə 1-2 saat saxlayın. Yeyərkən 1 çimdik maqnezium sulfat əlavə edin.
Çiy şorbalar
Pomidor-xiyar şorbası: Pomidoru, xiyarı, sarımsağı, göy soğanı və göyərtini xırda doğramaq, bir tikə islanmış pendir və kələm şirəsi əlavə etmək, üstünə qatıq tökmək.
Sadə pomidor şorbası: Qaba sarımsaq yaxud soğan sürtün, pomidoru doğrayın, üstünə bir stəkan qatıq tökün. Ürəyiniz istəyən göyərtilərdən əlavə edin. Şorba hazırdır.
Gövdə və yarpaq şorbası: 3-4 stəkan müxtəlif növ tərəvəzin (xiyar, kələm, göyərti, soğan və s) üstünə 1,5 litr kvas əlavə etmək və qatışdırmaq, yarım saat dəm aldıqdan sonra 1 xörək qaşığı qaymaq əlavə etmək.
Şülul (yabanı meyvə) şorbası: 1 stəkan qatığı 3 xörək qaşığı su və 3 xörək qaşığı xırdalanmış hər hansı şülulla (qarağatdan başqa) qarışdırmaq. İstəsəniz meyvə şirəsi, yaxud bal da əlavə edə bilərsiniz.
Quru meyvələrdən şorba: Axşamdan 40-50 q quru meyvəni isladın. Səhər sudan çıxardıb (suyu atmayın) tumlarını ayırın, sürtkəcdən keçirib yaxud əzin, öz suyuna qatın. Yeməyə 3 saat qalmış 1-2 xörək qaşığı buğda kəpəyi, narın hala salınmış qarabaşaq və yulaf dəni əlavə edin.
Ərşad Əzimzadə
Bənzər xəbərlər...
XƏBƏR LENTİ
DİQQƏT! Sosial şəbəkələrdə söyüş söyənlər cəzalanacaq
Şuşanın elektrik enerjisi ilə təminatı ilə bağlı VACİB AÇIQLAMA - VİDEO
Türk qəhvəsinin tarixi
Bu şəhərlərdə hər şey var, insan yoxdur-FOTO
Musiqidən alınan keyfin sirri açıldı
Uşaqları xaricə aparmaq qaydası açıqlandı
Flora Kərimovadan Aygünə sərt cavab: "Dünənki cücə..."
Döymələri ilə sərvət qazanırlar - FOTO
Bu ölkədə benzin sudan ucuzdur
Prezident: “Cəmi iki ay ərzində Şuşaya yol açmışıq” - VİDEO
Hava haqqında - 23.11.2013
Qısa saçlar üçün hörük modelləri
ŞOK QƏRAR: Dollara qadağa qoyuldu
Biz anlayaq ki, bizi anlasınlar
Qəbul imtahanlarının vaxtı açıqlandı
Qadının yataqda 10 səhvi
Bakı birinci oldu!
İslamiada: Azərbaycan liderlər arasındadır - CƏDVƏL
Meyiti tapılan neftçinin kimliyi bilindi
Şah plov (foto resept)
Həyatınızı asanlaşdıracaq praktik məlumatlar
Messi Trabzona gəlir
İstanbuldakı partlayışı terrorçu qadın törədib
ABŞ-da Azərbaycanla bağlı veriliş yayımlandı
Trampı zəhərləməyə cəhd edən şəxs Kanadaya qaçarkən tutuldu
İtaliyada iki avroya ev almaq mümkün olacaq
Uzunboylu kişilər niyə qısaboylu qadınlara üstünlük verir?
Sərrast deyimlər
Öldüyü deyilən gənc qız dəfn mərasimində dirildi - FOTO
Nazirlikdən gecikdirilmiş ödənişlərlə bağlı açiqlama
Ermənistanla sərhəd kəndlərində su hovuzu tikildi
Bu ölkənin əhalisi 150 min azalıb
Peyzaj ustası olan retuşçu
Pudinqli peçenye (foto resept)
Güzgünü parladan xiyarın bilinməyən faydaları
Bakıda işçi axtarılır - Maaş 7,2 min dollardır
Hədiyyə ilə bağlı etiket qaydaları-2
Karantində olan Ronaldudan koronavirusla bağlı böyük jest
Tez qırılan saçlar üçün maskalar
Bülent Ersoy Demet Akalın haqqında bunları dedi-FOTO
Bakı delfinariyası
Tramp 20 illik Ramazan ənənəsini pozdu
Dua Lipa hər kəsi təəccübləndirdi-FOTO
Kartoflu konvert (foto resept)
Ziyafət donları
Məşhur aktyor Şon Konneri vəfat etdi
Qız ataları bunları bilməlidir
58 tələbəmiz dünyanın ən yaxşı 20 universitetində oxuyacaq
Nazirlikdən “Son zəng”ə pul yığılması xəbərinə reaksiya
Nökərin cavabı
- ŞƏRHLƏR