Tərkibi:
Toyuq əti - 1,8 kq
Marinad:
su - 500 ml
şəkər - 1 x.q.
duz 3 x.q.
Ağ balzamlı üzüm sirkəsi (5% li alma sirkəsi də olar) - 50 ml
Dəfnə yarpağı 4-5 ədəd
Qara toxum istiot - 10 ədəd
Mineral qazlı su - 500 ml
Bitki yağı 2 x.q.
Sarımsaqlı sous:
Sarımsaq - 1 diş
"Zeytun bağları" zeytun yağı - 50 ml
1 limon suyu
Qaynadılmış soyudulmuş su - 50 ml
Cəfəri - 1 dəstə
Duz, istiot
Souslu makaron üçün:
Makaron - 300 qr
Süd - 480 ml
Un - 4 x.q.
"Best Cow" kərə yağı- 60 qr
Qaymaq 10%li- 200 ml
Xardal unu - 1 ç. q.
Duz - 1 ç.q.
İstiot - 1 ç.q.
Sərt pendir - 250 qr.
Hazırlanması:
Qazana su tökülür, duz, şəkər sirkə, istiot, dəfnə yarpağı əlavə olunur. Qaynadılır, ocaqdan alınıb təmamən soyudulur. Qazlı su qatılaraq qarışdırılır. Beləliklə marinad hazır olur.
Ardınca toyuq yuyulur, ikiyə bölünür və marinadın içərisinə elə yerləşdirilir ki, bütün hissələr marinadım içərisində qalmış olsun.
Marinadlı, toyuqlu qazan gecədən soyuducuya qaldırılır və 10-12 saat soyuducuda saxlanılır.
Səhəri gün soyuducudan çıxarılan marinadlı toyuq soba listinə yerləşdirilir, üzərinə 2-3 x.q. marinad suyu və 2-3 x.q. bitki yağı gəzdirilir. Üstü qapaqla, yaxud folqa kağızı ilə örtülərək 200 dərəcədə 20 dəqiqə bişirilir.
Sonra qapaq götürülür və daha 20-25 dəqiqə bişirilir.
Bu müddət ərzində sarımsaqlı sous hazırlanır. Sarımsaq əzilir, ona yağ, limon suyu, duz, istiot, cəfəri əlavə edilir, qarışdırılır.
Bişmiş toyuq sobadan çıxarılır və sarımsaq sousu fırça köməyi ilə toyuğun üzərinə çəkilir.
Sonra keçilir makaron hazırlanmasına.
Makaron üzərində yazıldığı qaydada qaynadılır və kənara qoyulur.
Böyük bir qabda süd, un və kərə yağı qarışdırılır. Zəif od üzərində kərə yağı əriyənə qədər qarışdırılmağa davam edilir.
Sousa qaymaq, xardal, duz, istiot və sürtgəcin iri gözündən keçirilmiş pendir əlavə edilir.
Hamısı qarışdıralaraq tədricən qaynama anına qədər ocaqda tutulmağa davam edilir. Təxmini 5 dəqiqə sous qatılaşana qədər vam od üzərində saxlanılır. Sous hazır olduqdan sonra makaronla qarşıdırılır.
Ən sonda sarımsaq souslu toyuqla birlikdə pendir souslu makaron süfrəyə servis edilir.
Nuş olsun!
XƏBƏR LENTİ
72-ci Kan film festivalı; Qırmızı xalça
İlk dəfə menstruasiya olan yeniyetmələrə necə izah etməli?
Qeyri-adi əşyalar
Sabah hava necə olacaq?
Qrip olan ana körpəni necə əmizdirməli?
Sərxoş erməni Şuşa məscidinin minarəsinə çıxdı
Sahibsiz məktublar... (3 və 4)
Mesut Özil və Amine Gülşe 10 milyonluq villaya köçdülər-FOTO
Azərbaycan idmançısı qalibi olub
Oturaq həyat tərzi beynin fəaliyyətini korlayır
2018-in şəhər üzükləri
Çin testi
В«Gürcüstan və Moldovanın avro-inteqrasiyasını dəstəkləyəcəyikВ»
Ana südünü artırmağının yolları
Yazda estetik əməliyyat ziyanlıdırmı?
Azərbaycan və ABŞ arasında hava nəqliyyatı haqqında saziş təsdiq edildi
İstanbul-Bakı aviareysi əlverişsiz hava şəraitinə görə təxirə salındı
Mənzil almaq istəyənlər: sizi aldada bilərlər
İdmançımızın Ermənistan himni səslənəndə oturmasının səbəbi açıqlandı
Şuşanın işığı yandı - VİDEO
Hüseyn Cavid yaradıcılığı ABŞ universitetində tədqiq olunur
Qızardılmış toyuq ciyəri (foto-resept)
Olga Nasakovadan möhtəşəm tortlar
Günün qoroskopu: Hisslərinizi cilovlayın!
Milli komandamız Portuqaliya ilə eyni qrupa düşdü
Uşaqları internet cinayətlərindən yeni üsulla qoruyacaqlar
Dəbli gəlinlik modelləri
Beyoncenin qızı böyüdü-FOTO
Ayntopf-alman mətbəxindən (foto resept)
Çobanın bu tapıntısı alimləri ŞOKA SALDI - FOTO
Mehriban Əliyeva İmam Hüseyn məscidinin açılışında iştirak edib - FOTO
Doğum gününə görə xarekter ( sentyabr)
Rafet El Roman Sumqayıtda konsert verəcək
İncə üzüklər
Əfqanıstanda sel:onlarla insan həlak olub
Bakıda daha bir yol bağlandı
Çin lideri vətəndaşları yeməyə qənaət etməyə çağırdı
Azərbaycan tarixindən yüz şəxsiyyət-95
Ayların mənası
İşdən qovulmaq istəmirsiz? Onda oxuyun
Müəllimlərə şad xəbər
Ascend P7 mini smartfonu göstərildi
Çin təqvimi nədir? - Cinsiyyət necə hesablanır?
Özəl klinikalarda koronavirus testinin qiyməti necə müəyyən olunur?
3 kəndin sakinlərini sevindirdilər
Hərbi qulluçu hazırlayan bütün xüsusi təyinatlı təhsil müəssisələrinin ailəli kursantlarına şad xəbər
Neftin ucuzlaşması davam edir
"Ağıllı" plastır yaradılıb
7 metrlik qanad sahibi quş
Həftənin ilk iş gününün hava proqnozu
- ŞƏRHLƏR