Eləcə də aldığı hər hansı bir ərzağın ən yaxşısı olmasında da diqqətli olur. Çünki sağlam qidalanmaq sağlamlıq üçün əsas şərtdir. Elə bu səbəbdən də piştaxtalarda bahalı görünən bütün ərzaqlar ən yaxşısıdır təəssüratı bağışlayır.
Şəhər əhalisi arasında da belə bir fikir mövcuddur. Ən yaxşı qida bahalı və görünüşcə ən çirkin olanıdır. Zaman-zaman bahalı və çirkli anlayışları üst-üstə düşməsə də yumurta məsələsində bu, tam təsdiqini tapır. Belə ki, bazarlarda və dükanlarda ən çirkin yumurtalar kənd yumurtası adı ilə daha baha, yaraşıqlı və təmiz yumurtalar şəhər yumurtası adı ilə nisbətən ucuz olur.
İnsanların seçimi də çox vaxt kənd yumurtasında olur. Çünki kənd yumurtaları sağlamlıq üçün daha faydalı və daha dadlıdır düşüncəsi mövcuddur. Paytaxt sakinlərinin çoxu da elə kənd yumurtası tərəfdarıdır. Əksəriyyəti isə kənd yumurtası, yaxud "məhəllə" yumurtası olduğunu ayıra bilmədiyi üçün ən təmizi şəhər yumurtalarına üstünlük verirlər.
Yumurtanın insan sağlamlığında rolu isə əvəzedilməzdir. Terapevt Aydan Əzimova deyir ki, yumurtanın haradan alınmasından asılı olmayaraq insan orqanizmi üçün çox vacibdir. Təbii ki, kənd yumurtaları daha faydalı və daha vitaminlidir, lakin bu o demək deyil ki, kənd yumurtası yoxdursa, ümumiyyətlə, yumurtadan imtina edilməlidir. Kiçik yaşlardan etibarən yumurta yeməyə adət etmək lazımdır: "Kənd yumurtası broyler fabriklərinin istehsal etdiyi yumurtadan çox fərqlənir. Çünki kənddə olan toyuqlar müxtəlif otlarla, bitkilərlə qidalandığı üçün onların yumurtalarının tərkibi vitaminlərlə zəngindir. Kənd yumurtasının qabığı digər yumurtadan daha qalın olur. Ölçüləri olduqca kiçik olur. Yumurtanın sarısı deyilən hissə daha tünd rəngli olur və o hissənin dadı daha kəskin olur. Şəhər yumurtalarında isə yumurtanın sarısı ağına çox yaxın olur və rəng etibarilə elə də tünd olmur. İkisini müqayisə etsək, kənd yumurtası daha faydalıdır".
Yumurtanın insan orqanizminə faydasına gəlincə, həmsöhbətimiz deyir ki, yumurta çox gec həzm olunan qidadır. Buna görə də, axşam saatlarında yumurta yeyib yatmaq heç məsləhətli deyil. Yumurtanın tərkibindəki yüksək xolesterola görə bəzən həkimlər yumurtanın qəbulunun minimum endirilməsinin tərəfdarı olur. "Lakin gündə 1 yumurta yemək xolesterolun artımına ciddi təsir göstərmir".
Terapevtin bildirdiyinə görə, yumurta tərkib etibarilə çox zəngindir və 1 yumurta gündəlik zülal normasının 12%-14% təşkil edir. Vitaminlərə gəldikdə isə, A, D, E, B3, B12, fol tuşusu və xolin aiddir. Həmçinin yod, sink, kalsium, maqnezium, dəmir və fosfor kimi mineral və mikroelementlər də var. Toyuq yumurtasının tərkibində həmçinin selen antioksidantı da vardır: "Yumurta yeməklə biz, ürək-damar sistemi xəstəlikləri və qadınlarda döş xərçənginin yaranma təhlükəsini azaltmış oluruq. Toyuq yumurtasında olan maddələr həmçinin saçların qorunması, dərinin qidalandırılması, kəpək və qırışlarla mübarizə aparılması, diş və sümük toxumasının bərkidilməsi, piy və xolesterinin istifadə olunmasına səbəbdir. Bundan əlavə isə görmə qabiliyyətinə yaxşı təsir göstərən bu məhsul, qidalı və azkalorilidir. İnsanı gün ərzində tox tutur, enerji verir, gümrah hiss etməyə kömək olur".
Mütəxəssislər məsləhət görürlər ki, bəzən mənşəyi bəlli olmayan ət məhsulları kimi rast gəldiyimiz qidalar əvəzinə, daha çox tərkibi vitaminlərlə zəngin və ən əsası daha ucuz qiymətə satılan yumurta kimi qida qəbul etmək daha münasibdir. Eyni zamanda belə düşünürlər ki, yumurta heç bir zaman çiy yeyilməməlidir. Çünki onun içərisində olan zülallar, xüsusilə də biotin zülalı orqanizmdə B vitaminin inkişafının qarşını alır. Yumurta bişərkən biotin zülalı öz funksiyasını itirərək dağılır. Bu səbəbdən də bişdikdən sonra yumurtanı yeməyin heç bir qorxusu yoxdur. Çünki B vitamini öz inkişafını davam etdirir. Amma çiy yumurta yeyən insanın B vitaminindən başqa beynində də ciddi problemlər yaranır.
Mənbə: Milli.Az
XƏBƏR LENTİ
140 bina nəzarətə götürülüb
Sellülit masajı
DİQQƏT: Yayda bu dərmanları qəbul etməyin!
Dünya çempionatının kosmosdan möhtəşəm görüntüləri
Ermənilər Tərtəri atəşə tutur: Yaralılar var
Azərcell prezidentindən qiymətlər haqda - AÇIQLAMA
Sellülit
“Miss Yer Kürəsi” o oldu- FOTO
Makaron salatı (foto resept)
Həyati hədəfi təyin etməyə kömək edən 7 sual
Bakıda yeni kanal tikilir - yarışlara görə
İdman ayaqqabısını necə seçməliyik?
70 kiloqram arıqladı, həyatı dəyişdi-FOTO
Ana bətnində hiss, həyəcan: unikal
Uşaqlarına dərs vermək üçün 90 kiloqram arıqladı
Bu yay havalar necə keçəcək?
Tuba Büyüküstün Parisdə 7 milyonluq ev aldı-FOTO
Türkmənistanda Qurban kəsmək Qadağan edildi-SƏBƏB
Ramazan ayı nə vaxt başlayır?
Qırmızı Meydanda nəhəng çamadan
Azərbaycanda bəzi əcnəbilərə qadağa
"Bazardan aldım bir dənə, evdə açdım, min dənə":
Azərbaycanda peyvənddən kənarda qalan uşaqlarla bağlı QƏRAR
Disney şəhzadələri standard çəkidə olmasaydı
Nazirdən əlaçı şagird və tələbələrə güzəştlərlə bağlı AÇIQLAMA
Azərbaycanın ən hündür səmənisi yetişdirildi - VİDEO
GMO məhsulların Azərbaycana gətirilməsi qadağan edildi
Güləşçimiz 23 saniyəyə ermənini məğlub etdi
İqbal Ağazadənin prezidentliyə namizədliyi təsdiqləndi
Güləşçilərin öz dünyası olacaq
Dağda ruhlarla danışdılar
Vilayət Eyvazovdan yeni təyinat
Toyuq dönərinə görə məhkəməyə verdilər
Əsgərlik lətifələri
XX əsrin faciəsi: Xocalı soyqırımından 27 il ötür
Günün qoroskopu:Emosional gündür
"Qalatasaray"la bağlı şok proqnoz
Ayaqqabı ipi bağlamağın 13 yolu
Görünməmiş EVLİLİK TƏKLİFİ
Məşhur aktyor hər kəsi TƏƏCCÜBLƏNDİRDİ-FOTO
Cennifer bu dəfə də hamını özünə heyran qoydu - FOTO
Çempionlar Liqası: "Qalatasaray" - "Yuventus" oyunu ilə bağlı qərar verildi
Ali Sunal Kamal Sunal üçün paylaşım etdi-FOTO
Andersenin ilk nağılı tapılıb
Həyatdan öyrəndiyim dərslər
Yolunuz açıq olsun
Mazda MX-5 GT təqdim olundu
Prezidentin köməkçiləri tanınmış videoblogerlə görüşdü
Tolga xanımına 50 minlik hədiyyə bağışladı-FOTO
Velosiped sürməyin faydaları
- ŞƏRHLƏR