Qurudulmuş meyvələr il boyu əhalini faydalı vitamin və minerallarla təmin edən qidalardandır.
Azərbaycan Qida Təhlükəsizliyi Agentliyinin apardığı araşdırmalar nəticəsində məlum olub ki, istehsal texnologiyasının tələblərinə düzgün riayət edilərsə, quru meyvələr sağlamlıq üçün təzə meyvələr qədər faydalıdır.
Qadin.Net agentliyə istinadən araşdırmanın nəticələrini təqdim edir:
в—Џ Əgər məhsul hermetik qablaşdırmadadırsa, ilk öncə, istehsal tarixi və yararlılıq müddəti barədə məlumatlara, tərkibində qida əlavələrinin olmamasına diqqət yetirilməlidir.
в—Џ Quru meyvə satışını həyata keçirən obyektin gigiyenik qaydalara əməl etməsinə, məhsulun piştaxtada və şüşə rəflərdə satılmasına diqqət yetirilməkdə vacibdir.
в—Џ Quru meyvə yeyilməzdən əvvəl ilıq su ilə təmiz yuyulmalıdır. Çünki qaynar su quru meyvənin tərkibindəki vitaminləri yox edə bilər.
в—Џ Keyfiyyətli quru meyvə ya bütöv, ya da səliqə ilə doğranmış olmalı və üzərində zədə, ləkə olmamalıdır. Bir ədəd qurudulmuş meyvənin üzərində bu qüsurlarla rastlaşsanız, düşünməyin ki, onu kənara qoysanız, məsələ həll olunur. Belə məhsulu, ümumiyyətlə, almağınız tövsiyə olunmur.
в—Џ Quru meyvələr nə çox bərk, nə də çox yumşaq olmalıdır. Çünki meyvə qurudulan zaman onun tərkibindəki nəmlilik dərəcəsi 18-20 faizədək azalır. Bu isə o deməkdir ki, quru meyvə elastik və rahatyeyilən olmalıdır.
в—Џ Quru meyvənin üzərinin çox büzüşmüş olması onun düzgün qurudulmadığına işarədir. Bu hal məhsulun keyfiyyətini aşağı salır. Qurudulmuş meyvədə ona xas olmayan əlamətlər (üzərində spirt qıcqırması və kif əlamətləri) varsa, belə quru meyvə insan sağlamlığı üçün təhlükəlidir.
в—Џ Quru meyvə alarkən rənglərinə də diqqət yetirmək vacibdir. Satışda süni parıltılı quru meyvələrə rast gəlirik ki, təbii yolla qurudulan meyvənin bu cür qeyri-təbii görünüşü olmur. Keyfiyyətli quru meyvələrin rəngi mat, parıltısız və təbii olmalıdır.
в—Џ Ərik qurusunun rəngi açıq narıncı olmalıdır. Çox açıq və ya qırmızıyabənzər çalarda olan ərik qurusu keyfiyyətli hesab olunmur. Parlaq və cəlbedici rəng isə onun süni yolla qurudulduğuna və sağlamlıq üçün zərərli olduğuna işarədir.
в—Џ Qurudulma prosesində ağ üzüm də tündləşir. Satışda çox açıq rəngli kişmiş görsəniz, bu meyvəyə kimyəvi müdaxilə edildiyinə işarədir.
в—Џ Üzərində kif əlamətləri müşahidə edilməyən və bərk gavalı qurusu keyfiyyətcə üstündür.
в—Џ Alma qurusunun rəngi bej və ya krem rəngdə olmalıdır. Ağ və ya qəhvəyi alma qurusu yüksək keyfiyyətli məhsul hesab olunmur.
в—Џ Armud qurusunu da alarkən eyni qaydalara əməl edilməlidir. Yadda saxlamaq lazımdır ki, quru meyvənin üzərindəki ağ ləkələr onun təbii rəngidir.
в—Џ Albalı qurusu tünd qırmızı və qara rəngin qarışımından yaranan çalarda, dadı turş olmalıdır.
в—Џ Xurma qurusunun üzəri ağ tozlu, rəngi qəhvəyi, tərkibi isə bir qədər elastik və yumşaq olmalıdır.
в—Џ Qurudulmuş meyvə alarkən onun keyfiyyətini müəyyənləşdirmənin digər yolu meyvələri qoxusuna görə yoxlamaqdır. Düzgün texnologiya ilə hazırlanmış quru meyvə təbii və xarakterik qoxuya malik olmalıdır. Əgər məhsul üçün spesifik olmayan qoxu varsa, bu, məhsulun keyfiyyətsiz və sağlamlıq üçün zərərli olduğunu göstərir.
XƏBƏR LENTİ
Qarnınızı əritmək üçün bunları yeyin!
Sinoptiklərdən xəbərdarlıq: güclü qar yağacaq, çovğun olacaq
Arzular gerçəkləşir
BÜRCLƏR bizə nə vəd edir?-13 Fevral
Analar üçün asan üsullar
Suqovuşana çəkiləcək avtomobil yolu minalardan tamamilə təmizlənildi
Günün ulduz falı
"Günəş" şirniyyatı (foto resept)
Bakıda bu gün əyani formada dərslərə davamiyyət 85-90 faiz təşkil edib
"Təhsilin inkişafı üzrə Dövlət Strategiyasının fəaliyyət planının hazırlanmasında beynəlxalq ekspertlər də iştirak edəcək"
Prezident dəyişiklik etdi
Məşhur cütlük AYRILDI
Culiya Robertsdən dəyərli məsləhətlər
Prezident İlham Əliyev və xanımı rəsmi qəbulda
Ərinizi bu cür məcbur edin ki, siqareti tərgitsin
Zaqatalamızın sərvətləri
Məşhur aktrisa 15 yaş cavanlaşdı
Azərbaycanda hərbi xidmətə çağırışda yenilik
Burakın aktyorluq karyerası ilə bağlı hər şey məlum oldu
Bir az gülək...
Dondurma alarkən nəyə diqqət edilməlidir?
Heç bir xəstəliyi olmayan 5 yaşlı uşaq koronavirusdan öldü-FOTO
2 yaşa qədər uşaqları dənizə salmayın - XƏBƏRDARLIQ
Burak gəlirini maşına xərclədi-FOTO
Tofiq Hüseynov vəfat etdi
Azərbaycanda dini biliklərin məktəblərdə ayrıca fənn kimi tədrisi müzakirə olunur
Suqovuşandakı son vəziyyət “Haber Global”ın kamerasından... - VİDEO
Ehramda təyyarə boyda gizli otaq tapıldı - Sensasiyalı kəşf -FOTO
Azərbaycanda müəllimlərin işə qəbulu üzrə yeni müsabiqə başlayır
Demet Akalın səhər yeməyinə verdiyi pulla GÜNDƏMDƏDİR_FOTO
Gümüş aura nədir?
Bulvarda “Himnimizi bir yerdə oxuyaq!” adlı fləşmob keçiriləcək
Koronavirusun müsbət tərəfləri açıqlandı - NƏLƏRİ DƏYİŞDİ?
İşğaldan azad olunan Laçında Azərbaycan bayrağı qaldırıldı - VİDEO
Üzdəki tüklərdən xilas olmaq üçün...
Fərqli olan bərabərlik
Günün qoroskopu: bu əməli unutmayacaqlar
77 yaşlı ər və arvad boşandı – Bakıda
Türkiyədə zəlzələ olub
Azərbaycanda koronavirusa yoluxma ocaqları açıqlandı - RƏSMİ
Ərdoğan rəsmən prezidentdir
Qaymaqlı tort (foto resept)
Ramazanda ürəyin yorulmasına səbəb olan 8 vərdiş
Çiyələklərdən iynə çıxır-FOTO
İranın təhdidlərindən sonra ABŞ fikrindən daşındı
Süddə toyuq filesi( foto resept)
Hava haqqında - 19.03.2014
Yazın 10 super qidası
Ulduz aktyora hökm oxundu
Eşitmə testi
- ŞƏRHLƏR