1.Kefir yoqurtdan daha xeyirlidir
Birinci, kefirin tərkibində mədə bağırsağa lazımlı daha çox bakteriyalar var. (yoqurtdan 2 dəfə daha çox) Ikincisi, kefir daha yaxşı həzm edilir. Və yoqurtdan fərqli olaraq, kefirin tərkibində turşuluq nisbətən azdır. Kefirin tərkibində maya olduğu üçün orqanizmdə V vitamin qrupunun istehsalına kömək edir. Bu qrup vitaminləri digər qidalarda tapmaq asan deyil. Buna görə adətən orqanizmdə bu vitamin defisit olur. Bu haqda süd məhsulları üzrə mərkəzi mikrobiologiya labarotoriyasının rəhbəri İrina Rojkova məlumat verir.
Kefir alarkən diqqətli olun, qutunun üzərində “kefir içkisi” deyil, “kefir” yazılmış olsun və “Kefir göbələklərinin qıcqırdılması yolu ilə əldə edilib” sözü olsun.
2. Yağlılığı az olan süd məhsullarının tərkibində kalsium daha çoxdur
Süd məhsullarının yağlılığı az olduqca tərkibindəki kalsium daha çoxdur. O, yağların yerini əvəz edir. Bunu iyirmi illik təcrübəyə malik britaniyalı dietoloq Syu Baik (Bristol Universitetinin sağlam qida şöbəsinin rəhbəri) bildirir.
Kalsium təkcə insan skeletini osteoporozdan qorumur, həmçinin arıqlamağa da kömək edir. O, orqanizdəki yağları çıxarır. Ona görə də qutusunun üzərində 1-2% olan məhsulları rahatlıqla əldə edə bilərsiz. Bu xüsusiyyət həmçinin pendirə də aiddir. Məsələn, 17%-lik Oltermanni pendirində kalsium daha çoxdur.
3. Gün ərzində 2 porsiyadan çox süd məhsulu qəbul etmək orqanizmə ziyandır
Adət etmişik ki, inək südünün tərkibi kalsium, vitamin D və digər orqanizm üçün xeyirli olan maddələrlə zəngindir. Lakin məişət istehsalı olan süd heç də keçmiş zamanlarda içilən süd deyil. Əsas problem-onların tərkibində hormonların mövcudluğudur. Bu hormonlar qadınlarda süd vəzi xərçəngi, kişilərdə isə prostat xəstəliyini yaradır.
Harvard Universitetinin professoru Hanma Davasambu Monqolustan fermalarında istehsal edilən təbii süd ilə məişət südünün tərkibindəki estrogen hormonunun fərqini müqayisə edir. Nəticədə ikinci südün tərkibində estrogen 33 dəfə daha çox aşkarlanır. Səbəb müasir heyvandarlıqda heyvanların ilin bütün mövsümlərində sağılması göstərilir. Heyvanda hamiləliyin müddəti çoxaldıqca tərkibindəki estrogen də artır. Monqolustanda isə inəkləri ilin sadəcə 5 ayında sağırlar (doğuşdan dərhal sonra və hamiləliyin əvvəlində). Buna görə də onların tərkibində estrogen on dəfəyə qədər aşağıdır.
Hormonlardan uzaq olmaq üçün dietoloqlar yağlılıq faizi az olan məhsullardan istifadə etməyi tövsiyyə edir. Yağın az olması hormonun az olması deməkdir. Çünki, yağlar hormonların mövcudluğu üçün “gözəl mühüt” hesab edilir. Və gün ərzində 2-3 porsiyadan çox süd məhsulu yeməyin. Maksimum 200 ml süd, 2-3 dilim pendir, 200 qr yoqurt
Həmçinin rasionunuza digər kalsium tərkibli məhsulları da əlavə edin. Məsələn, təzə ispanaq, badam südü. Onun tərkibində çoxlu kalsium, fosfor, maqnezium, sink, vitamin E və fol turşusu var.
XƏBƏR LENTİ
Bir piramida 5 milyard dollara başa gəlir
“Azərbaycan dilçiliyi müntəxəbatı” üçcildiyi nəşrə hazırlanıb
Musiqidən alınan keyfin sirri açıldı
Gül bayramı bölgələrdə qeyd olunub
Məşhurların uşaqlıq şəkilləri
"Canım qurtardı"
Sən bu gün çox gözəlsən! Bəs sabah?..
Təbii gözəllik
Magistratura imtahanlarındakı testlər tələbələri narazı saldı
Komitə sədrindən irad: "Bağçalarda tədris aparılmır"
Sport ayaqqabılar
Bəzi qidaların qocaltdığını bilirdinizmi?
Kimlər ənənəvi, kimlər onlayn təhsil alacaq? - VİDEO
Yüksək təzyiqi ən tez şəkildə necə aşağı salmaq olar?
ETİRAFLAR:"Kimdən əskiyəm?!"
Laçının işğalından 24 il ötür!
Türkiyədə koronavirusun üçüncü və dördüncü dalğası xəbərdarlığı
Aprelin 1-dən yaşa görə müavinətlər 80 faizə yaxın artırılacaq
Məşhur aktrisa bütün paylaşımları SİLDİ
Asan salat (foto resept)
Ən təhlükəli adalar
BİR SEVGI HEKAYƏSI
Koronavirus allergiyası olan uşaqlara necə təsir edir?
Dünyanın "ən istedadlı gənc futbolçular"ı
Qəbələdə Heydər Əliyev Konqres Mərkəzinin açılışı oldu
QİÇS artıq təhlükəli deyil?
Galaxy Note 7 alıcılarına pulsuz Galaxy S8 hədiyyə
iPhone-dan yeni bomba
Riki Martin ilk dəfə oğlunu göstərdi - FOTO
Dünyanın ən vahiməli dəlikləri
Məşhur bəstəkar vəfat etdi-FOTO
Şəkərdən ölənlər daha çox qadınlardır
Millət vəkili: “2021-ci il “Qarabağ ili” olacaq”
Plastik şüşədən bilərzik düzəldilməsi
Şokoladlı tort (foto resept)
Xidməti müqavilə ilə işləyənlər pensiya ala bilməyəcək?
Kraliça II Elizabet haqqında çəkilən serial Britaniya hökumətilə “Netflix”i qarşı-qarşıya qoyub - VİDEO
Ekspert: “Tədris prosesini ölkə boyu ənənəvi rejimdə bərpa etmək mənasızdır”
Bayramınız mübarək!
Super modellərin dueti
“Barselona”da “təmizləmə” işləri
Müəllimlərin imtahanında ƏN ZƏİF nəticə
2014-cü il - At ili
Namaz-II Ders-32 Fərz
Dünyanın ən nazik smartfonu göstərildi
Canlıların kamuflyaj bacarığı
Kaladze gözlənilmədən Azərbaycana gəldi
Bakıda 37 metrlik yolka qurulur - FOTO
Məşhur saç ustası türk serialında
24 saat ərzində İtaliyada koronavirusdan rekord sayda insan ölüb
- ŞƏRHLƏR