Bilirik ki, qış və payız aylarında, ilk baharda isti xörəksiz ötüşmək mümkün deyil. Digər tərəfdən də deyirik ki, bişmiş xörəklər “ölü” qidadır. Onların tərkibində vitaminlər və faydalı elementlər ya qalmır, ya da o qədər cüzi miqdarda qalır ki, onun naminə qarnımızı zərərli kütlə ilə doldurmağına dəyməz. Bəs necə olsun?..Çıxış yolu yoxdurmu?..Var!
Birincisi, üstünlüyü ətsiz xörəklərə verin. İkincisi, xörəkləri bişirməyin, dəmləmə üsulu ilə hazırlayın. Məsələn, vitaminli borşu belə hazırlamaq olar:
100-150q (bir adamın normasıdır) dəniz balığını (tıxsız yağlı balıqlar) suda 4-5 dəfnə yarpağı ilə bişirin. Qazanı yerə qoyan kimi, hazırlanmış kələmi, çuğunduru (yarpağı da qiymətlidir), kökü, 1-2 diş sarımsağı, cəfərini, kərəvizi, göy soğanı, 2 xörək qaşığı cücərmiş buğdanı, o qədər də buğda kəpəyini qazana tökün. Şalla bələyin, isti yerdə 2-3 saat dəmə qoyun. Yeyərkən bir çimdik maqnezium sulfat (ingilis duzu) və horra halına salınmış təzə pomidor (yaxud “gürzə”) əlavə etmə olar. Bunlar olmasa 2 xörək qaşığı qatıq qatmaq məsləhətdir. Belə xörəkdə bütün vitaminlər, duzlar və digər faydalı elementlər salamat qalır.
İsti şorbanı da eyni qayda ilə hazırlamaq olar. Su qaynayan kimi qazanı yerə qoyun. Ora narın hala salınmış kartof, kök, cəfəri, kərəviz, şüyüd, 1-2 diş sarımsaq, göy soğan, 2 xörək qaşığı qarabaşaq, 2 xörək qaşığı cücərmiş buğda, o qədər də buğda kəpəyi əlavə edin. Qazanı şalla bələyib, isti yerdə 1-2 saat saxlayın. Yeyərkən 1 çimdik maqnezium sulfat əlavə edin.
Çiy şorbalar
Pomidor-xiyar şorbası: Pomidoru, xiyarı, sarımsağı, göy soğanı və göyərtini xırda doğramaq, bir tikə islanmış pendir və kələm şirəsi əlavə etmək, üstünə qatıq tökmək.
Sadə pomidor şorbası: Qaba sarımsaq yaxud soğan sürtün, pomidoru doğrayın, üstünə bir stəkan qatıq tökün. Ürəyiniz istəyən göyərtilərdən əlavə edin. Şorba hazırdır.
Gövdə və yarpaq şorbası: 3-4 stəkan müxtəlif növ tərəvəzin (xiyar, kələm, göyərti, soğan və s) üstünə 1,5 litr kvas əlavə etmək və qatışdırmaq, yarım saat dəm aldıqdan sonra 1 xörək qaşığı qaymaq əlavə etmək.
Şülul (yabanı meyvə) şorbası: 1 stəkan qatığı 3 xörək qaşığı su və 3 xörək qaşığı xırdalanmış hər hansı şülulla (qarağatdan başqa) qarışdırmaq. İstəsəniz meyvə şirəsi, yaxud bal da əlavə edə bilərsiniz.
Quru meyvələrdən şorba: Axşamdan 40-50 q quru meyvəni isladın. Səhər sudan çıxardıb (suyu atmayın) tumlarını ayırın, sürtkəcdən keçirib yaxud əzin, öz suyuna qatın. Yeməyə 3 saat qalmış 1-2 xörək qaşığı buğda kəpəyi, narın hala salınmış qarabaşaq və yulaf dəni əlavə edin.
Ərşad Əzimzadə
Bənzər xəbərlər...
XƏBƏR LENTİ
Azərbaycan tarixindən yüz şəxsiyyət-19
Hamilə xanımlar üçün qış geyimləri
Audi sirrini açdı
Prezidentdən milli mətbuatın 145 illik yubileyi ilə bağlı SƏRƏNCAM
Biz anlayaq ki, bizi anlasınlar
Milli Məclis bu qanunları dəyişdirir - SİYAHI
"Azərbaycan Xalq Cümhuriyyətinin yaradılması dünya miqyaslı tarixi hadisə idi"
Nazir: "Hər kəs zəhmətinə uyğun olaraq layiqli pensiya almalıdır"
Toy bataqlığından necə qurtulmaq olar?
Karma qanunu
Qadın.netlilərin ləhcəsi (1)
Maska mədəniyyəti: Onlarda və bizdə - VİDEO
“Yeşilçam” aktrisası koronavirusa yoluxub?
Tanınmış aktyor koronavirus səbəbindən ölkəsinə qayıda bilmir
Doğru olmayan iddialar
Dodaqları daha dolğun göstərmək üçün...
İnsanların ən çox gördüyü 5 yuxu
Gilas kompotu (foto resept)
Dişləri təbii yollarla necə ağartmalı?
Misirdə məscidləri bağlayacaqlar
Əsəbləri sakitləşdirən üsullar
Tarkanın qızı ilə ilk paylaşımı-FOTO
"Facebook"da problem yaranıb
Lavaşlı toyuq (foto-resept)
Hündürdaban ayaqqabılar oynaq ağrılarına səbəb olur
Naringili piroq (foto resept)
Bu xanım Türkiyənin “first lady”si olmağa hazırlaşır
"Bizim hikaye" erkən FİNAL edir-SƏBƏB
Düzgün qidalanaq
Həyat və ömür yolları
Serdar Ortaç Boşanmasından danışdı-FOTO
Türksayağı tomat şorbası (foto resept)
Hamiləlik testi nə zaman aparılmalıdır?
Səhra əqrəbi
"Reklam haqqında" yeni qanun layihəsi hazırlandı
Sayıq olun - o, insanı xəstə edir
ÜST onlayn dərslərin uşaqların psixi sağlamlığına təsirini qiymətləndirib
Azərbaycan güclənir
Günün qoroskopu: ağıllı adamlar və yaxşı məsləhətlər
Görünməmiş EVLİLİK TƏKLİFİ
Maska salatı (foto resept)
Bazarlarda qiymətlər qalxdı
Xiyar salatı (foto resept)
Cəbhədə yenidən gərgin döyüşlər, ermənilərin döyüş tankı heyətlə birlikdə məhv edildi
Türkiyədə partlayış baş verib
Yemək görünüşlü üzüklər
Yuxuda çevrilmə hallarının səbəbi
Bu şəkillərə iki dəfə baxmalı olacaqsınız
Çərəzli konfetlər (foto resept)
Qubanın qarlı dağlarından fotoreportaj
- ŞƏRHLƏR