Qış tərəvəz xörəkləri
Turş çəhrayı kələm: 100 q turş kələmi 2 ç.q çuğundur şirəsi ilə qarışdırıb, üstünə 1 x.q günəbaxan yağı və balaca soğanın 1/3 hissəsini tökmək. Çuğundur şirəsi əvəzinə 3 x.q çuğundur horrası və 1 x.q quşüzümü əlavə etmək olar.
Turş kələmlə alma: 100 q turş kələmə orta həcmli anton almasının parasını, 1 x.q günəbaxan yağı, yarım balaca soğan qarışdırın.
Bayram süfrəsi üçün turş kələm: 100q kələmi xırda doğramaq, onu yarım alma, 1 x.q günəbaxan yağı, yarım baş soğan, 1 çimdik döyülmüş zirə, 1 limonun şirəsi (yaxud 1 x.q quşüzümü şirəsi), 1 x.q balla qarışdırmaq, bir neçə saat nəzarət altında saxlamaq.
Turş kələmlə kartof: 125 q kələmi 100 q kartofla və yarım baş soğanla qarışdırmaq, üstünə 1,5 xörək qaşığı günəbaxan yağı tökmək. Katof əvəzinə yer alması da işlətmək olar. 1-2 xörək qaşığı quşüzümü yaxud nərsin (brusnika) da əlavə etmək olar.
Turpla quşüzümü şirəsi: 60 q turpu xırda doğramaq, 2 xörək qaşığı günəbaxan yağı və 1-2 xörək qaşığı quşüzümü şirəsi əlavə etmək. Yarım saat saxlamaq.
Qıtıqotu kökü, yaxud turpla salat: Bir böyük qıtıqotu kökünü və orta həcmli kərəvizin kökünü (60 q) qarışdırmaq, 1 çay qaşığı qıtıqotu və qozun birgə horrasını əlavə etmək. Qıtıqotu əvəzinə 1 xörək qaşığı turp da işlətmək olar.
Turpla qatıq: 60 q turp horrasını 1 stəkan qatığa tökmək, bir saat yarımdan çox saxlamaq.
“Yanvarıc” salatı: Orta həcmli kökü sürtkəcdən keçirmək, 3 xörək qaşığı turş kələmlə (duza qoyulmuş nəzərdə tutulmur), 1 xörək qaşığı kələm şirəsi, 1 xörək qaşığı turp horrası ilə qarışdırmaq, 10 ədəd xırda doğranmış qoz, 2 çay qaşığı günəbaxan yağı və o qədər də quşüzümü şirəsi əlavə etmək, qarışdırmaq. Bunlara 30 q doğranmış kartof da əlavə etmək olar.
Təmizləyici qida: Damarları təmizləmək üçün 1 limonu qabığı ilə bərabər sürtkəcdən keçirmək, 1 baş sarımsağı əzib ona qarışdırmaq, üstünə 60 ml qaynamış su (soyuğunu) tökmək, 2-4 gün otaq temperaturunda saxlamaq, süzmək və hər gün 50 ml hesabı ilə ac qarına payız, qış və yaz aylarında içmək.
Orqanizmi möhkəmlədən qida: 300 q qoz ləpəsi, 300 q ərik qurusu və 300 q kişmiş götürmək, 2 limonla (qabıqlı) birlikdə ət maşınından keçirmək və 300 q balla qatışdırmaq, hər gün ac qarnına 1-2 çay qaşığı yemək. Artıq yemək olmaz, çünki quru meyvələr qozla yaxşı həzm olunmur. Belə qidanı soyuducuda saxlamaq lazımdır.
Tərəvəz və göyərtidən hazırlanan yaz qidaları
Zəncirotu (oduvançik) salatı: 3 xışma zəncirotu yarpağının özəyini xırda doğramaq, xırda doğranmış 10 qozun ləpəsi ilə qarışdırmaq, üstünə 1 xörək qaşığı bal və ya günəbaxan yağı tökmək. Qoz əvəzinə başqa əlavədən də istifadə etmək olar: 1 x.q günəbaxan yağını o qədər də quşüzümü şirəsi və 1 ç.q narın doğranmış soğanla qarışdırın. Quşüzümü şirəsini iki dəfə artıq həcmdə turş alma şirəsi ilə əvəz etmək olar.
Yaz salatı: Onu hazırlamaq üçün quzuqulağı, gicitkan, zəncirotu, mələk otu(snıt), dovşan kələmi (kislitsa) yığmaq, bunların 2-3 növünü doğramaq, kütləyə 3-4 qoz əlavə etmək, içində sarımsaq olan hər bir maye əlavə (podliva) ilə qarışdırmaq.
Aylıq turp və süd: Bir stəkan prostokvaşaya dörd yerə bölünmüş 15 ədəd aylıq turp qatmaq, üstünə 1 çay qaşığı şüyüd yaxud cəfəri doğramaq.
Ərşad Əzimzadə
Bənzər xəbərlər...
XƏBƏR LENTİ
Dünyanın ən bahalı qoyunu fantastik qiymətə satıldı
Orduda könüllü xidmət etmək istəyənlərin sayı 38 minə çatdı
Günün qoroskopu: bu gün tələsiklik tələb edən işlər alınmayacaq
Yeni il üçün hədiyyə seçimi
Kakaolu şirniyyat (foto-resept)
Qırışlardan xilas edən maska
Bakıda külək istiqamətini dəyişəcək, rayonlarda duman olacaq
Yas adı ilə yalan SMS göndərənlərə məhdudiyyət qoyulmasına başlanıldı
Dünyada 450 milyondan çox adamın psixi və ya nevroloji problemləri var
Melaniya Trump bu dəfə də Maykl Cekson kimi geyindi-FOTO
Ən çox kim “selfie” çəkdirir?
Hacamat
Azərbaycanda karantin tədbirləri hansı halda yumşaldılacaq? - AÇIQLAMA
Bu da internetlə bağlı statistika
"Şeyla" tortu (foto resept)
Paris Moda Həftəsində üst geyimlər
Suxarili badımcan salatı (foto resept)
Avstraliyada son 8 ilin ən soyuq qışı yaşanır
Sandra Ballokdan ŞOK ETİRAF
Dincəlmək niyə daha çox yorur?
Amerikanın kəşf edilməsi
Bomj lotereyada yarım milyon qazandı
Acından ölən ağaclar və ya sərvətimiz...
Azərbaycanda nəqliyyat kartları tam dəyərli ödəmə vasitəsi olacaq
Futbolçularımız uduzanda cərimələnəcək?
Məşhur cütlüklərin tanışlıq hekayəsi
"Şrek" qərarını verdi
Diqqət! Pul kisənizi bu cibinizdə saxlamayın! - FOTO
Hava haqqında
Qadın Ət Yeyən Virusa Yoluxdu-FOTO
Qadin.Net - 5 YAŞ
3 saatda 34 min xərclədi
Bu muzey 450 milyon dollara satışa çıxarıldı
Kəsmikli gül peçenyesi (foto resept)
İslamda qeybət edənin cəzası
Qoltuqaltı ləkələr üçün maskalar
Vətən Müharibəsində həlak olan 94 mülki şəxsə şəhid statusu verildi - RƏSMİ
Tost çörəyi şirniyyatı (foto resept)
Qadın yazıçı Kəmal Sunalı təhqir etdi
İngiltərədə kafe və restoranlarda müştərilərin hesablarının yarısını hökumət ödəyəcək
Görməniz lazım olan yerlər (2)
Gözəl üzüklər
HAVA necə olacaq?- 21 APREL
Bakının məşhur dairəsi dəyişdirilir
"Oskar" mərasimi - Ən yaxşılar seçildi - FOTO
Saç tökülməsinə qarşı maska
Sonsuzluğun çarəsi tapıldı
Azərbaycan ordusu
Ağrınız varsa nanə qəbul edin.
Yay heyvanlar üçün nə deməkdir?
- ŞƏRHLƏR