Azərduz yodlu narın xörək duzu
Azərbaycanda,xüsusən kənd ailələrindəki şirniyyatların bir də fəsəlidir.
Fəsəli belə bişirilir:ailə üzvlərinin sayına görə 0,8-1 kq ələnmiş un götürülür.Orta bərklikdə xəmir yoğrulr.Həmin xəmirdən 70-80 qramlıq kündələr tutulub,0,7-0,8 mm qalınlıqda yuxa yayılır.Yuxanın bir üzü yağlanır.Sonra yağlı tərəfi içəri olmaqla lülələnir.Bu xəmirin bir ucundan tutub,içəriyə doğru möhkəm bükürlər.Alınmış bu yağlı xəmiri əl ilə hövkələdikdən sonra,oxlovla diametri 15-16 sm ölçüdə yayırlar.
Sonra oxlovla deşdəkləyib içində yağ qaynayan tavaya salır,hər iki tərəfini qızardırlar.
Qızarıb bişmiş fəsəlini böyüklüyündən asılı olaraq,bir düz qaba qoyub,üstünə isti-isti şəkər və sumaq səpərək üst-üstə yığırlar.Fəsəli həm isti,həm də soyuq yeyilir.İstəyə görə çay,qəhvə və kakao ilə də yemək olar.Hazırlanmış çiy fəsəlini sacda yağsız da bişirmək olar.Ancaq yağda bişirilən fəsəli daha tamlı olur.
Əla növ buğda unu - 780q,
Maya - 20q, şəkər tozu - 55q,
Quyruq yağı - 110q, (və ya quyruq cızdağı).
Ədviyyat - keşniş toxumu, hil, darçın, zəncəfil, hər birindən - 2-3q, Azərduz yodlu narın xörək duzu - 5q.
Una maya, su və duz qatılıb xəmir yoğrulur. Xəmir 1,5-2 saat saxlanılr və 100 qramlıq kündələrə kəsilib 0,5 mm qalınlığında yayılır. xəmirin üzərinə əvvəlcədən narın döyülmüş, ədviyyat qatılmış yağ sürtülür və 5-6 qat bir-birinin üstünə salınaraq düzbucaqlı formasında kəsilməklə rulet burulur. Həmin rulet vertikal istiqamətdə yastılanaraq diametri 10-12 sm, qalınlığı isə 1,5-2,0 sm girdə kökəcik şəklinə salınır. Fəsəli hər iki tərəfdən tavada bişirilir. Süfrəyə verdikdə üstünə şəkər kirşanı səpilir və ya yanına ayrıca bal qoyulur.
Nuş olsun!
Bənzər xəbərlər...
XƏBƏR LENTİ
Xoşbəxt münasibətləri öyrədən 10 şey (2)
Ev üsulu laqman (foto resept)
Gəlinlik modelləri
"Eurovision 2019"-da Böyük Britaniyanı o təmsil edəcək
Plastik arakəsmə sevgilərinə mane ola bilmədi - FOTO
Qarın bölgəsindəki yağları əridən içki
Günün qoroskopu: tənbəl və ətalətli olmayın
Kim Çen Inın sevimli böyük oyuncağı
ABŞ-da Azərbaycan qətnaməsi
Histerektomiya nədir?
Müdafiə naziri veteranları təbrik etdi
Tətil 1 mayadək uzadılacaq?-AÇIQLAMA
Koronavirusa görə günəbaxan tumu çırtlamaq qadağan olundu
Üz dərisinə qulluq
Müsəlman xanımın modası
Belə sağlamlıq olmur: təbii çərəz, yoxsa şirniyyat?
Dövlət Neft Şirkətinin işçiləri təltif edildilər
Adelin necə arıqladığı məlum oldu-FOTO
"Qalatasaray" fanatları üçün yaxşı xəbər
Boliviya ilk peykini buraxdı
Nişanlandıqlarını fərqli şəkildə elan ediblər - FOTO
HAVA necə olacaq? 6 İyun
Günün ulduz falı
HAVA necə olacaq?- 24 MART
Moda ilə bağlı izləyə biləcəyiniz filmlər
Kosmik gəmi havada yandı
Mayli Sayrus onunla da ayrıldı
"Eurovision"da Qarabağ və Naxçıvanla bağlı qalmaqal - FOTO
Gün ərzində qaşlarınızı çatsanız...
Niyə qocalmaq istəmirik...
Demet Şenerin Toyu oldu-FOTO
Təhlükəni unutduq
Yeni, lüks, kiçik, gözəl
Şərdar Ortaç Gürcüstana buraxılmadı - SƏBƏB
Bakıda 17 yaşadək futbolçular arasında Avropa çempionatı başlayır
Nazirlikdən tədris ilinin başlama tarixi ilə bağlı AÇIQLAMA
2 yaşlı oğlanı meymunlar böyüdür - FOTO
Kompüterlə təmasda olanlar, oxumağınız vacibdir!
Günün ulduz falı
Kobra çəkək
Dollar və avroda son vəziyyət
“Associated Press”: “İlham Əliyev azad olunan ərazilərin dirçəldiləcəyinə söz verdi”
1005 smartfondan ibarət Yeni il ağacı hazırlandı
Bu həftəsonu qadağa olacaq? - İbrahim Məmmədovdan açıqlama
Pamela Anderson 5-ci əri ilə FOTO paylaşdı
Bakı metrosunda havayı internet
Separatçı rejimin “müdafiə naziri” yaralandığına görə vəzifədən uzaqlaşdırılıb
Şəfalı meyvələr
Çavuşoğlu: “Rusiya ilə ortaq məxrəcə gəlməyə çalışırıq”
Yayda hamilələrinin diqqət etməsi lazım olanlar
- ŞƏRHLƏR