Azərduz yodlu narın xörək duzu
Azərbaycanda,xüsusən kənd ailələrindəki şirniyyatların bir də fəsəlidir.
Fəsəli belə bişirilir:ailə üzvlərinin sayına görə 0,8-1 kq ələnmiş un götürülür.Orta bərklikdə xəmir yoğrulr.Həmin xəmirdən 70-80 qramlıq kündələr tutulub,0,7-0,8 mm qalınlıqda yuxa yayılır.Yuxanın bir üzü yağlanır.Sonra yağlı tərəfi içəri olmaqla lülələnir.Bu xəmirin bir ucundan tutub,içəriyə doğru möhkəm bükürlər.Alınmış bu yağlı xəmiri əl ilə hövkələdikdən sonra,oxlovla diametri 15-16 sm ölçüdə yayırlar.
Sonra oxlovla deşdəkləyib içində yağ qaynayan tavaya salır,hər iki tərəfini qızardırlar.
Qızarıb bişmiş fəsəlini böyüklüyündən asılı olaraq,bir düz qaba qoyub,üstünə isti-isti şəkər və sumaq səpərək üst-üstə yığırlar.Fəsəli həm isti,həm də soyuq yeyilir.İstəyə görə çay,qəhvə və kakao ilə də yemək olar.Hazırlanmış çiy fəsəlini sacda yağsız da bişirmək olar.Ancaq yağda bişirilən fəsəli daha tamlı olur.
Əla növ buğda unu - 780q,
Maya - 20q, şəkər tozu - 55q,
Quyruq yağı - 110q, (və ya quyruq cızdağı).
Ədviyyat - keşniş toxumu, hil, darçın, zəncəfil, hər birindən - 2-3q, Azərduz yodlu narın xörək duzu - 5q.
Una maya, su və duz qatılıb xəmir yoğrulur. Xəmir 1,5-2 saat saxlanılr və 100 qramlıq kündələrə kəsilib 0,5 mm qalınlığında yayılır. xəmirin üzərinə əvvəlcədən narın döyülmüş, ədviyyat qatılmış yağ sürtülür və 5-6 qat bir-birinin üstünə salınaraq düzbucaqlı formasında kəsilməklə rulet burulur. Həmin rulet vertikal istiqamətdə yastılanaraq diametri 10-12 sm, qalınlığı isə 1,5-2,0 sm girdə kökəcik şəklinə salınır. Fəsəli hər iki tərəfdən tavada bişirilir. Süfrəyə verdikdə üstünə şəkər kirşanı səpilir və ya yanına ayrıca bal qoyulur.
Nuş olsun!
Bənzər xəbərlər...
XƏBƏR LENTİ
İlaxır çərşənbədə hava necə olacaq?
Göbələkli dolma (foto-resept)
Nazir qadınları təbrik etdi
Gül peçenye
Teymur Rəcəbov Levon Aronyanla heç-heçə oynadı
Günahsız olsa da, 45 il həbs yatdı
Bakıya "otaq temperaturu" vəd elədilər
Erməni fəal: “Bir müttəfiqimiz ola bilər - bu, qonşu Azərbaycandır”
Sağlam dəriyə doğru 10 addım !
Bu il dəbdə olan saç düzümləri
Qapıdan at nalı asmaqla evin ruzisi artarmı?
Dünyanın ən bahalı spirtli içkisi oğurlandı
Metro pulsuz kurs keçəcək
Modanı ağıllı istifadə edin
Hörümçək dişlədi, ayaqlarını kəsdilər
Pəhriz və sağlam həyat tərzi
Bülent Ersoy indi də üç milyon qazanacaq
Çin qızılgülünə qulluq
"Çalıkuşu"nun "Fəridə"si gözəlliyi ilə heyran etdi
Prezident İlham Əliyev Dövlət Neft Şirkətinin yeni inzibati binasının açılışında iştirak edib
Sevgi romanı oxuyan qadınlarda nə baş verir?
Bu saç düzümü sizi keçəl qoya bilər
Bu da Sərdar Ortacın yeni sevgilisi - FOTO
Xərçəngi məhv edən yeni kəşf
"Futbol topu" salatı (foto resept)
İlk dəfə: Atatürkün məzarının fotoları yayıldı
19 yaşlı rəssam qəribə portretləri
“WhatsApp”da YENİLİK
Koronaya yoluxmada ölüm riskini azaldan amil - Araşdırma
Ağdam rayonu işğaldan azad olundu
Fransada içki qadağan olundu
Elvis Preslinin "Codillac"ı ucuz qiyətə satıldı-FOTO
Dünya şöhrətli professordan koronavirusla bağlı MÜHÜM TOVSİYƏLƏR
"Deyirdi, əsgərləri qoyub evə gələ bilmərəm" - Polad Həşimovun anası
Bu da yeni Mercedes 600
Ətli makaronlu yemək (foto resept)
Vilayət Eyvazovdan Xocalıya YENİ TƏYİNAT
Hamilə qadınlar hansı hallarda təyyarədən istifadə edə bilərlər?
Qaymaqlı tort (foto resept)
Körpələrin başı ağrayırmı?
XX əsrin faciəsi: Xocalı soyqırımından 27 il ötür
Prezidentin ad günündə 29 fil, 2 öküz, 5 antilop, 1 şir kəsiləcək
Bu il Oskar mükafatı qazanan 3 film
Dalğıc çayın dibindən 17 min dollarlıq üzük tapdı -VİDEO
Engin Altanın xanımı 23 kq arıqladı
Bill Geyts bu dəfə COVID-19 testlərinə görə ABŞ-ı tənqid etdi
Qiyməli kartof (foto-resept)
Arutyunyan etiraf etdi: Paşinyandan əməliyyatların dayandırılmasını istəyib
Sabahın HAVAsı
Civzələr (sızanaqlar)
- ŞƏRHLƏR