1.Kefir yoqurtdan daha xeyirlidir
Birinci, kefirin tərkibində mədə bağırsağa lazımlı daha çox bakteriyalar var. (yoqurtdan 2 dəfə daha çox) Ikincisi, kefir daha yaxşı həzm edilir. Və yoqurtdan fərqli olaraq, kefirin tərkibində turşuluq nisbətən azdır. Kefirin tərkibində maya olduğu üçün orqanizmdə V vitamin qrupunun istehsalına kömək edir. Bu qrup vitaminləri digər qidalarda tapmaq asan deyil. Buna görə adətən orqanizmdə bu vitamin defisit olur. Bu haqda süd məhsulları üzrə mərkəzi mikrobiologiya labarotoriyasının rəhbəri İrina Rojkova məlumat verir.
Kefir alarkən diqqətli olun, qutunun üzərində “kefir içkisi” deyil, “kefir” yazılmış olsun və “Kefir göbələklərinin qıcqırdılması yolu ilə əldə edilib” sözü olsun.
2. Yağlılığı az olan süd məhsullarının tərkibində kalsium daha çoxdur
Süd məhsullarının yağlılığı az olduqca tərkibindəki kalsium daha çoxdur. O, yağların yerini əvəz edir. Bunu iyirmi illik təcrübəyə malik britaniyalı dietoloq Syu Baik (Bristol Universitetinin sağlam qida şöbəsinin rəhbəri) bildirir.
Kalsium təkcə insan skeletini osteoporozdan qorumur, həmçinin arıqlamağa da kömək edir. O, orqanizdəki yağları çıxarır. Ona görə də qutusunun üzərində 1-2% olan məhsulları rahatlıqla əldə edə bilərsiz. Bu xüsusiyyət həmçinin pendirə də aiddir. Məsələn, 17%-lik Oltermanni pendirində kalsium daha çoxdur.
3. Gün ərzində 2 porsiyadan çox süd məhsulu qəbul etmək orqanizmə ziyandır
Adət etmişik ki, inək südünün tərkibi kalsium, vitamin D və digər orqanizm üçün xeyirli olan maddələrlə zəngindir. Lakin məişət istehsalı olan süd heç də keçmiş zamanlarda içilən süd deyil. Əsas problem-onların tərkibində hormonların mövcudluğudur. Bu hormonlar qadınlarda süd vəzi xərçəngi, kişilərdə isə prostat xəstəliyini yaradır.
Harvard Universitetinin professoru Hanma Davasambu Monqolustan fermalarında istehsal edilən təbii süd ilə məişət südünün tərkibindəki estrogen hormonunun fərqini müqayisə edir. Nəticədə ikinci südün tərkibində estrogen 33 dəfə daha çox aşkarlanır. Səbəb müasir heyvandarlıqda heyvanların ilin bütün mövsümlərində sağılması göstərilir. Heyvanda hamiləliyin müddəti çoxaldıqca tərkibindəki estrogen də artır. Monqolustanda isə inəkləri ilin sadəcə 5 ayında sağırlar (doğuşdan dərhal sonra və hamiləliyin əvvəlində). Buna görə də onların tərkibində estrogen on dəfəyə qədər aşağıdır.
Hormonlardan uzaq olmaq üçün dietoloqlar yağlılıq faizi az olan məhsullardan istifadə etməyi tövsiyyə edir. Yağın az olması hormonun az olması deməkdir. Çünki, yağlar hormonların mövcudluğu üçün “gözəl mühüt” hesab edilir. Və gün ərzində 2-3 porsiyadan çox süd məhsulu yeməyin. Maksimum 200 ml süd, 2-3 dilim pendir, 200 qr yoqurt
Həmçinin rasionunuza digər kalsium tərkibli məhsulları da əlavə edin. Məsələn, təzə ispanaq, badam südü. Onun tərkibində çoxlu kalsium, fosfor, maqnezium, sink, vitamin E və fol turşusu var.
XƏBƏR LENTİ
Hande Erçel yeni layihə ilə ekranlara qayıdır
Bergüzarı "Şabaniye"yə bənzətdilər-FOTO
Yeni orfoqrafiya lüğəti nəşrə hazırdır
Cib telefonları ləğv olunur
Kitab rəfi modelləri
Fili gözləyirdilər, fil onları gözlədi
Ən böyük zəlzələnin harada və nə zaman olacağı müəyyənləşdi
Qadın.Net-in bənzərsiz sevgisi (1)
Balqabaqlı qutab (foto-resept)
Bakıda keçiriləcək ilk Avropa Oyunlarının başlamasına 500 gün qalıb
Əbədi işləyən saat yaradıldı
Aclıq, yoxsa özünə qəsd?
Cem Yılmazın bağında yanğın oldu
Hər işçisinə 50 min dollar hədiyyə etdi və...-FOTO
Ukrayna prezidentindən çağırış
Qış şorbası (foto-resept)
"Eurovision"ın qalibi İsrail oldu-VİDEO
Detoks təsiri göstərən ərzaqlar
Neftin qiyməti Azərbaycanı sevindirdi
Bakı və Abşeronda Yeni il yarmarkalarının ünvanları
Bazarlardakı kəskin bahalaşmanın 3 SƏBƏBİ
Təhsil müəssisələri ənənəvi qaydada tədrisə qayıdır? - AÇIQLAMA
Mehriban Əliyevadan maraqlı paylaşım - VİDEO
İstifadə olunmuş maskaları yığıb yenidən satırlar? - VİDEO
Avropanın ən qədim oxu zalı
Yeni kəşf: kökəlmə ailəvi problemdir
Leyla Əliyeva"Moda məkanı" adlı sərgidə - FOTO
Pınar Altuğ İMİCİNİ DƏYİŞDİ-FOTO
İki həftəlik sərt karantin rejimi avqusta kimi uzadılır? - AÇIQLAMA
Tarkandan xanımına sürpriz - FOTO
Növbəti qışda daha sağlam olaq!
200 milyonluq mirası pişiyinə qalacaq
Dənizdən qeyri-adi qadın heykəli çıxdı... - FOTO
Sevəndə bədənimizdə nələr dəyişir?
Şuşa döyüşlərində dastana dönən qardaşlar: “Yaralı halda onu çiynimdə daşıdım, heç nə hiss etmirdim” - VİDEO
Şahzadə Harri və həyat yoldaşı jurnalistləri məhkəməyə verdi
Əli Əsədovdan epidemiya və karantin halları ilə bağlı VACİB QƏRAR
Labirint (3)
Azərbaycanda gömrük rüsumları artırıla bilər
Şahzadənin nişanlısı indi də burnu ilə GÜNDƏMƏ GƏLDİ вЂ“ FOTO
Vuruşmağa adam tapmayan Paşinyan bütün dünya ermənilərinə çağırış etdi
Məşhur reperi güllələdilər-FOTO
Bu rəsm 61 milyona satıldı
Arıqlamağa mane olan səhər vərdişləri
Dietoloq beyni məhv edən qidaları AÇIQLADI
Günəş ləkələri üçün qatıq və cəfəri maskası
Bred Pitt balaca qızı xilas etdi
Bu günün hava proqnozu
Müslüm Maqomayevin həyat yoldaşı xəstəxanaya yerləşdirildi
Sarkisyan Ərdoğanın dəvətini “nəzakətlə” rədd etdi
- ŞƏRHLƏR