Tərkibi:
1 ədəd bütöv toyuq
1-2 ədəd kök
1 ədəd qırmızı soğan
30 qram kərə yağı
1 çay st ərik marmeladı
1 y/q un
1 ç/q narşərab
Ədviyyatlı qarışım
1 şaxə adaçayı
1 y/q duz
1 ç/q dənəli istiot
1 ç/q sarıkök
1/2 su st sızma zeytun yağı
Hazırlanması:
Kökü və qabığını soyduğunuz soğanları iri doğrayıb soba listinə yayın. Adaçayını, duzu, istiotu, sarıkökü və zeytun yağını bir qabda döyüb qatışdıraraq krem halına salın.
Hazırladığınız qarışımı toyuğun içinə və üstünə əlinizlə yedizdirərək çəkin. Bütün toyuq ətini tərəvəzlə ilə yaydığınız listə qoyun.
180 dərəcədə 50-60 dəqiqə bişirin. Bişmə əsnasında qabda yığılan yağı üstünə tökün.
Toyuq əti bişdikdə üstünə çəkmək üçün otaq istiliyində yumşalmış kərə yağı ilə marmeladı qarışdırın. Bu qarışımı toyuq ətinin hər tərəfinə çəkin. Yenidən isti sobaya verin. 10-15 dəqiqə bişirin. Toyuq bişəndə və üstü qızaranda sobadan çıxarın.
Listin içindəki suyu süzərək toyuq suyunu ayırın. Toyuq suyu ilə tərəvəzlərini bir sous qazanına qoyun. Unu və 1 çay qaşığı duz əlavə edin. Orta dərəcədə 15 dəqiqə qaynadın.
Ən sonda narşərabı əlavə edin. Biraz qaynadıb qazın üstündən götürün. Toyuğun yanında servis edəcəyiniz tərəvəzli sous hazırdır.
XƏBƏR LENTİ
- ŞƏRHLƏR