Tərkibi:
Toyuq əti: 400 qram
Quru soğan: 2 baş
Nar: 40 qram və ya lavaşana: 20 qram
Buğda unu: təqribən 440 qram
Yaq: 100 qram
Duz
Qara istiot
Sumaq
Darçın
Hazırlanması:
Toyuq qutabı hazırlamaq üçün əvvəlcə un ələnir. Unu ələməklə həm unun içərisindəki yad cisimləri təmizlənir, həm də un hava alaraq xəmirin və qutabın daha yaxşı olmasına şərait yaradılır.
Unu ələdikdən sonra su və duz qarışdırılır və xəmir yoğrulur. Xəmir biraz bərk olmalıdır. Yumşaq olmamalıdır. Bərk xəmir yoğrulduqdan sonra kiçik kündələrə ayrılır. Bu kiçik kündələrdən oxlov vasitəsi ilə yuxa yayılır. Yayılan yuxanın qalınlığı təqribən 1 millimetr ölçüsündə olur.
Yuxa yayılıb hazır olduqdan sonra hazır yuxamız yumru formada kəsilir. Səliqəli və asan kəsmək üçün yuxanın üzərinə bir boşqab qoyulur və bıçak vasitəsi ilə kəsilir. Bu şəkildə səliqəli və tam yumru yuxa əldə edilir.
Toyuq qutabı içliyin hazırlanması:
Qutab bişirərkən əsasən toyuğun bud hissəsindən istifadə olunur. Bunun səbəbi, bud ətinin daha yağlı olmasıdır.
Toyuq əti sümükdən təmizlənir. Bundan sonra təmizlənən toyuq əti tikələri ət çəkən maşından keçirdilərək qiymə hazırlanır. Bundan sonra soğan da ət çəkən maşından keçirilir. Çəkilmiş soğanla qiymə bir birinə yaxşıca qarışdırılır.
Hazırlanan bu toyuq budu əti qiyməsinin içərisinə nar dənələri və ya lavaşana əlavə edilir və onlar da qarışdırılır.
Toyuq qutabı hazırlanarkən əvvəlcə dairəvi formada kəsdiyimiz yuxa səliqə ilə masanın üzərinə sərilir. Toyuq ətindən hazırladığımız içlik yuxanın bir kənarından yarısına qədər səliqə və bərabərşəkilli olacaq şəkildə yayılır. Yuxanın boş hissəsi içlik olan hissənin üzərinə gələcək şəkildə qatlanır.
Kənarları bükülərək bir – birinə yapışdırılır. Aypara formasında qutab bişməyə hazırdır artıq.
İstəyə görə tavada qaynar isidilmiş yağda bişirilir və ya sacda yağsız olaraq bişirilir.
Qutab hazır olduqdan sonra süfrəyə isti – isti verilir. Bişən qutablar çox yüngül formada yağlanır və üzərinə sumaq səpilərək üst- üstə düzülür.
Nuş olsun!
XƏBƏR LENTİ
Uşaqlarda hərəkətsizlik şəkərli diabetə səbəb olur
Siqaretin törətdiyi qorxulu bəla: XOAX xəstəliyi
Tuneldəki dərinlik
Paltar şkafınızın necə olmasını istərdiniz?
Xəbərdarlıq: Vətəndaşlarımıza mesaj vasitəsilə saxta çağırışlar edilir
Gəmidəki azərbaycanlılar
Azərbaycanda daha bir nəfər koronavirusdan öldü: 108 yeni yoluxma
Sadə Toy, Zəngin Xoşbəxtlik...
Hidrogen avtobusları xəttə buraxıldı
Qandakı nəzarətçilər
Xurma və onun xeyri
Diş məcunu - evdarlıqda köməkçiniz
Konqres Pentaqonu yenidən tənqid atəşinə tutdu
Təyyarə avtomobil yoluna düşdü
Azərbaycanın dövlət bayrağı dünyanın ən hündür beşinci göydələnində dalğalanıb
DİM-dən XƏBƏRDARLIQ
Ronaldo ağladı-SƏBƏB
ÜST rəhbəri vaksinlərdən danışdı: “Təminatı yoxdur”
Rusiya XİN: UNESCO missiyası yaxın vaxtlarda Qarabağa gələ bilər
Qızıl Galaxy S4 satılacaq
100 yaşamaq üçün 50-dən də başlamaq olar (2)
Dünyanın ən uğursuz EVLİLİK TƏKLİFİ-VİDEO
Əslən azərbaycanlı olan türk aktyor BAKIYA GƏLDİ
Korona virusdan necə qorunmalı?
Daha bir ölkə İŞİD-i vuracaq
Yaşıl çay saç maskası
Cəbhədə gərginlik artır
Günün ulduz falı - 16.02.2014
Dollarla krediti olanların aqibəti necə olacaq? - RƏSMİ AÇIQLAMA
Avtobus sürən qadın ölkədə məşhurdur
Namazın rükətlərinin sayını bilmədən...
Məşhur yazıçıdan İslam dini bağlı fikirlər
Uşaqlar üçün toxunma paltarlar
Dəri ləkələri üçün gilas maskası
Dahilərdən gözəl sözlər - 4
1 həftədə 3 kilo arıqla
Prezident ailəsində xoş gün
Məşhur aktrisadan sevənlərinə üzücü xəbər
ABŞ rəsmi olaraq ÜST-dən çıxdı
Evdə hazırlaya biləcəyiniz sakitləşdirən çaylar
Guccidən 2014-2015 payız qış kolleksiyası
Etirazçılar Paşinyan və ailəsinin yaşadığı malikanələrə hücum etdi
Rəsmi Tehran: “Ərazilərimizin təkrar hücuma məruz qalmasına dözməyəcəyik”
Azərbaycan 4 ölkəyə yardım etdi - 50 min dollar
58 tələbəmiz dünyanın ən yaxşı 20 universitetində oxuyacaq
700.000 il əvvəl insanların gəmi səfəri
Türkiyənin Xarici İşlər Nazirliyi: “Azərbaycanın yanındayıq”
Azərbaycanda güclü zəlzələ baş verəcək? - RƏSMİ AÇIQLAMA
Türkiyədə yeni qadağa
2018-də uğur qazanan 14 kişi və 1 qadın