Bilirik ki, qış və payız aylarında, ilk baharda isti xörəksiz ötüşmək mümkün deyil. Digər tərəfdən də deyirik ki, bişmiş xörəklər “ölü” qidadır. Onların tərkibində vitaminlər və faydalı elementlər ya qalmır, ya da o qədər cüzi miqdarda qalır ki, onun naminə qarnımızı zərərli kütlə ilə doldurmağına dəyməz. Bəs necə olsun?..Çıxış yolu yoxdurmu?..Var!
Birincisi, üstünlüyü ətsiz xörəklərə verin. İkincisi, xörəkləri bişirməyin, dəmləmə üsulu ilə hazırlayın. Məsələn, vitaminli borşu belə hazırlamaq olar:
100-150q (bir adamın normasıdır) dəniz balığını (tıxsız yağlı balıqlar) suda 4-5 dəfnə yarpağı ilə bişirin. Qazanı yerə qoyan kimi, hazırlanmış kələmi, çuğunduru (yarpağı da qiymətlidir), kökü, 1-2 diş sarımsağı, cəfərini, kərəvizi, göy soğanı, 2 xörək qaşığı cücərmiş buğdanı, o qədər də buğda kəpəyini qazana tökün. Şalla bələyin, isti yerdə 2-3 saat dəmə qoyun. Yeyərkən bir çimdik maqnezium sulfat (ingilis duzu) və horra halına salınmış təzə pomidor (yaxud “gürzə”) əlavə etmə olar. Bunlar olmasa 2 xörək qaşığı qatıq qatmaq məsləhətdir. Belə xörəkdə bütün vitaminlər, duzlar və digər faydalı elementlər salamat qalır.
İsti şorbanı da eyni qayda ilə hazırlamaq olar. Su qaynayan kimi qazanı yerə qoyun. Ora narın hala salınmış kartof, kök, cəfəri, kərəviz, şüyüd, 1-2 diş sarımsaq, göy soğan, 2 xörək qaşığı qarabaşaq, 2 xörək qaşığı cücərmiş buğda, o qədər də buğda kəpəyi əlavə edin. Qazanı şalla bələyib, isti yerdə 1-2 saat saxlayın. Yeyərkən 1 çimdik maqnezium sulfat əlavə edin.
Çiy şorbalar
Pomidor-xiyar şorbası: Pomidoru, xiyarı, sarımsağı, göy soğanı və göyərtini xırda doğramaq, bir tikə islanmış pendir və kələm şirəsi əlavə etmək, üstünə qatıq tökmək.
Sadə pomidor şorbası: Qaba sarımsaq yaxud soğan sürtün, pomidoru doğrayın, üstünə bir stəkan qatıq tökün. Ürəyiniz istəyən göyərtilərdən əlavə edin. Şorba hazırdır.
Gövdə və yarpaq şorbası: 3-4 stəkan müxtəlif növ tərəvəzin (xiyar, kələm, göyərti, soğan və s) üstünə 1,5 litr kvas əlavə etmək və qatışdırmaq, yarım saat dəm aldıqdan sonra 1 xörək qaşığı qaymaq əlavə etmək.
Şülul (yabanı meyvə) şorbası: 1 stəkan qatığı 3 xörək qaşığı su və 3 xörək qaşığı xırdalanmış hər hansı şülulla (qarağatdan başqa) qarışdırmaq. İstəsəniz meyvə şirəsi, yaxud bal da əlavə edə bilərsiniz.
Quru meyvələrdən şorba: Axşamdan 40-50 q quru meyvəni isladın. Səhər sudan çıxardıb (suyu atmayın) tumlarını ayırın, sürtkəcdən keçirib yaxud əzin, öz suyuna qatın. Yeməyə 3 saat qalmış 1-2 xörək qaşığı buğda kəpəyi, narın hala salınmış qarabaşaq və yulaf dəni əlavə edin.
Ərşad Əzimzadə
Bənzər xəbərlər...
XƏBƏR LENTİ
Türkiyədə kişilərə bu QADAДћAN EDİLDİ
Qış fəsli üçün sağlamlıq cövhəri
Sadə mantı (foto-resept)
Siyənək ilə kartof
Gözəllik ondur,doqquzu dondur
İki böyük ölkə dollardan imtina edir
İdeal köməkçimiz paltar sabunu
Ata nəsihəti
Yeni doğulmuş QOCA - Körpə görənləri dəhşətə gətirdi
Simgeni Yıldız Tilbeyə bənzətdilər
Bəbir dərisi naxışı dəbi
Xaricdə təhsil almaq adı ilə tələyə düşməyin
Sağlam saçlar üçün bəzi məsləhətlər
Noutbukdakı bu dəliyin nə üçün olduğunu bilirsiniz? - FOTO
Burak Özçivit bacısı ilə-FOTO
Şəkidə böyük inzibati kompleks tikilir
Dünyada iki növ koronavirus var
“Bihter”lə “Adnan” görüşdü - FOTO
Martın 20-nin ilaxır çərşənbəyə düşməsinə - RƏSMİ AÇIQLAMA
Qırmızı bibər turşusu (foto-resept)
Adaçayının faydaları
Balaca qızlara saç düzümü
Avtobusda gedişhaqqı artır?
Yayda doğulan uşaqlar...
Zövq, yoxsa səviyyə?
Evdə işləyərkən daha məhsuldar olmaq üçün...
Microsoft strategiyanı dəyişdi
“Özlərinə əziyyət verib bu qədər yolu getməsinlər” - Rayona gedənlərin NƏZƏRİNƏ/VİDEO
Ordumuza çörək bişirən aşpaz: “İnana bilmirəm ki, kitablarda oxuduğum Qarabağı gəzirəm” -VİDEO
Quşlar necə uçur, uçuş texnikaları nələrdir?
Müğənni toyuq əti sanıb yedi, nə olduğunu biləndə şok yaşadı
Pensiya fondu göstəriciləri açıqladı
Sobada az kalorili, dadlı yemək (foto-resept)
Çox ləzzətli qozlu piroq(foto resept)
Dəbdən düşməyən rəng
Allahşükür Paşazadə Qurban bayramı ilə bağlı fətva verilməməsinə aydınlıq gətirdi
Quş qripi yenidən xortladı
Kombilərdən istifadə zamanı qaz sərfiyyatını bu yolla 35 faiz azaldın
Azərbaycana payız havası gəlir
Qara nöqtələrlə necə mübarizə aparmalı?
Selena Gomez kumirinin adını açıqladı-FOTO
Prezident: Biz doğma Qarabağ torpağımıza da qayıdacağıq
Kişilər üçün: Boynu qılıncdan qoruyan istidə özü bıçağa dönür
Əliyev-Sarkisyan görüşünün vaxtı bilindi
Banan maskası
Dadlı konfet (foto resept)
Toy bataqlığından necə qurtulmaq olar?
Özcanın tərəf müqabili o olacaq - FOTO
Müsəlmanlar Moskvada səyyar məscid istəyirlər
Yaşıl sahələr uşaqları daha savadlı edir!
- ŞƏRHLƏR