Şiddətli qida zəhərlənmələrinin böyük əksəriyyəti münasib vaxtda və istilikdə bişirmədən bağlanılan konservlərdən qaynaqlanır. Mütəxəssislər, xüsusilə evlərdə hazırlanan gigiyenik qaydalarına uyğun hazırlanmadığı durumunda tibbdə Botulismus zəhərlənməsi deyilən ölüm riski yüksək qida zəhərlənməsinə yol aça biləcəyi ilə bağlı olaraq xəbərdarlıq edir.
Konserv hazırlığında xəstəlik yaradan orqanizmlər mütləq yox edilməlidir. Bunun üçün məhsulun 100 dərəcənin üstündə bir istilikdə hazırlamaq lazımdır və qidanın saxlandığı qaydalarda xarab olmaması və keyfiyyətinin qorunması çox vacibdir. AA-nın xəbərinə görə evdə hazırlanan konservlərdə diqqət edilməsi lazım olanlar...
- Turşulğu az lobya, yaşıl noxud konservi hazırlanarkən ğzı sıx bağlanan qazan istifadə edilməlidir.
- Konserv hazırlanmasında istiyə dözümlü şüşə qablar istifadə edilməlidir. Turşu hazırlanmasında plastik qab istifadə ediləcəksə, izin verilmiş qablar istifadə edilməlidir və turşu hazırlığında bu qabları təkrar-təkrar deyil, yalnız bir dəfə istifadə edilməlidr.
- İstifadə edilmədən əvvəl bankalar və qapaqları 15-20 dəqiqə qaynadılaraq sterilizə edilməlidir. Həm də banka qapaqlarının paslı olmamasına diqqət yetirilməli, qapaqlar hər dəfə yenilənməlidir.
- Etibarlı konserv hazırlanmasında tətbiq ediləcək istilik dərəcəsi və tətbiq müddəti vacibdir. İsitmə müddəti qidanın turşuluq miqdarına bağlıdır. Meyvələr və pomidor kimi turşuluğu yüksək qidalar təxmini 20 dəqiqə qaynadılmalıdır. Tərəvəzlər, ət və süd kimi turşuluğu az qidaların qaynama istiliyində sterilizə edilməsi mümkün deyildir. Bu səbəblə 116 dərəcədə təzyiq altında 20-25 dəqiqə saxlanmalıdır.
- Evdə hazırlanan konserv qidalar istifadə edilmədən əvvəl mütləq yoxlanılmalıdır. Banka qabağının şişməməsi, kənar qismlərdən sızıntı olmaması, qapaq açılarkən fışqırmaması və özünə xas qoxuda və rəngdə olmasına diqqət edilməlidir. Həm də istifadə edilmədən əvvəl 10 dəqiqə qaynadılması vacibdir.
- Hazır konserv alarkən etiketində istehsal və son istifadə tarixinə, qutuda qabarıqlıq, şişkinlik olmamasına, paslanmış, əzik olmasına diqqət edilməlidir.
- Turşu hazırlanmasında və sonrasında duzlu suyun üzərində pərdə əmələ gəlməməsi üçün hava ilə təmasını ən az səviyyədə saxlayan təmiz qablar istifadə edilməli və yeyəcəklər hazırlanarkən çox yaxşı yuyulmalıdır.
- Turşu olması gözlənilərkən, günəş düşməyən sərin bir yerdə mühafizə edilməlidir. Həm də duzlu suyun səviyyəsi tərəvəzləri örtəcək miqdarda olmalı və istifadə edilənə qədər bu şəkildə saxlanmalıdır.
- Yüksək təzyiqli şəxslər, xroniki böyrək çatışmamazlığı olanlar və ürək-damar xəstələrinin duzlu turşular və digər duzlu qidalar istifadə etmələri sağlamlıqlarına ziyandır.
XƏBƏR LENTİ
Kəndlilər kəndi satın aldılar
İspanaqlı qayğanaq (foto resept)
Unutmamalıyıq...
Məşhur modelin FOTOları Diqqət Çəkdi
Fahriye Evcen Şərtlərini Açıqladı
Mehriban Əliyevadan Bilik Günü ilə bağlı paylaşım
Məhşurların uşaqlıq şəkilləri
Şəhzadə kababı (foto-resept)
Zəifləmiş saçlar üçün maska
Birinci sinfə gedəcək şagirdlərin sayı açıqlandı
İlham Əliyev: “Bərdə sakinlərinin qisası yerdə qalmayacaq”
“WhatsApp”da yenilik!
Şokoladlı konfet blinilər(foto resept)
Məşhur cütlüyün AYRILIQ xəbəri yayıldı-FOTO
Soyuq su içməyin zərərləri
Bakıda 254 məktəbdə məktəbəhazırlıq qrupları fəaliyyət göstərəcək
Heyvanlar atasına oxşayır, yoxsa anasına?
Uşaqlar texnologiyadan necə istifadə etməlidirlər?
Niyə qocalmaq istəmirik...
Hıçqırıqdan xilas olmağın yolları
Günün qoroskopu: Qətiyyətli olun!
Qadınlar niyə hərbçi kişiləri bəyənirlər?
Bakı rəsmən imtina etdi
Dünyanın ən gözəl yerləri (2)
Gülməli ev heyvanları
Qışda sağlam hamiləlik keçirmək üçün...
Yeni doğulan qızı ilə ilk fotosunu paylaşdı
Saç boyanızı bəyənmədiniz?
Dünyanın ən eybəcər kişisi
İstirahət gününün HAVAsı - XƏBƏRDARLIQ
Küncütdən konfet (foto resept)
O, SSRİ-də bu mükafata layiq görülən ilk qadın idi... - 7 FAKT
İzləməli olduğunuz möhtəşəm filmlər
Payız peyzajları
Afrikada bir gün
Kraliça yeni işçi axtarışına çıxdı-FOTO
Dünyanın ən qəddar və ən təhlükəli 12 qadını
Uçan fantastik kitablar
Yuliya Naçalova 38 yaşında vəfat etdi-FOTO
Hava limanında müsadirə olunan əşyalardan yolka düzəltdilər – VİDEO
Bilirsinizmi?
DİM abituriyentlərə müraciət etdi
Günün qoroskopu: Səhhətinizin qayğısına qalın!
Yeni doğulan qoca uşaq dünyanı heyrətləndirir
Ermənistanın hərbi rəhbərliyi eynəkli qadınları belə cəbhəyə göndərir - FOTOFAKT
Azərbaycan ordusu Bərdəni atəşə tutan “Smerç”i məhv etdi - VİDEO
Bakıda çox ucuz bazarlar açılıb
Hande Erçeli məhkəməyə verdilər-SƏBƏB
"Eurovision" da bir ilk
İlham Əliyev Antalyada
- ŞƏRHLƏR