Çox yaxşı tanıdığımız, sevə-sevə yeməklərimizdə istifadə etdiyimiz cəfəri, şüyüd, kərəvizdən qədim zamanlarda, min illər bundan əvvəl, çələng hörür, buket düzəldirdilər...
Misirdə, sonralar isə Yunanıstanda cəfəridən hörülmüş çələngi kədər əlaməti olaraq başa taxırdılar. Cəfəri kədər simvolu hesab olunurdu. Hətta şadlıq edənlərin başına ən gözəl çiçəklərdən hörülmüş çələng taxanda da, çələngə cəfəri göyünün yaşıl qıçalarını hörürdülər, bununla şənlik edənlərə xatırlatmaq istəyirdilər ki, sevinc əbədi deyil.
Kərəvizi isə əksinə, şadlıq əlaməti sayırdılar. Qədim zamanlarda yunanlar bayram günlərində evlərini kərəvizlə bəzəyirdilər. Yarışlarda qaliblərin başına bəzən kərəviz çələngi qoyurdular. Karfagenlilər kərəvizi öz bağlarında başqa gözəl çiçəklərlə yanaşı əkirdilər. Sardiniya adasının qədim pulunda içərisində kərəviz budaqları olan yekə güldana söykənmiş bir qadın şəkli əks etdirilmişdir.
Qədim Yunanıstanda ətirli şüyüd budaqlarını da çox qiymətləndirirdilər. O vaxt yəqin heç kəsin ağlına gəlməzdi ki, bu şüyüdü xırda-xırda doğrayıb xörəyə vurmaq olar.
Qədim Yunanıstan şairəsi Safo şerlərinin birində yazırdı:
Tər şüyüdləri,
Zərif əlinlə
Dər çələng üçün!
Şüyüdün faydaları.
Tərkibi C, B1, B2, PP, A vitamini, fol və nikotin turşusu və bəzi mikroelementlərlə, kalium, kalsium, dəmir, fosforla zəngindir. Mədə-bağırsaq üçün əvəzedilməzdir. Xolesterolu azaldır. Göz xəstəliklərinə xeyirdir. Bədəni qüvvətləndirir. Ananın südünü artırır. İnək südündə 117 milliqram kalsium, şüyüddə isə 208 milliqram kalsium olduğu üçün inək südünün alternativi sayılır. Buna gore sümüklərimizin, dişlərimizin qayğısına qalmaq, onların möhkəm olmasını istəyiriksə şüyüdü yeməklərimizdə bol istifadə etməliyik.
Hamilə qadınlara isə yemək məsləhət görülmür.
Cəfərinin faydaları
Cəfərinin yarpaqları PP, K, C, B1, B2, karotin, zülal, fol turşusu, mineral duzlarla zəngindir. Bir cəfəri bağı gündəlik C vitamini və karotini əvəz edir. Cəfərinin qəbulu qastrit, astma və bronxitdə, ürək xəstəliklərində, qanazlığında xeyirlidir. Depressiyada olan insanlara xeyir edir. Sidikqovucu təsiri də vardır. Kosmetologiyada yağlı dəri üçün maskalarda geniş istifadə olunur.
Kərəvizin faydaları
Kərəviz C, B1, B2, A vitaminləri, yod, fosfor, dəmir, kalsium, maqneziumla zəngindir. Kərəvizi salatlarda, suplarda ədviyyat əvəzi, isti quru yeməklərdə isə sous kimi işlədilir. Maddələr mübadiləsini tənzimləyir, toksinləri bədəndən təmizləyir, böyrək, qaraciyər, sidik kisəsi xəstəliklərində istifadə olunur. Bədəndə duzların yığılmasını azaldır. Cinsi istəyi artırır, yüksək təzyiq, şəkər, prostat xəstələrinə xeyirlidir. Öskürəyi kəsir, iştahı açır, ana südünü artırır, mədəni gücləndirir. Sızanaqları məhv edir, dəriyə parlaqlıq verir. Yaddaşsızlığa qarşı çox xeyirlidir.
Bənzər xəbərlər...
XƏBƏR LENTİ
Ən keyfiyyətli avtomobillər
Cəbhədə şiddətli atışma
Bakıda Yeni ilin ilk müjdəçisi göründü
Cəbrayılın işğaldan azad edilmiş daha bir kəndinin görüntüləri - VİDEO
İlham Əliyev Qarabağla bağlı danışıqlar prosesinin bəzi detallarını açıqladı
Düyü pəhrizi
Kəsmikli alma piroqu(foto resept)
"Survivor"2020-nin çempionu hər kəsi təəccübləndirdi
"Talut bulağı" ifadəsinin mənası nədir?
Fəlakət: ən böyük göl qurudu
Güllü yastıq
Tacikistanda vəhhabilik yasaqlandı
Heç bir xəstəliyi olmayan 5 yaşlı uşaq koronavirusdan öldü-FOTO
Bu müsəlman ölkəsində Həccə getmək QADAДћAN OLUNUR
Orta məktəb şagirdlərinin diqqətinə: işiniz çətinləşdi
Yeni dünya rekordu: kəndi qar örtdü
Kəvərli-pendirli piroq (foto resept)
Masa modelləri
Azərbaycanda palçıq vulkanları UNESKO-nun siyahısına daxil ediləcək
Sürücüsü Ozan Güvenin qalmaqalından danışdı
Dünyada İLK - Siçan Virusu
Dəbli ayaqqabılar
Həkimlər kütləvi şəkildə xəstələnsə...
Qafqaz Alban Kilsəsinin dünyada tanıdılması erməni saxtakarlığının qarşısını alacaq
Hadise anası ilə FOTO paylaşdı
NASA kosmosda “robot otel” qurur
Gün var, əsrə bərabər: Ötənləri yada salaq
Qadınlarımız yarışdan 10 medallar qayıdır
Komendant saatında saxlanılan şəxsləri nə gözləyir? - VİDEO
Paytaxtın bir sıra qəsəbələrinə gediş-gəliş məhdudlaşdırılacaq
Suarez: "100 faiz hazıram"
Azərbaycanda keçirilmiş ilk buraxılış imtahanının nəticələri açıqlandı
Müdafiə Nazirliyindən ordumuzun Kəlbəcərə daxil olduğu istiqamətlərlə bağlı AÇIQLAMA - VİDEO
Hava küləkli olacaq
Hakim bizi məyus etdi
Portağaldan şamdan düzəldək
Uşaqlar niyə yalan danışır?
Prezident: “Daha səkkiz kənd işğaldan azad olundu”
Azərbaycanda üçəm doğuldu!-FOTO
Ermənistan ordusu bir neçə istiqamətdə atəşkəsi pozub
Körpəyə qulluqda edilən səhvlər
Türkiyə XİN-dən ermənilərin Bərdəyə hücumuna reaksiya
Evdə tək qalan uşaqlar
Kliniki ölüm
Qaz olmayacaq
Məleykə Abbaszadə imtahanlarla bağlı son məlumatları açıqlayıb - VİDEO
Şahzadə Harri və Meqan Markldan GÖZLƏNİLMƏZ ADDIM
HAVA necə olacaq?
Azərbaycanda zəlzələ olub
Ali Sunal qış tətilinə çıxdı-FOTO
- ŞƏRHLƏR