Yumurta qida dəyərinə görə yüksək keyfiyyətli və orqanizm tərəfindən 97-98% mənimsənilən ərzaq məhsuludur. Yumurtanın tərkibində dəyərli zülallar, yağlar, lesitinlər, vitaminlər və mineral maddələr vardır.
Qadin.Net bildirir ki, trend-in Qida Təhlükəsizliyi Agentliyinin apardığı araşdırmalara istinadən verdiyi məlumata görə, heyvan mənşəli qida qrupuna daxil olan yumurtada bir sıra risk qrupları var. Bu risklərə nəinki mikroorqanizmlərlə, həmçinin qida alergiyaları da daxildir.
Yumurta alarkən aşağıdakı qaydalara diqqət etmək lazımdır:
• Yumurta alarkən ilk növbədə yumurtanın təzəliyini təsdiq edən etiketlərə diqqət yetirməliyik;
• Yumurtanın orqanoleptik göstəricilərinə diqqət edilməlidir;
• Yumurtaların üzərində yumurtlama tarixini göstərən ştamp vurulmalıdır;
• Çatlaq və qırıq yumurtaları almaq olmaz, çünki belə yumurtalarda mikroorqanizmlərlə yoluxma riski yüksəkdir;
• Kənd yumurtalarının çoxu eyni ölçüdə olmamalıdır;
• Yumurtanın qablaşdırılmasında istifadə olunan materiallar zədələnməmiş, quru, təmiz olmalı və onlardan kənar qoxu gəlməməlidir.
Yumurta istifadə edərkən isə aşağıdakılara diqqət etməliyik:
• Yumurtanın ağı və sarısında mikroorqanizmlərin aşkar olunması ehtimalını nəzərə alsaq, yumurta çiy və yarıbişmiş halda istehlak edilməməlidir. Çiy yumurtanın həm də həzm olunması çətindir;
• Sarısı və ağı qismən qarışmış, kənar qoxusu olan yumurta, qabığının altında səthinin 1/8 hissəsini təşkil edən bir və ya bir neçə tünd ləkəsi olan və sarısı quruyub qabığına yapışmış yumurtalar keyfiyyətsiz sayılır;
• Yumurtanın ağı duru, şəffaf, eynicinsli, təmiz, ləkəsiz və kənar qatqılarsız olmalıdır;
• Yumurtanın sarısı yığcam, rəngi açıq sarıdan narıncıya qədər, dadı və iyi xoşagələn olmalıdır. Belə göstəricilər onun təzə olmasının əlamətidir
XƏBƏR LENTİ
Qadin.Netlilərlə səyahət (1-ci hissə)
HAVA necə olacaq?-14 Sentyabr
Paltar ütüləməyə ehtiyac yoxdur
Yaralı dostunu xilas edərkən şəhid olan 20 yaşlı Səxavət - VİDEO
Pandemiya mövzusunda ilk dərslər keçirilib
Gündəlik geyim kombinasiyaları (1)
Çində yaşayan türk müğənnisi Virus haqqında danışdı
Qaz Olmayacaq
Günün qoroskopu: məntiqli davransanız, sədləri dəf edə bilərsiniz
Azərbaycanın birinci xanımı Mehriban Əliyeva İsrail Tibb Akademiyasının fəxri doktoru diplomuna layiq görülüb - FOTO
HAVA necə olacaq?-26 Avqust
Daha 42 vətəndaşımız gəmi ilə ölkəmizə göndərildi
Azərbaycanda koronavirusa yoluxmuş daha 41 nəfər sağalıb, 1 nəfər vəfat edib - RƏSMİ
Rianna tənha xanımlara: Sevgililər günündə bunları edin
Kosmosa danışan robot göndərildi
Okeanı çəllək içində üzüb keçdi_FOTO
İnəyinin hərəkətinə görə cərimə ödədi
HAVA necə olacaq?
Hərbçilərimizin geyim qaydalarında dəyişikliklər edilir
Şahzadə ölkəni şoka saldı
Əzilmiş maşınları sənət nümunəsinə çevirənlər
Günün qoroskopu: qəfil dönüşdə xeyir var
Çuğundur haqqında bilmədiklərimiz
Android Pay işə salınacaq
Qeyri-sağlam münasibətdə olduğunuzu göstərən işarələr
İlham Əliyevdən uşaqlara dair VACİB SƏRƏNCAM
Körpələrdə qızdırmaya diqqət edin!
Sevgi alimin ağlını aldı
В«2030-cu ilədək ərəb monarxiyaları məhv olacaqВ»
Bakıda mənzil bazarında QİYMƏTLƏR
Bakıda yağış, dağlarda qar yağacaq
Azərbaycanın dühalarından biri: Altov
Bu ölkədə insanları elektron bilərzik vasitəsilə izləyəcəklər
Adamlar adlarına bənzəyirlərmi?
Azərbaycanda ərzaq mağazaları və apteklər bağlana bilər - RƏSMİ
İnternetin qiyməti artacaqmı?
Bağça müəllimlərinin əməkhaqları ilə bağlı XƏBƏR
Çimərliklərdə süni qiymət artımı var
Ay bölgüsü necə yaranıb?
Bir vücudda iki insan
Bu günün hava proqnozu
Bakıda misilsiz mirvari parlayacaq- FOTO
2011-ci il sizin üçün necə keçdi?
Bu yollarda ehtiyatlı olun!
I Avropa Oyunları Azərbaycanı dünyanın idman arenasına çevirəcək
Koronavirusa yoluxanların sayı 15 milyonu keçdi - STATİSTİKA
Amanda 300 yaşlı ruhdan ayrıldı, həyatı alt-üst oldu-FOTO
3 günə 5 kilo arıqla
Rəngləri ilə yazı gətirən mətbəx mebelləri
Kişilər yataqda nə istəməz?
- ŞƏRHLƏR