Süd məhsulları orqanizm üçün əvəzolunmaz qida vasitələridir. Eyni zamanda tez xarab olan məhsullardır. Çünki süd mikroorqanizmlər üçün qida mənbəyidir. Südə düşən mikroorqanizmlər orada çox yaxşı inkişaf edir. Südü bu mikroorqanizmlərdən qorumaq üçün isə ilk növbədə temperatur rejiminə diqqət olunmalıdır.
ANS TV-nin məlumatına görə, Gigiyena və Epidemiologiya Mərkəzinin şöbə müdiri İmran Abdullayev bildirib ki, isteshsalat prosesində süd məhsullarını 6 dərəcədən yuxarı olmayan temperaturda bir neçə gün ərzində satılıb qurtarmalıdır. “Qablaşdırlmış südü 14 sutkaya qədər 6 dərəcənini altında axlamaq olar.“
Qısa müddətdə saxlanmalı olan süd məhsullarına dovğa, qatıq, ayran, kəsmik və bu kimi məhsullar daxildir. Amma məsələn süd sterilizə olunarsa, xüsusi paketlərdə, 20-25 dərəcə temperaturda 4-6 ay da saxlanıla bilər. Süd məhsulları içərisində insanların demək olar ki, hər gün istifadə ediyi pendirin də alınması zamanı diqqətli olmaq lazımdır. İstehsalat prosesində pendir məhsulları pasterilizə olunduğu üçün xəstəlktörədicilərdən müəyyən qədər sığortalanmış oluruq. Amma təsərrüfatlarda istehsal olunana pendir üçün bunu demək olmaz.
İmran Abdullayevin sözlərin görə, pendir duz məhsulunnda 30 gün yetişdirildikdən sonra satışa verilməlidir. Təzə pendir çiy süddən olur və çiy süd çox təhlükəlidir.”Əgər heyvan xəstədirsə onun südündə mastitis, stafilokok və digr qoruxulu xəstəliklər ola bilər.”
Həmçinin saxlanma müddətini keçirsə və ya qablaşdırma düzgün aparılmırsa məhsulun keyfiyyət parametrləri aşağı düşür. İlk növbədə kif göbələklərinin əmələ gəlməsindən üzəri sarı və yaşıl təbəqə ilə örtülür. Bu da heyvanlarda olan qorxulu xəstəliklərə yoluxmaqla yanaşı göbələk xəstəliklərinin yaranmasına səbəb olur. Amma süd məhsullarının yarada biləcəyi xəstəliklər bununla da bitmir.
Həkim Arzu Musayeva dedi ki süd məhsulları mədə-bağrsaq xəstəliklərinin əsasını qoyur və formalaşmış mədə-bağırsaq xətəliklərinin ağırlaşmasına səbəb olur.
Odur ki, gündəlik qidamızın vacib elementlərindən olan süd və süd məhsullarını alarkən onların istehsalat müddəti, hansı şəraitdə hazırlanması, qablaşdırılması, necə satılması kimi xüsuslara diqqət yetirin. Özünüzün və ailə üzvülərinizin sağlamlığının təminatı üçün.
XƏBƏR LENTİ
Bu da İŞİD-in qırıcıları
Mənzillər ucuzlaşıb, torpaq isə...
Bu il təhsildə nələr olacaq?
Münasibətinizin qeyri-sağlam olduğu göstərən hallar
"Azərbaycan telekanallarında çal-çağır, şou-biznes verilişləri bağlansın"
Bakı-Sumqayıt yolunun dərdinə çarə tapılır
Armen Sarkisyan: “Ermənistan həm müharibədə, həm də beynəlxalq platformalarda məğlub olub”
Ramzan Kadırov üsyan etdi
Con Frenç Sloanın rəsmləri
Məşhurların dəyişən tərzi
Bakı sakinlərinə küçəyə çıxmamaqla bağlı XƏBƏRDARLIQ
Ördək dimdikli dinozavr növü tapıldı
Hande Erçel yeni layihə ilə ekranlara qayıdır
Gənc yazar Aysel Əlizadə(müsahibə)
Latviyada rekord istilər gözlənilir
ÜST-dən qrip peyvəndinin koronavirusa təsiri barədə AÇIQLAMA
Dövlət Sərhəd Xidmətinin rəisi vətəndaşları qəbul edib
Suqovuşanda Azərbaycan bayrağını qaldıran hərbçiyə ev verildi
Daxili İşlər Nazirliyindən əhaliyə XƏBƏRDARLIQ
Pandemiya dövründə mağazadan necə alış-veriş etməliyik?
Serenay Sarıkaya və Cem Yılmaz EVLƏNİR-FOTO
Gürcüstandan Azərbaycana Qarabağla bağlı DƏSTƏK
Səhvən hesabına daxil olan 120 min dolları xərclədi - Məhkəmə
Vanqadan 2019-cu ilin PROQNOZU
Arıqlamaq tədbirləri
Mübahisələrdən sonra
Ananaslı və köklü keks (foto resept)
Parlaq gecəlik modelləri
Dəri kurtkalar
"Mən bəzi liderlər kimi saçımı boyatmıram"
Koronavirusdan SAДћALMAQ MÜMKÜNDÜR: ÜST açıqladı - VİDEO
Bu gün ilin ilk Ay tutulması baş verəcək
"Rüstəm İbrahimbəyovun siyasətə qoşulmağının məntiqi anlamı yoxdur"
Gəncədə həndbol üzrə açıq birinciliyə yekun vuruldu
Koronavirusun ötürülməsi ilə bağlı daha bir mifə son qoyuldu
Dünyanın ən yaşıl çimərliyi
HEÇ BIR KƏSIN ÖZ HƏYATI ILƏ OYNAMAĞA HAQQI YOXDUR
Faydalı məsləhətlər
Bu il baş verəcək nadir hadisələr:Almaz yağışı
Bakıda ən bahalı yaşayış evinin qiyməti - 3.3 milyon
Ermənilərə qan udduran igidimizi siz də tanıyın - VİDEO
Əhməd Davudoğludan şok açıqlama
Qız uşaqlarını təhlükədən necə qorumalı?-VİDEO
Helikopterdən dəvətnamə atdılar - Video
Lənkərana dolu yağıb, təsərrüfatlara ziyan dəyib
Bişkekdə Heydər Əliyev adına park salına bilər
Victorias secret-dən bəyəndiklərim
Gələn həftə son 68 ilin ən nadir hadisəsi baş verəcək
Google-da işə katerlə gedirlər
Orucluğun qadağan edildiyi ölkəni su basdı, ölənlər var
- ŞƏRHLƏR