Bu gün də sizə yazıçı-publisist, biologiya üzrə fəlsəfə doktoru Nübar xanım Həkimovanın araşdırması nəticəsində əldə edilmiş mənbəyə əsasən kökün çoxumuza məlum olmayan kimyəvi və müalicəvi xüsusiyyətlərini təqdim edəcəyəm. Ümid edirəm ki, faydalanacaqsınız.
Dünya florasında kök cinsinin 60-a qədər növü yayılmışdır. Kök cinsinə daxil olan növlərin əksəriyyəti birillik, ikiillik kökümeyvəli ot bitkiləri sayılır. Dünyada kökün 50-dən artıq sortu becərilir. Əkilən kök ikiillik, ətli kokumsovu olan ot bitkisidir. Qida və ədviyyat kimi ən qiymətlisi qırmızı, narıncı-qırmızı, bəzən sarı, bənövşəyi, ağımtıl-yaşıl, tünd bənövşəyi rəngdə olan kök sortlarıdır. Kökümsovunun tərkibində 88,8% su, 1,1% azotlu birləşmələr, 0,2% piyli yağ, 9,2% sulu karbohidratlar, meyvəsinin tərkibindən 28,50 mq% K, 19,20% Ca, 3,60 mq% Mg, 0,07 mq% Fe makroelementləri və 19,70 mq% Mn, 8,63 mq% Cu, 27,90 mq% Zn, 0,56 mq% Cr, 14,56 mq% Al, 64,04% Ba, 0,20 mq% Se, 1,04% mq Ni, 7,60 mq% Sr, 0,48 mq% Pb, 67,20 mq% B, 0,09 mq% J, 3,90 mq% Br mikroelementləri vardır. Bundan əlavə, meyvələrdə vitamin qruplarından 25 mq% A, B„ B2, B6, D, H, E, K və PP, piy və efir yağı, flavonoid birləşmələri,
fizioloji fəal maddələrdən – sterol, lesitin və s. fermentlər tapılmışdır. Kökümsovu adi və bişirilmiş halda istifadə edilir. Bunu xırda-xırda doğrayıb ədviyyat kimi bir çox xörəklərin və qida məhsullarının tərkibinə qatqı kimi əlavə edirlər. Kökdən alınan karotin, şirə və cövhərlər bir çox xəstəliyin sağalmasına müsbət təsir gostərir. Bunlardan qanazlığında və hipertoniya xəstəliyində və eləcə də südü az olan
qadınlar istifadə edə bilərlər. Kökün sellüloz hissəsindən isə orqanizmdə əmələ gələn xolesterinin kənar edilməsində istifadə
olunur, qırmızı rəngli kökdən alınan karotinoid piy, kərə və marqarin məhsullarının rənglənməsində tətbiq olunur.
Toxumun tərkibində 13% yağ, 1,6% efir yağı vardır. Çiçəklərinin tərkibindən antosian və flavonoid maddələri, yaşıl hissəsindən isə karotin və s. alınır. Kökün toxumlarından hazırlanan daukarin preparatından qıcolmada və qan damarlarının genişlənməsində istifadə
olunur. Tərkibində zəngin vitaminlərin olması ondan avitaminozda, qanazlığında, ürək-damar xəstəliklərində, eləcə də qaraciyər, böyrək xəstəliyində, görmə pozğunluqlarında, qəbizlikdə və s. istifadəyə imkan verir. Xalq təbabətində yerkökünün meyvələrindən alınmış şirəni bal ilə qarışdırıb (1:1 nisbətində) soyuqdəymədə, mədə-bağırsaq pozğunluqlarında istifadə edilir. Bundan əlavə, onun şirəsindən ağızda baş verən iltihabın aradan qaldırılmasında istifadə olunur. Toxumlarından hazırlanan cövhərlərdən böyrək və sidik
kisəsindən daş və qumun kənar olunmasında istifadəsi, duz mübadiləsi pozulduqda isə daxilə qəbul edilməsi məsləhət görülür.
Yerkökü qanazlığı, ürək-damar, böyrək xəstəliklərinə yaxşı təsir göstərir, bədəndə olan zərərli mikrobları məhv edir. O, bəlğəm, göyöskürəyin müalicəsində effektlidir. Bununla yanaşı, yerkökü sidik yollarının təmizlənməsinə və böyrəyin fəaliyyətinə də kömək edir, mədəni möhkəmlədir, həzmi yaxşılaşdırır. Yerkökü mürəbbəsi əhvali-ruhiyyəni yüksəldir, tərəfləri fizioloji cəhətdən aktivləşdirir. Bədəndə baş verən süstlüyün qarşısını alır, bədəni gümrahlaşdırır, müqavimətini artırır. O, həmçinin qaraciyərin fəaliyyətini tənzimləyir, bağırsaqları yumşaq saxlayır, ifrazı asanlaşdırır. Dişdibi ətlərinin müalicəsinə yaxşı təsir göstərir, ağız qurumasının qarşısını alır, tüpürcək vəzisini tənzimləyir, iştahsızlığı aradan qaldırır, gözün görmə qabiliyyətini artırır.
Yerkökü şirəsi qəbul edən adamın sifəti duru olur. Hamilə qadınlara yerkökü şirəsi qəbul etmək məsləhətdir. Kökdən hazırlanmış maskalardan kosmetikada geniş istifadə olunur. Qırmızı rəngli kök meyvəsinin tərkibində çoxlu karotin olduğuna görə, onu nazik hissələrə bölür və irinli yaraların, yanıqların üzərinə qoyub müalicə edirlər.
XƏBƏR LENTİ
Ebola virusu qadağaya səbəb oldu
Ramazanın 14-cü günü: dua, imsak və iftar vaxtı
Kosmetik vasitələrdən istifadə qaydaları
Virtual aləmin reallıqları
Görünməz olmağı bacaran heyvanlar
Sabahın HAVAsı
Azərbaycanda qızıl hasilatı kəskin artıb
Sadə geyim modelləri
Yeni pələng ilində pələng stili
Az kalorili məhsullar - 2
Qadın.Netlilərin körpələri - 5 (Son)
135 kiloqram olan qadın arıqlayıb model oldu-FOTO
Valideynlərin 4 səhvi
Azərbaycanda "Formula-1" 2015-ci ilin payızında keçiriləcək
Günün ulduz falı
Alma ağacları kütləvi şəkildə kəsirlir
İsti havada düzgün qidalanma qaydası
Qadın qısqanclığı
Ebru Şallının sirri məlum oldu
Qadin.Netlilərin sevdiyi yeməklər və şirniyyatlar (1)
Yeni 10 manatlıq əskinaslardan qorxanlar var-FOTO
Buxağın sallanma səbəbləri
Aleyna bikinili FOTOsunu paylaşdı
Müəllimlərin məzuniyyət pulunun verilməməsi ilə bağlı xəbərlərə NAZİRLİKDƏN REAKSİYA
Qaynar Volkswagen göstərildi
Daha yaxşı hiss etmək üçün 3 bitki çayı
Ət kəsimi və satışına nəzarət gücləndirilir
Falçılar niyə sapa düyün vururlar?
Məcidov Londonun qısasını alaraq Dünya çempionatında finala çıxdı
Tost (foto resept)
İdman zalları niyə açılmır? - RƏSMİ
Günün qoroskopu:İntuisiyanızın səsinə qulaq asın
Maykl Cekson dirildi – VİDEO\FOTO
Ali məktəblərin boş qalan yerlərinə qeydiyyatı başa çatdı
Afaq Bəşirqızı üçün özəl gün
XANIMLAR, DİQQƏT: Ayda 10 dəqiqə ayırmaqla xərçəngdən qoruna bilərsiniz
Günəşimdir mənim dilim!
İrina Şeyk qızı ilə gəzintidə - FOTO
Qeyri-adi corablar
Bakı metrosunda tətbiq olunacaq QAYDALAR - VİDEO
Azərbaycanda daha 1 nəfər koronavirusdan öldü - 50 yeni yoluxma
İlin ən möhtəşəm qadınları seçildi
Castin toydan sonra 5 milyonluq villada yaşayacaq - FOTO
Günün ulduz falı
Qadınların 7 günahı
Ancelina Coli ərə gedir
Millimiz bu ölkələrlə qarşılaşacaq
Dünyanın ən bəxtəvər ölkəsinin adı açıqlandı
Zelenski Belarus xalqına müraciət etdi
Saç rənginə görə makiyaj
- ŞƏRHLƏR