Üzüm, tut ya da əncir kimi fərqli meyvələrin əzilərək qaynadılması ilə bişirilən bəhməzin üzümdən hazırlananı biraz şirin, tutdan hazırlananın isə acıtəhər şirin dadı ilə tarix boyunca süfrələrimizi bəzəyib. Bəhməzin tünd rəngi və qatılığı qaynadılma prosesində şirənin içindəki şəkərin karamelləşməsi nəticəsində meydana gəlir. Bəhməz bişirərkən diqqət edilməsi gərəkən vacib bir xüsus var. Bu onun sadəcə bir dəfə qaynadılmasıdır. Meyvədən çəkilən şirə qaynadıqda buxarlaşdığı üçün qatılanmasının qarşısını almaq üçün əlavə şirə tökülür. Yoxsa bəkməzin keyfiyyəti aşağı olur. Şirə qaynamağa başladıqda və qoxusu yayılmağa başladıqda hazırlandığına işarətdir. Bəhməzin qida dəyəri istifadə olunan meyvələrə görə fərqlənsə də, karbohidratlara baxıldıqda ( 1,276 Kj / 305Kcal) yaxşı bir enerji mənbəyidir. B1, B2 vitaminləri ilə zəngin olan bəhməz xalq təbabətində də dərman kimi istifadə olunmaqdadır. Ən vacib xüsusiyyətlərindən biri də həzm prosesində heç bir parçalanmaya ehtiyacı olmadığı üçün bir başa qana qarışır və beləcə qansızlıq problemi çəkənlər üçün gözəl təbii vasitədir.
Tut bəhməzi: Tut meyvəsindən əldə edilir. Qan azlığı xəstəliyi olanlar üçün çox faydalıdır. Ayrıca mədədə narahatlıqları olanlar üçün faydalıdır. Astma və bronxit xəstəliklərində vücudun imultetini artırmaq üçün istifadə olunur. İdman edənlər üçün böyük enerji mənbəyidir. Körpələrin və uşaqların beyin və vücud inkişafına köməklik göstərir. Suya qarışdırılıb qarqara edilərsə ağız və boğaz xəstəliklərinə faydası olur.
Üzüm bəhməzi: Üzüm meyvələrindən əldə edilir. Vücudda qan artırmaq üçün, enerji ehtiyacını qarşılamaq üçün, iştah açmaq üçün istifadə olunur. Mədə bağırsaq və böyrəklər üzərində faydası vardır. Damar sərtliyinə faydalıdır və qan dövranını asanlaşdırır.
Bəs siz necə bəkməzdən istifadə edirsinizmi?
Bənzər xəbərlər...
XƏBƏR LENTİ
Almaniyada keçirilmiş konsertdə "Sarı gəlin" erməni mahnısı kimi təqdim edilib
Bu gün hava necə olacaq?
Cemli peçenye (foto resept)
Ermənilər ATƏT-i saymadılar: atəş açıldı
Tüklərdən qozla xilas olun
Karamelli makaron (foto-resept)
Abort qadağan edildi
Azərbaycanda karantin rejimi yenidən yumşaldıldı-RƏSMİ
Günün ulduz falı - 01.02.2014
Azərbaycanda minlərlə yeni İŞ YERİ AÇILACAQ
Azərbaycanda "donuz qripi" xəstəliyi qeydə alınıb?
Alimlərə şad xəbər
2012-ci ilin idman ayaqqabıları və cins modelləri
Yaqut daşı
Çiyələklə dişlərinizi ağardın!
İlham Əliyev Rəcəb Tayyib Ərdoğana başsağlığı verib
Ali məktəblərin statuslarının müəyyənləşdirilməsi zamanı tələbə qəbulu göstəriciləri də nəzərə alınacaq
Vətən müharibəsində şəhidlik zirvəsinə ucalan xanəndə - VİDEO
Uşaqların riyazi aləmi və barmaq oyunları
Elmar Məmmədyarov Minsk qrupunun həmsədrləri ilə Dağlıq Qarabağ münaqişəsinin həlli yollarını müzakirə edib
Sarı it ili kimlər üçün DÜŞƏRLİ OLACAQ?
Dadlı əl işlərim (2)
Kağız güllər
Ağıllı qadın
Vampirlər həqiqətən də mövcud olublarmı? (FOTO)
Merlin Monronun morqdakı şəkilləri hanı?-FOTO
Dollar kreditlərinin taleyi ilə bağlı qərar
Aynada özümüzə baxırıqmı?
Türkiyənin baş naziri Azərbaycana rəsmi səfər edəcək
Şeyma Subaşı bu dəfə də belə FOTO paylaşdı
Un və çörəyin qiyməti endirildi
Quran öyrənib ölümdən qurtuldular
Muratla Hande barışdı
Bu günün hava proqnozu
"100 min mənim üçün qoz-fındıq puludur"
Ailələrin dağılmasının daha bir SƏBƏBİ açıqlandı
Neslihan:"Qorxularımla üzləşirəm"
Hər iki filmin gəliri 1 milyard dolları keçdi
Onlar xoşbəxt oldularmı?
Günün qoroskopu: əsas məsələ...
Yapon alimlərindən COVID-19-un müalicəsində YENİ KƏŞF
Makiyajdan istifadə etməyən 55 yaşlı aktrisa DİQQƏT Çəkdi-FOTO
Azərbaycanda avtomobil kirayəsi neçəyədir?
Günün qoroskopu: Pozitiv gündür!
Baş infeksionist məktəb və universitetlərin bağlanması məsələsindən danışdı
Messi ildə azı 18 milyon avro qazanacaq
Milyarderlərin hesabını ələ keçirib 200 min qazandılar
Etik qaydaları pozan aparıcıların adları AÇIQLANDI
“WhatsApp” da bunu edə bilməyəcəksiniz
Yaddaşınız zəifdir? Çarə var
- ŞƏRHLƏR