Qış və erkən yaz mövsümlərində insan orqanizmində vitaminlərin çatışmazlığı baş verir. Demək, xüsusən bu zaman orqanizmin vitaminlərə olan ehtiyacını ödəmək üçün tərəvəzlər və meyvələrdən mümkün qədər çox istifadə edərək, onların tərkibindəki mineral maddələrdən və vitaminlərdən faydalanmaq vacibdir. Bunun üçün qış və erkən yazda qəbul edilən tərəvəzlərin nə dərəcədə faydalı olduğunu seçmək, onları termiki işləmədən keçirərkən tərkibindəki faydalı maddələrin qoruyub saxlanmasına çalışmaq lazımdır.
Tərəvəz alarkən əsasən nəyə diqqət yetirmək lazımdır?
Bu haqda mütəxəssislərin fikri belədir: ilk növbədə üzərində yarpaqları, tağı, saplağı və bəndəmi olan tərəvəz almaq lazımdır. Məsələn, kökün, çuğundurun kötüyündə yaşıl yarpaqların qalması onları tez xarab olmaqdan qoruyur. Bunu digər göyərti və tərəvəzlərə də aid etmək olar.
Ağ kələmi seçərkən özəyinə fikir verin. Əgər o, bir qədər hündürə qalxıbsa, bu çox yaxşıdır. Kələmin tərkibinə çoxlu miqdarda pestisidlər toplanır ki, üst ləçəkləri təmizləməklə bunlardan azad olmaq olar. Qalanlarının isə ən ətli, yəni mərkəzə yaxın hissəsini kənar edin: əsas zərərli maddələr məhz burada toplanmış olur.
Çuğundur isə gübrələri sanki süngər kimi özünə çəkir. Ona görə də istər çiy, istərsə də bişmiş çuğunduru yaxşıca təmizləyin, qabığını soyun, təpəsini dərin kəsin.
Gül kələmi alarkən orta böyüklükdə olanlara diqqət yetirin: onların uzunmüddətli termiki işləməyə məruz qalmasına ehtiyac yoxdur. Çünki bu zaman vitaminlərin çox hissəsi məhv olur.
Kartof tərəvəzindən danışmağa xüsusi ehtiyac var. Tərkibi kiçik olan ailələr üçün çoxlu miqdarda kartof ehtiyatı toplamaq düzgün deyil. Belə ki, iri kisələrdə havasız qalan kartof tez bir zamanda çürüyür və ya onda yeni cücərtilər əmələ gəlir ki, bunların da tərkibində solanin adlı maddə var. Həmin maddə mədə-bağırsaq traktının və qaraciyərin fəaliyyətinə mənfi təsir göstərir. Birdəfəyə çoxlu miqdarda kartof bişirməyə də ehtiyac yoxdur, çünki ertəsi günə qədər saxlanılan kartof nəinki dadını, eləcə də keyfiyyətini itirmiş olur. Bundan əlavə, Amerika alimləri güman edirlər ki, solanin bədxassəli şişlərin əmələ gəlməsinə şərait yaradır. Bu maddənin miqdarı kartofun yaşıl hissələrində də cəmlənmiş olur. Belə kartofu mütləq qabığı ilə bişirmək, yaşıl hissələrini isə dərindən kəsərək atmaq lazımdır.
Ardı var...
XƏBƏR LENTİ
Evdən 10 min tısbağa çıxdı-FOTO
Müsəlman qadınlarından qeyri-adi aksiya
Kəlbəcərdə 380-dən çox tikilinin mühəndisi olmuş şəxs barədə: “Atamın həsrətdən gözləri tutuldu” - VİDEO
Dünyada 63-cü olduq
Ərdoğan İbrahim Tatlısəsə "yox" dedi
Ölümündən 90 dəqiqə sonra Dilirdi-FOTO
Emin ayrıldığı Leyla və qızı Əminədən danışdı
Yataq üstü rəflər
"Futbol tarixinə düşdüyümə şübhə etmirəm"
Sibel Can izləyicilərini TƏƏCCÜBLƏNDİRDİ-FOTO
Gözəl jaketlər
Qadın snayperlər yetişdirəcəyik
Dostlar, gedək Kəlbəcərə, səyahət edək Şuşaya...
Fotoaparatı silah bildi - 4 yaşlı uşağın urəkdağlayan hekayəti
Ondine lənəti-FOTO
Qeyri-adi hallarda görə biləcəyiniz şəkillər
2020 amfAR Nyu-York Qalası
Qəlb hüzuru üçün namaz
Koreyanın Milad pinqvinləri
Ölən qadın üç gündən sonra dirildi
Qara duzun xeyri və zərəri
Əcaib siqnallı maşın sahiblərinə pis xəbər
Azərbaycanda koronavirus yenidən alovlana bilər - XƏBƏRDARLIQ
İnternetdə 1 dəqiqədə nələr olur?
Xoşbəxt olmaq üçün Vanqadan 20 tövsiyə
Müdafiə Nazirliyi cəbhədəki son vəziyyət barədə məlumat yaydı
İŞİD Türkiyəyə girdi
Təbii makiyaj təmizləyiciləri
Qonaq otağı üçün mebel dəstləri
Nazirlikdən düşmənin itkiləri ilə bağlı RƏSMİ AÇIQLAMA
Zərif və zövglü ziyafət geyimləri
Brokolinin faydaları
Üzərlik
Kağız kabab ( foto resept)
Demet Akalın Serenay və Cem Yılmaz münasibətinə söz atdı
Pensiya və maaşlar artacaq
Şəxsiyyət vəsiqələri ilə bağlı yeni rüsumlar təsdiq olundu
“Günü gündən aşağı düşür” - Ətin qiyməti ucuzlaşdı
Ukrayna böhranı: Sülh üçün "son şansdır"
Yaponiyada koronavirusa rekord yoluxma
İrina Şeyk gələn il ikinci dəfə ana olacaq
Fındıqlı mantı(foto-resept)
Barışdıqdan sonra İLK Dəfə əl-ələ-FOTO
50 Cent restoranda dava saldı
Toy günü elə bir şey istədi ki...-FOTO
Gənc ailə
Ayaqların donması və tərləməsi
Adriana Limadan gözlənilməz qərar
Yuyunarkən gözəlləşməyin 7 yolu
Bu gün əvvəlki illərin məzunları imtahan verir
- ŞƏRHLƏR