Azərduz yodlu narın xörək duzu
Azərbaycanda,xüsusən kənd ailələrindəki şirniyyatların bir də fəsəlidir.
Fəsəli belə bişirilir:ailə üzvlərinin sayına görə 0,8-1 kq ələnmiş un götürülür.Orta bərklikdə xəmir yoğrulr.Həmin xəmirdən 70-80 qramlıq kündələr tutulub,0,7-0,8 mm qalınlıqda yuxa yayılır.Yuxanın bir üzü yağlanır.Sonra yağlı tərəfi içəri olmaqla lülələnir.Bu xəmirin bir ucundan tutub,içəriyə doğru möhkəm bükürlər.Alınmış bu yağlı xəmiri əl ilə hövkələdikdən sonra,oxlovla diametri 15-16 sm ölçüdə yayırlar.
Sonra oxlovla deşdəkləyib içində yağ qaynayan tavaya salır,hər iki tərəfini qızardırlar.
Qızarıb bişmiş fəsəlini böyüklüyündən asılı olaraq,bir düz qaba qoyub,üstünə isti-isti şəkər və sumaq səpərək üst-üstə yığırlar.Fəsəli həm isti,həm də soyuq yeyilir.İstəyə görə çay,qəhvə və kakao ilə də yemək olar.Hazırlanmış çiy fəsəlini sacda yağsız da bişirmək olar.Ancaq yağda bişirilən fəsəli daha tamlı olur.
Əla növ buğda unu - 780q,
Maya - 20q, şəkər tozu - 55q,
Quyruq yağı - 110q, (və ya quyruq cızdağı).
Ədviyyat - keşniş toxumu, hil, darçın, zəncəfil, hər birindən - 2-3q, Azərduz yodlu narın xörək duzu - 5q.
Una maya, su və duz qatılıb xəmir yoğrulur. Xəmir 1,5-2 saat saxlanılr və 100 qramlıq kündələrə kəsilib 0,5 mm qalınlığında yayılır. xəmirin üzərinə əvvəlcədən narın döyülmüş, ədviyyat qatılmış yağ sürtülür və 5-6 qat bir-birinin üstünə salınaraq düzbucaqlı formasında kəsilməklə rulet burulur. Həmin rulet vertikal istiqamətdə yastılanaraq diametri 10-12 sm, qalınlığı isə 1,5-2,0 sm girdə kökəcik şəklinə salınır. Fəsəli hər iki tərəfdən tavada bişirilir. Süfrəyə verdikdə üstünə şəkər kirşanı səpilir və ya yanına ayrıca bal qoyulur.
Nuş olsun!
Bənzər xəbərlər...
XƏBƏR LENTİ
Yerfındıqlı peçenye (foto resept)
Sağlam ol-2
Parafinoterapiya
Yuxusuzluqdan xilas edən zəngli saat
Rəssamın şagirdinə verdiyi dərs
2020-ci ilin Yaz Aksesuar Trendləri
Mobil telefondan istifadəyə icazə verildi
Yağış suları Gəncədə 2 evi yararsız hala saldı
Çinlilər hacı olurlar
Ürək peçenyesi (foto resept)
Dadlı borş
Media və psixopatologiya
12 sehirli abidə
Cehiz alarkən bunlara diqqət edin
Mətbəximizin möcüzəsi
Xarekterinizə görə necə qadınsınız?
“Terminator”da Silvester Stallone oynasaydı... - VİDEO
Azərbaycanda bu il qış sərt keçəcək - XƏBƏRDARLIQ
Körpələrə verilən süni qidalar hansı fəsadlara yol aça bilər?
Sabahın HAVAsı
ABŞ məyus oldu, Blatter yenidən FİFA prezidenti seçildi
Saxta dostu necə tanımalı?
Düz qarına sahib olmağın yolları
Məşhur model həbs olundu-12 il-SƏBƏB-FOTO
Toy və ziyafət üçün saç düzümləri
Adelin son halı izləyicilərini QORXUTDU-FOTO
Milli Kino Günü qeyd olunacaq
ABŞ-da 10 yaşlı azərbaycanlı təhsildə xüsusi müvəffəqiyyətlərinə görə Prezident mükafatı alıb - FOTO
Alimlər açıqladılar:"Bu kartofdan xörəklərdə istifadə etmək olmaz!"
C.K.Roulinq nevroloji xəstəxanaya 18,8 milyon dollar bağışladı
Avropa ölkəsindən azərbaycanlılara xoş xəbər
İlham Əliyev: "22 ildir ki, heç nə edə bilmirlər"
Qəhvədən gözəl illüstrasiyalar - FOTO
Zakir Həsənov müharibə anonsu verdi
Qəribə psixi pozuntular
Müəllimlərin peşə standartları hazırlanacaq
İspaniya uçan taksilərin xidmətindən istifadənin vaxtını elan etdi
Sabahın HAVAsı
Azərbaycanda xüsusi karantin rejimi yenidən sərtləşdirildi - RƏSMİ
Mehriban Əliyeva: Tolerantlıq, əmin-amanlıq Azərbaycanın ən böyük sərvətlərindən biridir
Qan donduran xəbər - 1700 cəsəd...
Kruasan-Fransa mətbəxindən (foto resept)
Şagirdlər üçün bütün dərsliklər tədris ili başlananadək məktəblərə çatdırılacaq
Ərəbsayağı gəlinlik saç düzümləri
ÜST koronavirusu müalicə edən yeganə ümidli dərmanın adını açıqladı
Uorlik Qarabağdan yazdı
Riyazi məntiq - " Yeni il"
Üst geyim dəbi
Maraqsız verilişlər adamı kökəldir
Mini alman piroqu
- ŞƏRHLƏR