Bu növ küftələri Cənubi Azərbaycanda yeyirlər, qaynanam tərəfindən öyrənmişəm. Hazırlanması bir az mürəkkəb olsa da, çox dadlıdır.
400-500 q. çəkilmiş mal əti
"Bizim Tarla" yaşıl noxud konservi (qorox)
2 əd. iri soğan
Kərə yağı
Cəfəri, kəvər, nanə
Zirə və zirişk
Yaşıl və qırmızı bibərlər (sarı da olar)
Təxmini 1 ovucdan çox düyü
1-2 x.q. "Bizim Tarla" "Bizim Tarla" tomat pastası
1 yumurta
Sarıkök
Azərduz yodlu narın xörək duzu, istiot
Hazırlanması:
Bir gün öncədən rahat olsun deyə, ləpələri suda qoyub bişirirsiz.
Küftələrin hazırlanması:
Suda bişmiş ləpələrin bir hissəsini ayrı qaba susuz qoyursuz, o biri hissəsi suda olaraq qalır kənarda. Susuz olan ləpələri qabda əzirsiz yaxşıcana püre kimi.
Üzərinə doğranılmış cəfəri, nanə, çəkilmiş soğan, rəndələnmiş bibərlər, zirə və zirişk, kəvər, düyü, yumurta, duz və istiot qatıb yaxşıcana qarışdırırsız, kotlet içi kimi.
Suyunun hazırlanması:
Qazanda doğranılmış soğanı qızardırsız.
Üzərinə kənarda qabda ləpəli suyu əlavə edirsiz və normal su da üstünə əlavə edirsiz. Sonra sarıkök, duz, istiot, bulyon kubiki də olar, azcana kərə yağı qatırsız və qoyursuz qaynamağa.
Kənarda 2 kiçik kasa götürürsüz.
Birinə su tökürsüz, o birisinə zirə ilə zirişkdən qarışıq hazırlayırsız.
Küftə üçün olan ətli qarışıqdan bir yekə ovuc qədər götürürsüz, o biri kasadakı suya əlinizi tez-tez batırırsız ki, küftəni formaya salanda əlinizə ət yapışmasın, küftəni yumrulayırsız top kimi, üstündən ortasına qədər iki barmaqla bir giriş kimi deşik açırsız və içinə bu biri kasadakı içlikləri əlavə edirsiz və bundan sonra küftə üçün olan ətli qarışıqdan götürüb bu deşiyi bağlayırsız (əlim batdıq olduğundan şəklini çəkə bilmədim), yaxşıcana yumrulayın ki, suda küftələr açılmasın! Əks halda, bütün yemək xarab olacaq.
Küftələri suya qoyursuz. Təxmini 20 dəq. az xodda qaynayır.
20 dəqiqə sonra düyü əlavə etmək lazımdır, 10 dəqiqə sonra isə doğranılmış bibərlər, cəfəri, nanə, kəvər, zirə qatıb 15 dəqiqə az xodda bişir.
Sonra "Bizim Tarla" tomat pastası əlavə edilir və təxmini bir 20 dəqiqə də bişir.
Süfrəyə verilmə qaydası:
Kasalara küftənin suyu töklülür və süfrənin ortasına yekə buludda küftələr ayrıcana qoyulur.
Yeyilmə qaydası:
Çörək kasadakı suya doğranılır əl ilə, qarışdırılır və üzərinə buludda olan küftələr hissə-hissə ayrılıb əlavə edilir. 1 küftə o qədər yekədir ki, onun ancaq yarısını 1 nəfər adətən yeyə bilər
Nuş olsun!
XƏBƏR LENTİ
Mirvari necə meydana gəlir?
Fatma Girik xəstəxanalıq oldu_SƏBƏB
Göygöldə zəlzələ olub
İsti şokolad (foto resept)
Bizim Qadin.Netlilər serialı (3-cü bölüm)
Ana və qızları
Çində aslana bənzəyən köpək peyda olub
Beynəlxalq şirkətin Azərbaycan nümayəndəliyinin rəhbəri Bakı Ali Neft Məktəbində olub
Rəsmi nikah kəbini əvəz edirmi?
Neft ucuzlaşmağa başladı
Müdafiə Nazirliyindən cəbhədəki son vəziyyətlə bağlı AÇIQLAMA
Düşmənə məxsus növbəti zirehli texnika məhv edildi - VİDEO
Smart saat sevgilisinin xəyanətini aşkarladı
Bulud şirniyyatı (foto resept)
Qaraciyəri yeniləyən qidalar
"Real Madrid" ilə "Atletiko" növbəti mərhələdə
"Facebook" haqqında heyratamiz fakt
Qəbul imtahanlarının pullu olacağı xəbərinə nazirdən REAKSİYA
Günə gümrah başlamaq üçün 3 idman hərəkəti
Merve Boluğur ilk dəfə yeni sevgilisinin üzünü göstərib
İşə qəbul üçün müəyyən edilən yaş həddi artırılacaq?
Alişanın Buseyə evlilik şərti var
Bu gün deputatlar tətilə çıxırlar
Şeymadan yeni FOTO
Bu ərazilərdə QAZ olmayacaq!
Rusiyada koronavirusun təhlükəli növü aşkarlandı
Dünya şöhrətli aktyor Bakıya gəlir
Qaymaqlı-meyvəli tort (foto resept)
Təbiətin gücü
Ərdoğan: "Türkiyə Suriyada qan tökülməsini dayandıracaq istənilən addımı dəstəkləyir"
Siqaretin qiyməti niyə qalxır?
Ebrunun saatı qiymətinə görə diqqət çəkdi-FOTO
Poğaça (foto-resept)
Maqnitli kirpik nədir?
Həsən Əliyev küçəsi açılır
İtlər və pişiklər üçün şərab istehsal olundu
Həftənin ilk iş günü yağış yağacaq
Manat Asiyanın ən dəyərli valyutası oldu
Con Travolta YENİ İMİCDƏ-FOTO
Orucunuzu ballı su ilə açın
Bakıda adrenalin artıran məkandan fotoreportaj
Yeriyən zülallar
Astroloqun Azərbaycan üçün 2015 proqnozu
Koronavirus xəstəsi öz evində hansı dərmanlardan istifadə edə bilər?
Özünüzü ifadə etməyi bacarırsınızmı?
Burcu Esmersoyun tətil FOTOsu
Məşhurların sevdiyi yoqa
Müdafiə Nazirliyindən cəbhədəki son vəziyyətlə bağlı AÇIQLAMA
Selin Dion geyimi ilə HEYRƏTLƏNDİRDİ-FOTO
Azərbaycanda qızıl hasilatı artır
- ŞƏRHLƏR