Bölgədə ən çox üzüm, ərik, qovun, qarpız, albalı, heyva, şaftalı, armud, əncir kimi meyvələr yetişdirilir. Digər türk mətbəxlərində olduğu kimi, Özbək mətbəxində də ət və xəmir çox istehlak edilir. Burada da uyğur mətbəxində və digər türk mətbəxlərində olduğu kimi çörəyə "nan" deyilir və çox müxtəlif formalar verilərək bişirilir.
Özbəklərin ən sevdiyi yeməkləri plovlarıdır. Heyvalı plov, kovatak plov, özbək plovu və s. kimi müxtəlif plovları vardır. "Özbək plovu" adını verdikləri ətli, yerkökülü plovları süfrələrinin ən əsas yeməyidir. Orta Asiyada yaşayan türk birliklərinin hamısının sevdiyi və su buğunda bişirilən mantı yeməyi də özbək mətbəxinin imtina edilməzdir. Şorba növü olaraq "Maş horda" və "Mastava" adı verilən şorbalar çox sevilər.
Süddən edilən ekşimik, çökelek, qatqı, sızma, qaymaq və s. zövqlə yeyilən yeməklərdir.
İnkişaf edən texnologiyaya paralel olaraq heyvani yağların yanında günəbaxan və pambıqdan əldə edilən bitki mənşəli yağlar da istifadə edilir. Son zamanlarda bunlara ərik nüvəsi və üzüm çəyirdəyi yağları da qatılmışdır.
İslamın qadağan etdiyi donuz ət və yağ olaraq bu mətbəxdə yer almaz. Ancaq ölkədə yaşayan qeyri-müsəlman insanlar tərəfindən istifadə olunur.
Özbək yeməkləri çox doyurucu və yüksək kalorilidir. Yeməklərdə çox miqdarda soğan vardır. Əgər soğan yeməyə çiy qoyulacaqsa, soyuq sudan çox keçirilər, üzərinə sirkə gəzdirilər.
Sos və qarnir ənənəvi özbək mətbəxində yox deyiləcək qədər azdır. Əsas yeməklər ya qızardılır, ya da öz suyunda bişirilir.
Özbək mətbəxində yemək bişirmə texnikaları da inkişaf etmişdir. Təndirdə bişən çörək və xəmir işləri ilə yeməklərin çox ləzzətli olduğu bilinməkdədir.
Çay üçün piyalə adı verilən qabdan istifadə edirlər. Bu böyük bir və qulpsuz bir qabdır.
Özbəklər çaydb çox istifadə edirlər. Onlar qara çayla yanaşı yaşıl çaya da çox böyük önəm verirlər.
Süd məhsullarından çökələk və "qatı" adını verdikləri ayran isə süfrələrindən əskik olmaz. Yayda soyuq şəkildə yedikləri ayranlı yay şorbasına "Yoqurtlu köçən" deyirlər.
Bənzər xəbərlər...
XƏBƏR LENTİ
Uşaq ensiklopediyası(2)
Filip Kirkorov Bakıda solo konsert verəcək-FOTO
Meksika naxışları tortlarda
Hərəsi bir rəngdə bacılar doğuldu
Hansı meyvənın şirəsi nəyə xeyirlidir?
“Xaç atası” filmindəki ev satılır-FOTO
Təəccübləndirən məlumatlar
BAFTA: Britaniya ən yaxşıları seçdi -SİYAHI
1 həftəyə saç uzadan üsul
Dünyanın ən görməmiş boksçusu
Nazirlik isti hava şəraiti ilə bağlı XƏBƏRDARLIQ etdi
"Formula 1"ə görə Bakıda bu yollar bağlanır
Yuxunun dini izahı
İsrail və Qəzza atəşkəsi beş gün müddətinə uzatdılar
İstirahət günü hava qovuracaq
Aktyor 45 kq arıqladı, kimsə tanımadı-FOTO
Ermənistan işğalından azad edilən ərazilər açıqlandı
Günün ulduz falı
Sabah bağlı olacaq yollar məlum oldu
Dəniz qaraçıları: suda yaşayan xalq
Qohumla ailə qurmaq düzgündürmü?
Rihannanın bu GÖRÜNTÜLƏRİ diqqət çəkdi-FOTO
Ətraf mühiti çirkləndirən vərdişlər
Arıqladan ballı alma sirkəsi
Xoşbəxt bir həyat yaşamağın 30 yolu
Avropa benzinə əlvida deyir
Siqaretin qiyməti bahalaşacaq
Maskadan istifadə üçün minimal yaş həddi AÇIQLANDI
Susamasaydınız, nə baş verərdi?
Yataq otağı dizaynı
Hava dəyişir - XƏBƏRDARLIQ
Saçları sürətli uzadan 3 üsul
Güllərim
Uşaqlara hər gün süd içirək
Aparıcı 4 milyonluq evini partlatdı-FOTO
Məşhur reper 4-cü dəfə ata olacaq
Yeni il üçün quzu piroqu(foto resept)
Pişiklər haqda bilmədiklərimiz
Türkiyədə daha bir erməninin adı əbədiləşdirilir
Cənub Dəhlizindən hansı ölkələr və necə faydalanacaq
Zahanın Qətərdə stadionu
İşğaldan azad olunan Hadrut qəsəbəsindən yeni görüntülər – VİDEO
Ermənistanın hərbi əməliyyatlarda yeniyetmələrdən istifadəsi ilə bağlı beynəlxalq təşkilatlara müraciət edildi
Kim Çen In həyat yoldaşını edam edib?
I Avropa Oyunları tarixə qızıl hərflərlə yazılacaq
Həyatı səhv düşən adamın faciəsi
Cəbhədə gərgin gecə
Məryəm Uzərli uşaqlıq şəklini paylaşdı - FOTO
Musiqi işçilərin məhsuldarlığını artırırmı?
Facebook videoreklamlara başlayır
- ŞƏRHLƏR