Azərduz yodlu narın xörək duzu
Azərbaycanda,xüsusən kənd ailələrindəki şirniyyatların bir də fəsəlidir.
Fəsəli belə bişirilir:ailə üzvlərinin sayına görə 0,8-1 kq ələnmiş un götürülür.Orta bərklikdə xəmir yoğrulr.Həmin xəmirdən 70-80 qramlıq kündələr tutulub,0,7-0,8 mm qalınlıqda yuxa yayılır.Yuxanın bir üzü yağlanır.Sonra yağlı tərəfi içəri olmaqla lülələnir.Bu xəmirin bir ucundan tutub,içəriyə doğru möhkəm bükürlər.Alınmış bu yağlı xəmiri əl ilə hövkələdikdən sonra,oxlovla diametri 15-16 sm ölçüdə yayırlar.
Sonra oxlovla deşdəkləyib içində yağ qaynayan tavaya salır,hər iki tərəfini qızardırlar.
Qızarıb bişmiş fəsəlini böyüklüyündən asılı olaraq,bir düz qaba qoyub,üstünə isti-isti şəkər və sumaq səpərək üst-üstə yığırlar.Fəsəli həm isti,həm də soyuq yeyilir.İstəyə görə çay,qəhvə və kakao ilə də yemək olar.Hazırlanmış çiy fəsəlini sacda yağsız da bişirmək olar.Ancaq yağda bişirilən fəsəli daha tamlı olur.
Əla növ buğda unu - 780q,
Maya - 20q, şəkər tozu - 55q,
Quyruq yağı - 110q, (və ya quyruq cızdağı).
Ədviyyat - keşniş toxumu, hil, darçın, zəncəfil, hər birindən - 2-3q, Azərduz yodlu narın xörək duzu - 5q.
Una maya, su və duz qatılıb xəmir yoğrulur. Xəmir 1,5-2 saat saxlanılr və 100 qramlıq kündələrə kəsilib 0,5 mm qalınlığında yayılır. xəmirin üzərinə əvvəlcədən narın döyülmüş, ədviyyat qatılmış yağ sürtülür və 5-6 qat bir-birinin üstünə salınaraq düzbucaqlı formasında kəsilməklə rulet burulur. Həmin rulet vertikal istiqamətdə yastılanaraq diametri 10-12 sm, qalınlığı isə 1,5-2,0 sm girdə kökəcik şəklinə salınır. Fəsəli hər iki tərəfdən tavada bişirilir. Süfrəyə verdikdə üstünə şəkər kirşanı səpilir və ya yanına ayrıca bal qoyulur.
Nuş olsun!
Bənzər xəbərlər...
XƏBƏR LENTİ
Belqradda Avropa Şurası ölkələrinin media və informasiya nazirlərinin konfransı keçirilir
Xalq artistinin dəfn mərasimi ilə bağlı vətəndaşlara müraciət etdi
Günün qoroskopu: Hisslərinizi cilovlayın!
Sağlam və gözəl dəri üçün qidalandırıcı maskalar
Estetik əməliyyat etdirib qayıdan qadınları Çinə buraxmadılar - FOTO
Gözaltı torbalarını azaldan 5 ərzaq
Dəbli geyimlər
“Aşkı memnu” 9 illik ənənəsini pozmadı - VİDEO
"Fənərbağça" ilə "Trabzonspor"a şok cəza?
Gözəl görünmək istəyirsinizsə...
Mağazalarda ölümə aparan fırıldaqlar
Beyonsenin tətil xərci dodaq uçuqladır-FOTO
Göbələk dolması (foto-resept)
Dünyanın ən sürətli qatarı sınanır-FOTO
Facebook-a mobil telefonlarla daxil olanlara ŞAD XƏBƏR
5 dəqiqəyə stressi azaltmaq
1100-dən çox yer boş qaldı
İkibaşlı pişik doğuldu - FOTO
"Çalıkuşu" "Fəridə"sinin ən son paylaşımı - FOTO
Azərbaycanda bulvar, park və istirahət məkanlarına giriş bağlandı
Peqovun daha bir yalanı ifşa olundu
Qızıl 5 dollaradək ucuzlaşdı
Kaş ki hər şey açıldığı kimi bağlansaydı
Azərbaycanda son sutkada 3469 nəfər COVID-19-a yoluxub
161 nəfər meningit oldu
Hava proqnozu
Günün qoroskopu: yeni istiqamətin seçim vaxtını qaçırmayın
Maraqlı xalçalar
Sağlam hamiləlik üçün 22 məsləhət
Əsgərimiz ad günündə şəhid oldu
Ali məktəblərə YENİ QƏBUL QAYDALARI təsdiqləndi
Stephen Changa görə artıq çəki problemləri (2)
Uşaqlarda inək südünün zərərləri
Bakının 10 minə yaxın sakini evsiz qala bilər
Bakıya düman gələcək, külək əsəcək
Günün ulduz falı
Boyunumuz yaşımızı göstərir
Putindən müharibə əmri
Yeni il tortları
Enerji verən detoks
Xaşxaşlı, limonlu tort (foto resept)
Dadlı peçenye (foto resept)
Qarğıdalı unlu, kişmişli keks (foto resept)
"Mehriban" tortu (foto-resept)
Məşhur jurnalist taxtabitilərin hücümüna məruz qaldı-FOTO
Kəsmikli tort (foto resept)
Yaz yorğunluğunu depressiyaya çevirməyin
Bazarlardakı son vəziyyət: Qışa hazırlıq necə gedir? - VİDEO
Azərbaycan tarixindən yüz şəxsiyyət-43
Ucuz ağrıkəsicilər, antibiotiklər apteklərdən niyə və necə “yoxa çıxıb”…
- ŞƏRHLƏR