Dəyərli qadin.net oxucuları Sizlərə nəinki, milli,həm də dünya xalqlarının mətbəxindən fotoreseptlər təqdim etməyi lazımlı bildik.Bugünkü reseptimiz daha çox özbəklərdə məşhur olan Mantı ilə bağlıdır.
Mantı - suda qaynadılmaz.
Mantıya - qiymə qoyulmaz.
Mantı - bişirmək üçün xüsusi mantı qazanı olmalıdır.
20-30 qr qoyun quyruğu
7-8 ədəd orta boy baş soğan
1 yumurta
1 stəkan un
Yarım stəkan soyuq su
Azərduz yodlu narın xörək duzu,
Qeyd etdiyim kimi,mantıya qiymədən istifadə etdikdə lazım olan ləzzəti almaq olmur.
Soğan da bıçaqla xırda-xırda doğranır.Soğanın bu qədər bol olması bu
yeməyin xüsusilə ləzzət və qoxu verməsi üçündür.
Ardından ət və quyruq soğanla qarışdırılır,duz,qırmızı toz bibər və zirə vurulur.
Mantı xəmiri yoğurmaq bir az güc tələb edir.Ona görə də evdə kişi köməyindən istifadə etsəniz daha yaxşı olar.
Bir qaba yumurta qırılır,yarım stəkan soyuq su əlavə olunur,bir az duz qoyub qarışdırılır,1 stəkan un əlavə edilib
xəmir yoğrulur.Əgər gərək olarsa, yenə un əlavə edilə bilər .Xəmir yoğrulduqdan sonra onu qabdab çıxarıb xəmir
taxtasında və ya masa üzərində yaxşıca yumşaltmaq lazımdır.Buna 20 dəqiqə vaxt sərf olunmalıdır.
Bundan sonrası artıq asandır.Əllə yumşaldılmış xəmir bir qədər dincə qoyulur.
Eyni zamanda Mantı qazanının alt hissəsi su ilə doldurulub ocağın üstünə qoyulur
Hazırlanmış xəmir 4 bərabər hissəyə bölünür
Bu hissələr də öz növbəsində 8-9 kiçik hissələrə bölünür
Bölünmüş hissələrdən qoz böyüklüyündə kündələr hazırlanır
Hər kündədən,təxminən 10 sm diametrində incə yuxa yayılır
Açılmış yuxalara 1 yemək qaşığı qədər iç qoyulur
Sonra yuxaların hər iki tərəfindən tutmaqla mantılar şəkildəki kimi bükülür
Hazır mantılar nəlbəkiyə tökülmüş bitki yağına batırılır ki, buxarda bişdiyi zaman yapışmasın
Hazır mantılar mantı qazanına düzülür
Mantı qazanını əvvəlcədən içində su qaynadılan alt hissənin üzərinə qoyulur
Mantılar ağzı bağlı halda 40-45 dəqiqə bişirilir.Ocağın altı gur olmalıdır ki, mantılar buxarda yaxşı bişsin.
Hazır mantılar səliqə ilə qaba düzülür,üzərinə isidilmiş kərə yağı və qara istiot tökülür
Mantı hazırdır,nuşla yeyə bilərsiniz
Nuş olsun!
XƏBƏR LENTİ
Azərbaycanda daha 55 nəfər koronavirusdan sağaldı - RƏSMİ
Azərbaycanın su ehtiyatları azalır
Kredit borcunu ödəməyənləri hansı cəzalar gözləyir?
Samsung iPad üçün...
Günün qoroskopu: çılğın ruhunuzu sakitləşdirin
HAVA necə olacaq?
Azərbaycanda bu il qış sərt keçəcək - XƏBƏRDARLIQ
Sağlam qidalanma və xərçəng əlaməti
Qurbanlıq heyvanın qanından alına sürtmək olarmı?
Aslı Enver bu xəstəlikdən əziyyət çəkirmiş
Günün qoroskopu: sizə təzyiq göstərməyə çalışan adamlar tapılacaq
Koronavirus mutasiyaya uğradı
Kənan Doğuludan BOŞANMA AÇIQLAMASI
Azərbaycanda saxta dərman təhlükəsi
Zakir Həsənov Qarabağdan danışdı
Azərbaycanın Rusiyadakı səfirliyi: “Onlarla həmvətinimiz vətəni qorumaq istəyi ilə müraciət edib”
Xəzərdə zəlzələ olub
Toya gedənlər üçün tövsiyələr
Bulvarda sürprizlər
Hansı səbəbdən kişilər ata olmaq istəmirlər?
Mərkəzi Bank niyə susur?
Tutuquşu polisə yardım etdi
Xəzinəyə bərabər brilyant satılacaq - FOTO
Megan Marklın "ekizi" tapıldı-FOTO
Sərt karantin günlərində nəqliyyat vasitəsi üçün əlavə icazə alınmalıdırmı? - AÇIQLAMA
Dayə Ancelina Colinin uşaqlarından danışdı-FOTO
Bölgələrimizin mətbəxi - Qax
"Kurtlar Vadisi"nin məşhur aktrisası Şuşaya gələcək
Rusiya Azərbaycana girişi qadağan etdi
Muzeyin görünməyən tərəfi
Qarabağda ildırım sürətli müharibə
Türkiyədə bina çokdü
Qarayazı kəndindəki adət
Nadir tarixi şəkillər
Lili Allen ərə getdi
Burberry payız-qış kolleksiyasi 2010-2011
Bakı mağazalarında satış dayandı
İstilərdən qorunmaq üçün necə geyinməli?
Hava haqqında - 23.01.2014
Bengünün toyundan ilk FOTOlar
İlk dəfə Ali məhkəməyə qadın başçılıq edəcək
Ərdoğan: "Dağlıq Qarabağ münaqişəsinin nizamlanmasında irəliləyiş var"
Bu gün Türkiyədə parlament seçkisidir
İdmanın faydaları
Floridada COVID-19-la bağlı bütün məhdudiyyətlər aradan qaldırıldı
Sehrli nağıldakı güzgünü psixologiya necə şərh edir?
Diqqət testi
Erməni silahı susmur
Azərbaycanda qeyri-adi toy - FOTO
Sağlam və formada qalmaq üçün 3 şərt
- ŞƏRHLƏR