Tərkibi:
1 litr süd (süddən bir stəkan götürüb kənara qoyuruq, qalanından istifadə edirik)
125 qr yağ
1 x.q maya
3 ədəd yumurta
2,5 stəkan şəkər tozu
1 paçka vanil
Ala biləcəyi qədər un
İçlik üçün:
İstədiyiniz cem (amma içi tumlu olmasın, içinin meyvəsi iri olarsa əzilməlidir)
Hazırlanması:
Əvvəlcə dərin bir qaba yumurtalar qırılır.
Yaxşıca çalınır.
Çalındıqdan sonra üzərinə şəkər tozu əlavə edilir.
Şəkər tozu yumurta ilə birlikdə ağarana kimi çalınır.
Sonra isə südü bir qaba töküb ocağın üzərində azca isidirik.
İsidilmiş südün içərisinə yağı əlavə edirik.
Yağ südün içində əriməlidir.Əgər süd soyusa, yenidən isidə bilərik.
Sonra qarışığın üzərinə bir az un, vanil və maya əlavə edirik.
Südü qarışığın üzərinə az-az əlavə edirik.
Yaxşıca qarışdırırıq. Südün hamısını əlavə etdikdən sonra az-az un götürüb ələ yapışmayan yumşaq xəmir yoğururuq. Sonra isə xəmiri mayalanması üçün isti yerə qoyuruq. Yarım saat saxlayırıq.
Sonra xəmirdən iri bir kündə ayırırıq. Açacağımız yuxanın qalınlığı və uzunluğu sobanın qabından asılıdır, yəni sobanın qabı balacadırsa balaca kündə, böyükdürsə böyük kündə ayırırıq. Kündə çox da nazik olmamaq şərtilə orta ölçüdə yayılmalıdır.
Və qalınlığı da belə olmalıdır.
Xəmirin dörd tərəfi də qabdan bir az qırağa çıxmalıdır. Əgər qısa olsa, xəmiri yavaşca dartıb uzada bilərik.
Soba qabını duru yağla yağlayırıq, açdığımız xəmri bişirəcəyimiz qaba yerləşdiririk. Sonra üzərinə cem çəkirik.
Sonra xəmirin soba qabından kənara çıxan hissələrini şəkildəki kimi cemin üzərinə örtürük.
Xəmirdən balaca parçalar qopardaraq əlimizlə nə çox nazik, nə də çox qalın olmayan uzunsov formaya salırıq.
Sonra onu şəkildəki kimi yapışdırırıq. Kənarlarını xəmirə yaxşıca yapışdırmalıyıq ki,şişəndə qopmasın.
Sonra eyni qayda ilə xəmirdən hissələr qopardaraq bu prosesi davam etdiririk.
Axıra kimi eyni qayda ilə edirik.
Sonra həmin uzunsov xəmirlərdən hörgü hörürük.
Üzərinə yumurta sarısı da çəkə bilərsiniz. 150-200 dərəcədə bişiririk.
Piroqumuz hazırdır.
Əziz xanımlar, xəmirimiz artıq qaldığı halda həmin xəmirdən "Ürək" piroqu hazırlaya bilərsiniz.
Xəmirdən limon böyüklüyündə kündə qoparırıq.
Kündəni təxminən boşqabdan bir qədər balaca formada yayırıq.
Ortasına cem çəkirik.
Rulet formasında bükürük.
Axırda ucunu xəmirin üstünə yapışdırırıq.
Uclarını birləşdiririk.
Bıçaqla başdan-ayağa qədər kəsirik.
Kəsilən qatları əlimizlə kənara doğru açırıq. Ürək forması alınır.
Forma yağlanıb ürəklər düzülür və 150-200 dərəcədə bişirilir.
Əziz xanımlar, daha sonra həmin xəmirdən uşaqlar üçün kirpi formasında bulka hazırlaya bilərsiniz.
Yenə də limondan bir az böyük kündə götürülür və bir ucundan tutulub azca dartılır.
XƏBƏR LENTİ
İki şəhidimizin övladları dünyaya gəldi
Kibermühitdə özünütəqdimat (Facebook nümunəsi)
2012-2013 payız-qış çantaları
Bu gün kitab bayramı olacaq
Vitaminli xörəklər - 6
Arıqlamağa kömək edən salat
“Pərviz “Survivor”da finala gedəcək” - VİDEO
Fahriye Evcenin əslində necə arıqladığı məlum oldu
Ölkədəki sürüşmə sahələrində vəziyyət - TƏHLÜKƏ VARMI?
Mağaradan malikanə düzəltdi - Bir gecə üçün 950 dollar kirayə pulu alır
Gəlinlərə toydan əvvəl xüsusi maskalar
Qurban bayramı təkcə heyvan kəsməkdən ibarət deyil
Söz birləşmələri - 2
Ətli-göbələkli qəlyanaltı (foto resept)
Xiyar pəhrizi
Qadınlarımız kişiləri hansı sahələrdə qabaqlayırlar?
Fransada uçan taksilər xəttə buraxıldı - İlk dəfə
Yeganə boşanmadığını belə sübut etdi
Uşaq otağı dəstləri
"Yaşıl dəhliz" sistemindən istifadə qaydaları təsdiqləndi
Ermənistana ilk zərbə
Üzük modelləri
Dollara Putin "silləsi"
Şagirdlərə şad xəbər
Körpələr ayda neçə kilo almalıdır?
Qızıl həvəskarlarının NƏZƏRİNƏ
2018/2019 kitab rəfi modelləri
Birlikdə yaşaya biləcəyiniz romantik anlar
Kristina Aqilera BAKIDA konsert verəcək
Uşaq köpəyi, köpək uşağı xilas etdi
İmtahan verəcək şagirdlərin nəzərinə!
Qaralan qoltuq altı üçün nə etməli?
Bakı mağazalarında sellofan torbalar pulla satılacaq? - FOTO
Arıqlamağa kömək edən 9 qida
Sərtləşdirilmiş karantin rejimini pozan 900 nəfər cərimələnib
Sabahın HAVAsı
Prezident və xanımı ümumxalq Xocalı yürüşündə - FOTO
Hollywoodun son dəbi: Hörüklü saçlar
Meyvə şirələrinin faydası
Azərbaycanda icbari tibbi sığorta sisteminin tətbiqinin sürətləndirilməsi məqsədilə yeni agentlik fəaliyyətə başlayacaq
Təyyarənin yanı ilə “uçan kişini” görən pilot şoka düşdü - VİDEO
Yayılan iddialara cavab verdi - FOTO
Müğənni 10 aylıq qızına 80 minlik bilərzik aldı-FOTO
Qat-qat salat (foto resept)
İngilislərin Yeni İl əyləncəsi hər kəsi TƏƏCCÜBLƏNDİRDİ-FOTO
Azərbaycanda 40 dərəcə isti olacaq
Ən gözəl yeni il yolkaları-Bayramınız mübarək!
Avqust ayında sərtləşdirilmiş karantin rejimi ləğv olunacaq - RƏSMİ
Alimlərdən inqilabi ixtira
Bitməyən durğunluq: Kirayə mənzil bazarı nə zaman canlanacaq? - AÇIQLAMA
- ŞƏRHLƏR