Çox yaxşı tanıdığımız, sevə-sevə yeməklərimizdə istifadə etdiyimiz cəfəri, şüyüd, kərəvizdən qədim zamanlarda, min illər bundan əvvəl, çələng hörür, buket düzəldirdilər...
Misirdə, sonralar isə Yunanıstanda cəfəridən hörülmüş çələngi kədər əlaməti olaraq başa taxırdılar. Cəfəri kədər simvolu hesab olunurdu. Hətta şadlıq edənlərin başına ən gözəl çiçəklərdən hörülmüş çələng taxanda da, çələngə cəfəri göyünün yaşıl qıçalarını hörürdülər, bununla şənlik edənlərə xatırlatmaq istəyirdilər ki, sevinc əbədi deyil.
Kərəvizi isə əksinə, şadlıq əlaməti sayırdılar. Qədim zamanlarda yunanlar bayram günlərində evlərini kərəvizlə bəzəyirdilər. Yarışlarda qaliblərin başına bəzən kərəviz çələngi qoyurdular. Karfagenlilər kərəvizi öz bağlarında başqa gözəl çiçəklərlə yanaşı əkirdilər. Sardiniya adasının qədim pulunda içərisində kərəviz budaqları olan yekə güldana söykənmiş bir qadın şəkli əks etdirilmişdir.
Qədim Yunanıstanda ətirli şüyüd budaqlarını da çox qiymətləndirirdilər. O vaxt yəqin heç kəsin ağlına gəlməzdi ki, bu şüyüdü xırda-xırda doğrayıb xörəyə vurmaq olar.
Qədim Yunanıstan şairəsi Safo şerlərinin birində yazırdı:
Tər şüyüdləri,
Zərif əlinlə
Dər çələng üçün!
Şüyüdün faydaları.
Tərkibi C, B1, B2, PP, A vitamini, fol və nikotin turşusu və bəzi mikroelementlərlə, kalium, kalsium, dəmir, fosforla zəngindir. Mədə-bağırsaq üçün əvəzedilməzdir. Xolesterolu azaldır. Göz xəstəliklərinə xeyirdir. Bədəni qüvvətləndirir. Ananın südünü artırır. İnək südündə 117 milliqram kalsium, şüyüddə isə 208 milliqram kalsium olduğu üçün inək südünün alternativi sayılır. Buna gore sümüklərimizin, dişlərimizin qayğısına qalmaq, onların möhkəm olmasını istəyiriksə şüyüdü yeməklərimizdə bol istifadə etməliyik.
Hamilə qadınlara isə yemək məsləhət görülmür.
Cəfərinin faydaları
Cəfərinin yarpaqları PP, K, C, B1, B2, karotin, zülal, fol turşusu, mineral duzlarla zəngindir. Bir cəfəri bağı gündəlik C vitamini və karotini əvəz edir. Cəfərinin qəbulu qastrit, astma və bronxitdə, ürək xəstəliklərində, qanazlığında xeyirlidir. Depressiyada olan insanlara xeyir edir. Sidikqovucu təsiri də vardır. Kosmetologiyada yağlı dəri üçün maskalarda geniş istifadə olunur.
Kərəvizin faydaları
Kərəviz C, B1, B2, A vitaminləri, yod, fosfor, dəmir, kalsium, maqneziumla zəngindir. Kərəvizi salatlarda, suplarda ədviyyat əvəzi, isti quru yeməklərdə isə sous kimi işlədilir. Maddələr mübadiləsini tənzimləyir, toksinləri bədəndən təmizləyir, böyrək, qaraciyər, sidik kisəsi xəstəliklərində istifadə olunur. Bədəndə duzların yığılmasını azaldır. Cinsi istəyi artırır, yüksək təzyiq, şəkər, prostat xəstələrinə xeyirlidir. Öskürəyi kəsir, iştahı açır, ana südünü artırır, mədəni gücləndirir. Sızanaqları məhv edir, dəriyə parlaqlıq verir. Yaddaşsızlığa qarşı çox xeyirlidir.
Bənzər xəbərlər...
XƏBƏR LENTİ
Saytımızın ƏN-ləri IV HİSSƏ
Bir az möhlət istəyirəm ömürdən...
"Anne" serialı məhkəməyə verildi
Adətlərimiz davam edirmi?
"Fənərbağça" ilə "Trabzonspor"a şok cəza?
Günün ulduz falı
Köhnəlmiş əşyaları dəyərləndirin
"You-Tube" ilə bağlı inanılmaz qərar
Qiyməli plov (foto resept)
İnternetin yaradıcısı təkzib etdi
Robert Jurakın əl işləri
Qurban Qurbanov: "Dediklərimin canlı şahidi olduq"
Ağır döyüşdən çıxan Azərbaycan əsgərləri: “Ermənilər qaçır, zəfər bizimlədir”
Rusiyanın ABŞ-ı qorxuya salan silahı
BMT baş katibi ermənilərin Qarabağdakı cinayətləri barədə məlumatlandırılıb
Məşhur aktrisa tənhalıqdan şikayətləndi
NASA Aya gedəcək heyəti açıqladı
Uşağı bəzi əxlaqsız saytlardan qoruyaq
Hava necə olacaq?
HAVA necə olacaq?
Aromaterapiya hansı xəstəlikləri müalicə edir?
Çox yatan tez ölür
Şokoladlı və bananlı dondurma (foto-resept)
HAVA necə olacaq?-17 İyul
Pentaqon UNO-ların araşdırılması üçün işçi qrupu yaradır
Azərbaycanda şaxta olacaq, yollar buz bağlayacaq
Şəhriyar Məmmədyarov: "Karlsenlə oyunda hər ikimizə çətin olacaq"
Gecə yata bilməyənlərə psixiatrdan 6 TÖVSİYƏ
Yalan danışmayın, çünki...
Azərbaycan əsgərindən mərhəmət nümayişi
Bazarlarda balığın qiyməti niyə düşdü?
Xocalı haqda dəhşətli fakt-Video
SMS icazənin müddəti artırıldı - RƏSMİ
HAVA necə olacaq?-29 noyabr
Sən demə... - 75 illik ARAŞDIRMA
Diş ağrısına təbii üsulla sakitləşdirici
Putin 14 generalını işdən qovdu
Uçuğu aradan qaldıran təbii üsullar
Günün ulduz falı
Saçınızı mineral suyla yusanız...
2011-ci ilin ayaqqabı modelləri
İnstaqramda başqasının “Hekayə”sinə ANONİM BAXMAДћIN YOLU – FOTO
Marsa uçmağa hazırlaşan azərbaycanlı ilə müsahibə
Qaymaq ev şəraitində necə hazırlanır?
Əllərə qulluq
Taun xəstəliyinin Azərbaycanda yayılma təhlükəsi varmı? - AÇIQLAMA
Ən xoşbəxt ölkələrin REYTİNQİ - Azərbaycan neçəncidir?
Hava limanında donuz “peyda oldu” - VİDEO
Düşmən Naftalan - Tərtər rayonlarını atəşə tutur
Cennifer Lopes yeni FOTOlarını paylaşdı
- ŞƏRHLƏR