Üzüm fəsiləsindən bitki cinsi aparılan elmi tədqiqatlarla üzümün vətəninin Kür vadisi ,Xəzər dənizi , Qara dəniz və Aralıq dənizinin ətraf rayonları olduğu müəyyən edilmişdir. Azərbaycanda 250 – dən çox yerli üzüm sortu aşkar edilmişdir.
Azərbaycan seleksiyaçıları Ağ aldərə , Ağ kişmişi , Ağ xəlili , Ağ şanı , Bayanşirə , Qra aldərə ,Qara kişmişi , Qara şanı , Naxçıvanın qızıl üzümü , Qırmızı kişmiş ,Mədrəsə ,Şamaxı mərəndəsi , Gəlinbarmağı ,Rişbaba , Dəvəgözü , Sarıgilə ,Təbrizi ,Şirvanşahı və s üzüm sortları yaratmışlar.
Üzüm Şirəsi:
Üzümdən alınan şirə saf və bərk üzüm gilələrindən kompot , mürəbbə , şirə , və doşab hazırlandıqdan sonra qalan nazik ,yumşaq və solmuş gilələr bankaya və ya ağzı nisbətən enli olan şüşə qaba yığılır. Qabı gün altında və ya 20-25o c istiliyi olan otaqda ağzı bir qədər açıq vəziyyətdə 40-45 gün saxlayıb üzümü qıcqırtmaqla sirkə alınır . Sirkə turşusu qıcqırma zamanı alınan etil spirtinin havanın oksigeni ilə oksidləşməsindən əmələ gəlir. Sirkəyə bir iki ədəd mismar , azacıq quru cörək salındıqda sirkənin yetişməsi sürətlənir. Əlverişli şəraitdə sirkəni süzmədən uzun müddət saxlamaq mümkündür. Uzun müddət işlətmək , xörəyə tökmək və tərəvəzləri sirkəyə qoymaq üçün isə sirkəni süzüb bir burum qaynatmaq və kəfini almaq lazımdır.
Bənzər xəbərlər...
XƏBƏR LENTİ
Sadə peçenye (foto resept)
Zəngin təbiətimiz
46 dəqiqəyə 3 kiloqram kökələrək rekord qırdı-FOTO
Koronavirusa yoluxan tibb bacısı: “Cəhənnəm əzabı çəkirəm” - VİDEO
Kayli Cennerdən yeni FOTOsessiya
Sabahın HAVAsı
Xanımlar üçün rahat ev geyimləri
İraqda silsilə partlayışlar 17 nəfərin ölümü ilə nəticələndi
İlk dəfə 3 yaşlı qızı ilə görüntüləndi - FOTO
Qırmızı kələmin faydaları
Bu gün abituriyentlər imtahan verirlər
Şəhid generalımızın qardaşı: “Qardaşımın arzusu Qarabağı geri qaytarmaq idi”
Suqovuşandakı son vəziyyət “Haber Global”ın kamerasından... - VİDEO
Bred Pit artıq təngə gəldi:"Yoxsa..."
Bu ölkələr 2018-ci ili qeyd etməyəcək
Mənzillərin qiyməti sürətlə ucuzlaşır
Zükerberqdən 3 milyard dollarlıq xeyriyyə
Jerar Depardye Şimali Koreyaya getdi
Günün ulduz falı
Kiyevdən Türkiyəyə xain zərbə
Mənzillər ucuzlaşacaq? - Proqnoz
Bu körpənin beyni burnundadır
Olimpiada qaliblərinin müsabiqədənkənar tələbə olmaq şansı
DİM abituriyentlərə daha bir şans verdi
Simsiz qulaqlıqlar təhlükəlidirmi?
Kişi olmaq daha yaxşı imiş
21 yaşlı gənc 74 yaşlı qadınla EVLƏNDİ-FOTO
Müəllimlərə saathesabı ödənilən məbləğlər artırılıb
Diş əti çəkilməsinin səbəbləri
HAVA necə olacaq?-7 Oktyabr
Gül bayramı
Uşaqlarda koronavirusun fəsadları müəyyən edilib
Almalı - qarağatlı piroq (foto resept)
Müdafiə Nazirliyində Baş nazir ilə ordunun döyüş hazırlığı müzakirə edildi
Qarın yığdırma əməliyyatı haqqında
Səni sevirəm deməyin 20 yolu
Saçda kəpək varsa
Sandra Ballak itlərə 100 min dollar bağışladı-SƏBƏB
Bakı müəllimlərinin biliyi sınanacaq
Alim Qasımov qızı ilə İstanbulda konsert verdi – FOTO
Çağla Şikelin Üzü Şişdi-SƏBƏB
Selin Dion arıqlığına görə AÇIQLAMA verdi
Bürcünün həyat fəlsəfəsindən xəbərdar ol
"Bakı-Tbilisi-Qars dəmiryolunun tikintisində həll olunmamış problem qalmayacaq"
Məşhur aparıcı ana olacaq-FOTO
Muazzez Ersoy onları tənqid etdi
Günün qoroskopu: işlərinizdə yalnız uğura və ya bəxtə bel bağlamayın
Gün var, əsrə bərabər: Ötənləri yada salaq
Doğulmamış körpəni əməliyyat etdilər-QEYRİ-ADİ ƏMƏLİYYAT-FOTO
Alman dili 3-cü dərs
- ŞƏRHLƏR