Üzüm, tut ya da əncir kimi fərqli meyvələrin əzilərək qaynadılması ilə bişirilən bəhməzin üzümdən hazırlananı biraz şirin, tutdan hazırlananın isə acıtəhər şirin dadı ilə tarix boyunca süfrələrimizi bəzəyib. Bəhməzin tünd rəngi və qatılığı qaynadılma prosesində şirənin içindəki şəkərin karamelləşməsi nəticəsində meydana gəlir. Bəhməz bişirərkən diqqət edilməsi gərəkən vacib bir xüsus var. Bu onun sadəcə bir dəfə qaynadılmasıdır. Meyvədən çəkilən şirə qaynadıqda buxarlaşdığı üçün qatılanmasının qarşısını almaq üçün əlavə şirə tökülür. Yoxsa bəkməzin keyfiyyəti aşağı olur. Şirə qaynamağa başladıqda və qoxusu yayılmağa başladıqda hazırlandığına işarətdir. Bəhməzin qida dəyəri istifadə olunan meyvələrə görə fərqlənsə də, karbohidratlara baxıldıqda ( 1,276 Kj / 305Kcal) yaxşı bir enerji mənbəyidir. B1, B2 vitaminləri ilə zəngin olan bəhməz xalq təbabətində də dərman kimi istifadə olunmaqdadır. Ən vacib xüsusiyyətlərindən biri də həzm prosesində heç bir parçalanmaya ehtiyacı olmadığı üçün bir başa qana qarışır və beləcə qansızlıq problemi çəkənlər üçün gözəl təbii vasitədir.
Tut bəhməzi: Tut meyvəsindən əldə edilir. Qan azlığı xəstəliyi olanlar üçün çox faydalıdır. Ayrıca mədədə narahatlıqları olanlar üçün faydalıdır. Astma və bronxit xəstəliklərində vücudun imultetini artırmaq üçün istifadə olunur. İdman edənlər üçün böyük enerji mənbəyidir. Körpələrin və uşaqların beyin və vücud inkişafına köməklik göstərir. Suya qarışdırılıb qarqara edilərsə ağız və boğaz xəstəliklərinə faydası olur.
Üzüm bəhməzi: Üzüm meyvələrindən əldə edilir. Vücudda qan artırmaq üçün, enerji ehtiyacını qarşılamaq üçün, iştah açmaq üçün istifadə olunur. Mədə bağırsaq və böyrəklər üzərində faydası vardır. Damar sərtliyinə faydalıdır və qan dövranını asanlaşdırır.
Bəs siz necə bəkməzdən istifadə edirsinizmi?
Bənzər xəbərlər...
XƏBƏR LENTİ
Məktəbli formaları böyüklərin kostyumu qiymətinə...
Baş Prokurorluqdan Nərminlə bağlı müraciət
Günün qoroskopu: danışmaqla bahəm, qulaq asmağı da bacarsanız, yaxşıdır
Ən ucuz qızıl dəsti neçəyədir? - VİDEO
Skype-da YENİLİK!
Asan hazırlanan maskalar
Abituriyentlər üçün VACİB XƏBƏR
Gübrə ilə yetişdirilən məhsulların ziyanı
Azərbaycanda məmur övladlarının əsgər getmələri ilə bağlı rəsmi açıqlama
Namaz-VII Dərs-Sübh namazı
Qozadan "Kirpi" düzəldilməsi
Günün qoroskopu: ambisiyalarınız və xırda arzularınıza uyğun hərəkət edirsiniz
İddiası və hikkəsinin əsiri
Sumaqlı ciyər (foto resept)
"2015-2025-ci illərdə Azərbaycan gənclərinin İnkişaf Strategiyası" təsdiq edildi
İŞİD-ə qarşı böyük müharibə planı
Fahriye Evcen qısqanclığı ilə gündəm olub-FOTO
Sevimli tətildən nigaran müəllimə
5 yaşına kimi uşaqlarda qidalanma necə olmalıdır?
Sevil Əliyeva Heydər Əliyevin rəqsini paylaşdı - VİDEO
Brent markalı neft 44 dollara satılır
"Barselona"nın ulduzu qalır
Azərbaycanda neçə qadın sürücü var?
Düşmən yaşayış məntəqələrimizi atəşə tutur - RƏSMİ
Ərdoğandan Makrona Ərdoğandan Makrona sərt sözlər: “Sən kimsən ki…”
"Vüqarı bütün dünya şahmatı itirdi"
Makaron haqda bildiklərimiz və bilmədiklərimiz
Səhər yeyildikdə arıqlamağa kömək edən ərzaqlar
Lindsi Lohan AÇIQLAMA Verdi
Sumqayıtda zavod yanır: Yeddi nəfər xəsarət alıb, birinin vəziyyəti ağırdır - YENİLƏNİB
Məşhur ermənidən ŞOK ETİRAF
“Barselona”da “təmizləmə” işləri
Evdəki tozların qarşısını necə almalı?
Ədviyyatlı çolpa
Eskimo tortu (foto resept)
Qədim dövrlərdə istifadə olunan gözəllik üsulları
Prezident və xanımına orden təqdim olundu-FOTO
Sizə hansı vitaminlər lazımdır?
Pensiyaçılara böyük müjdə
Şaşki qəlyanaltısı(foto resept)
Qolsuz, ayaqsız, çox istedadlı
Bakı metrosunda yeni qatarlar
Xanım Qafarova dəfn edildi
Məşhur cütlük cərimə edildi-SƏBƏB
Bakı metrosunda dəhşətli qəzadan 20 il keçir
"Prezidentlik müddətinin 7 il olması qanunauyğundur"
İmzalı həyat
- Akula... - Ay can?!..
Dünyada koronavirusdan ölənlərin sayı 900 mini keçdi - STATİSTİKA
11 sentyabr faciəsindən sonra ən sarsıdıcı silahlı hücum
- ŞƏRHLƏR