Azərduz yodlu narın xörək duzu
Azərbaycanda,xüsusən kənd ailələrindəki şirniyyatların bir də fəsəlidir.
Fəsəli belə bişirilir:ailə üzvlərinin sayına görə 0,8-1 kq ələnmiş un götürülür.Orta bərklikdə xəmir yoğrulr.Həmin xəmirdən 70-80 qramlıq kündələr tutulub,0,7-0,8 mm qalınlıqda yuxa yayılır.Yuxanın bir üzü yağlanır.Sonra yağlı tərəfi içəri olmaqla lülələnir.Bu xəmirin bir ucundan tutub,içəriyə doğru möhkəm bükürlər.Alınmış bu yağlı xəmiri əl ilə hövkələdikdən sonra,oxlovla diametri 15-16 sm ölçüdə yayırlar.
Sonra oxlovla deşdəkləyib içində yağ qaynayan tavaya salır,hər iki tərəfini qızardırlar.
Qızarıb bişmiş fəsəlini böyüklüyündən asılı olaraq,bir düz qaba qoyub,üstünə isti-isti şəkər və sumaq səpərək üst-üstə yığırlar.Fəsəli həm isti,həm də soyuq yeyilir.İstəyə görə çay,qəhvə və kakao ilə də yemək olar.Hazırlanmış çiy fəsəlini sacda yağsız da bişirmək olar.Ancaq yağda bişirilən fəsəli daha tamlı olur.
Əla növ buğda unu - 780q,
Maya - 20q, şəkər tozu - 55q,
Quyruq yağı - 110q, (və ya quyruq cızdağı).
Ədviyyat - keşniş toxumu, hil, darçın, zəncəfil, hər birindən - 2-3q, Azərduz yodlu narın xörək duzu - 5q.
Una maya, su və duz qatılıb xəmir yoğrulur. Xəmir 1,5-2 saat saxlanılr və 100 qramlıq kündələrə kəsilib 0,5 mm qalınlığında yayılır. xəmirin üzərinə əvvəlcədən narın döyülmüş, ədviyyat qatılmış yağ sürtülür və 5-6 qat bir-birinin üstünə salınaraq düzbucaqlı formasında kəsilməklə rulet burulur. Həmin rulet vertikal istiqamətdə yastılanaraq diametri 10-12 sm, qalınlığı isə 1,5-2,0 sm girdə kökəcik şəklinə salınır. Fəsəli hər iki tərəfdən tavada bişirilir. Süfrəyə verdikdə üstünə şəkər kirşanı səpilir və ya yanına ayrıca bal qoyulur.
Nuş olsun!
Bənzər xəbərlər...
XƏBƏR LENTİ
Eynəyinizi üz formanıza görə seçin
Boğaziçi körpüsünə şəhidlərin adı veriləcək
Erməni terroru-2 (İşgəncələr, vandalizm, terror aktları...)
Çimərlik geyimləri
31 Avqust- Qubadlı
Oruc tutanlara hansı nemətlər bəxş edilər?
Daha səkkiz rayonda xüsusi karantin rejimi tətbiq olunacaq - SİYAHI
İlham Əliyev: Niyə də olmasın?
Tramp: “Bayden yalnız bu şərtlə Ağ Evə girə bilər”
Uşaq geyimləri
Nə üçün?
Almaniya Suriyaya hücumla bağlı bəyanata qoşuldu
Hava haqqında
İş yerinizi nə zaman dəyişməlisiniz?
Qurama (Dərs-5)
Berk Oktay
Nə yediyiniz deyil, nə qədər yediyiniz vacibdir
Kadırov "WhatsApp"a qarşı
Qapı bəzəyi düzəldək
Bir-birini çoxdan tanıyıb, illər sonra aşiq olan məşhurlar
Qadından içi 14 litr maye ilə dolu nəhəng şiş çıxarıldı
Şəkiyə güclü qar yağıb
Yeni qurğu telefondan istifadə edən sürücüləri aşkar edəcək
4 addımla dərinizi gözəlləşdirin
Azərbaycanın tanınmış yazıçısı vəfat edib
Hər kəsin qüsurları var
Bakının girişində yeni yolötürücülər tikiləcək
Moskva səmasında qəribə obyekt göründü - FOTO
Obamanın İran planını Netanyahu açıqladı
400 il əvvəlki soyuqlar geri qayıdır: "BUZLAŞMA DÖVRÜ" BAŞLAYIR
Çində peyvənd labaratoriyasına qaz sızdı, minlərlə insan bakteriyaya yoluxdu
Pul yığmaq üçün hansı dəyişiklikləri etməli?
Çingiz xanın qəbri haradadır?
Bu fotolar arasında 6 il fərq var
BÜRCLƏR bizə nə vəd edir?-12 Sentyabr
Xoşbəxtəm çünki...(2)
Polis Ağdaşın Qoşaqovaq kəndini nəzarətə götürdü: postlar qurulub
Rəngi düzgün seç, incə görün!
"Bizim Tarla" - Bibər pastası
Günün ulduz falı
Prezident xalq artistinə ev hədiyyə etdi
PKK-nın xain Ermənistan planı
6000 illik möcüzə bitki qurd üzümü
Artıq çəki qadını ölümdən xilas etdi - FOTO
"Rio 2016"nın bilet qiymətləri açıqlandı
Estetik burun əməliyyatı
Xurma alarkən bunlara diqqət edin!
Doğru seçimlər edərək öz tərzinizi yaradın
Bu gün Azərbaycana payız fəsli daxil olur
Sabah bu kəndlərdə qaz olmayacaq
- ŞƏRHLƏR