İndi əksəriyyət üçün ayaqüstü qida vaz keçilməzdir. Bu cür qidaların insan sağlamlığına zidd olduğu nə qədər deyilsə də həkimlər bunu təsdiq etsələr də insanlar nədənsə bu xəbərdarlığa qulaq asmaq istəmir. Belə ki, iki addımdan bir açılan hazır qidalar üçün yerlər günün bütün saatlarında insanla dolu olur. Xüsusən dönərlər ayaqüstü qidalar arasında ən seviləni və seçilənidir. Gigiyena və Epidemiologiya Mərkəzi 2006-cı ildə toyuqdan dönərin hazırlanmasını qadağan etsə də, bu qadağaya əhəmiyyət verən yoxdur. Mehman Məlikov 10 ildir dönər satmaqla məşğuldur. Dediyinə görə, dönər əslində heç də təhlükəli qida deyil. Toyuq ətinin qadağan olunmasına baxmayaraq dönərxana elə toyuq budundan hazırlanan dönəri müştərilərə təklif edir. M.Məlikov dönərin sənədlərinin olduğu və təmiz toyuq budundan hazırladığını deyir: "Səhiyyə Nazirliyindən gigiyenik sertifikat var. Üstəlik mərkəzdə yerlədiyimiz üçün bizim gigiyenadan uzaq bir şəraitdə dönər hazırlamağımız qeyri-mümkündür".
Son günlər dönərxanaların sosial şəbəkələrdə yayılan iyrənc mənzərəsi də dönərləri yeyib-yeməmək haqda insanı düşündürür. Buna baxmayaraq insanlar elə düşünə-düşünə də dönər yeməkdən imtina etmir. Bakı sakini Lamiyə Əmiraslanova dönərdən birdəfəlik imtina edib. Baxmayaraq ki, bir vaxtlar onun sevimli qidaları arasında dönər birinci yerdə olub: "Uzun illərdir ki, dönər yemirəm. Dönərin içindən parça qalığı çıxdıqdan sonra dönərdən imtina etmişəm. Yəqin ki, o parça dönərxanada piştaxtanı silmək, yaxud qabları yumaq üçün nə vaxtsa istifadə olunub. Tərkibinə gəlincə, dönər yediyim vaxtlarda tərkibi ilə elə də maraqlanmamışam. Daimi toyuq dönəri yediyim üçün dadından toyuq olmasını bilirdim. İndi ümumiyyətlə, dönərxana görmək istəmirəm. Natəmizlik və xəstəlikdir. Dönər satanlar formalar geyinirlər ki, guya məkan təmizdir. Razıyam, dönər satan adi köynək - şalvarda olsun, amma dönəri vicdanla hazırlasın".
Ətin keyfiyyəti məsələnin bir tərəfidir. İkinci amil, qidanın necə bişirilməsidir. Xəstə ətin tərkibinin yüksək istilikdə dəyişəcəyi, mikroblarının məhv olacağı fikrində olanlar yanılırlar. Çünki sağlam olmayan ətin tərkibini bişirərək sağlamlaşdırmaq qeyri-mümkündür. Məhsul özlüyündə keyfiyyətsizdir. Dönərxanaların bəzisində "İnoksan" cihazlarından istifadə edilir. Əksetdirici xüsusiyyətə malik olan bu cihazlar ətə yalnız tüstünü buraxır. Digər tərəfdən, əhali öz sağlamlığının qayğısına qalırsa, dönərçidən dönər almamışdan öncə ətin keyfiyyət sertifikatını tələb etməlidir. Aparılan müşahidələr onu göstərir ki, bununla da maraqlananlar demək olar yoxdur.
Son zamanlar məhz dönərxanalara, kafe və restoranlara keyfiyyətsiz ət paylanılması faktları ard-arda aşkarlanır. Gigiyena və Epidemiologiya Mərkəzinin şöbə müdiri İmran Abdullayevin sözlərinə görə, dönər məntəqələrində qanunsuzluq aşkar edildikdə sahibkarlara qarşı inzibati qaydada cəzalar tətbiq olunur. Fiziki şəxslər 50-100 manata qədər, vəzifəli şəxslər isə 100-200, hüquqi şəxslər isə 200-400 manata qədər cərimə olunurlar. Bu hal təkrarlandığı zaman isə həmin obyektlərin bağlanması haqda qərar qəbul olunur. Dönər bıçağının tez-tez itilənməsi də insan sağlamlığına zərər verən əsas şərtlərdən biridir. Dönər bıçaqları adətən, poladdan olur. İtiləndikdə isə onun üstündə polad qırıntıları toz şəklində qalır. Dönər bıçaqları itiləndikdən sonra yuyulmur və ət kəsməyə davam edilir. Bu isə çox böyük təhlükədir.
XƏBƏR LENTİ
Məktəblilərin yay tətili ləğv olunacaq? (RƏSMİ AÇIQLAMA)
Ramazan ayının 20-ci gününün duası
Yeni doğulmuş körpələrə necə qulluq etməli (I hissə)
Sabahın HAVAsı
Havaların şaxtalı keçməsi onların işini asanlaşdırıb
Qara rəngli donlar (1)
Aksessuarlar
Gavalılı-almalı tart (foto resept)
Sarkisyan Vyana görüşündə öhdəlik götürüb?
BÜRCLƏR bizə nə vəd edir? -26 MAY
TƏBİB: “Qoruyucu maskalar həyat tərzimizə çevrilməlidir” - VİDEO
Aleyna Tilkinin adı AYRILIQ xəbərlərində hallanır
6 ölkənin lideri Dağlıq Qarabağ münaqişəsi barədə yekdil fikrə gəlib
Qadın xoşbəxtliyinin geni tapılıb
Gündəlik yemək - 5 səhv
Tarixdə bu gün
Bakıda qatı dumanın SƏBƏBLƏRİ
Bakıda illik inflyasiya səngidi
Azərbaycan ordusu Bərdənin qisasını aldı - VİDEO
Filmlərin dublyajından razısınız?
WhatsApp-da daha bir yenilik
Məşhur aktyor reklamdan 1,2 milyon qazandı
Nikah kağızı yoxdursa...
Üz üçün maskalar
Ən qeyri-adi geyimlər
Prezident İlham Əliyev Səudiyyə Ərəbistanının Azərbaycandakı səfirliyində olub
Barselonada işıqlı kublu otel - FOTO
30 yaş böhranı
Saç düzləşdirilməsinin üsulları (1)
İdil və Mertin toyundan FOTOLAR
Azərbaycanda tibb təhsilli bəzi şəxslər üçün təyinat sistemi bərpa edilib
“Mübariz postu”na Azərbaycan Bayrağı sancan zabitimiz ata oldu - VİDEO
eBay-da satılan 9 bahalı məhsul
Milli toy ənənələrimiz
Picassonun 26 milyonluq rəsminə görə HƏBS OLUNDU
Gübrə ilə yetişdirilən məhsulların ziyanı
Nokia Lumia 1320 satışa çıxarılır
Təhlükəli asteroidlər Yerə yaxınlaşır - Dekabrın 25-də... - VİDEO
Ermənistan dövlət sərhədində atəşkəs rejimini pozub - RƏSMİ
Bakıda məktəbli yarmarkaları fəaliyyətə başladı
Cəhənnəmdən çıxanlar
Cəbhədə qızğın atışma
Xüsusi günlər üçün gözəllik baxımı
Azərbaycanda yeni televiziya yaradıldı
"Qarabağ" tarix yazdı
Qadın öz bacısını dünyaya gətirdi
7 qol vurulan oyunda "Neftçi" qazandı
İman edən alimlər-3
Dünyanın ən gözəl göbələkləri
Rusiyaya gedənlərə ŞAD XƏBƏR
- ŞƏRHLƏR