Türk yemək mədəniyyətində ayran və ət vaz keçilməz ikilidir. Son vaxtlarda ən çox mübahisə edilən mövzulardan biri ət ilə süd və süd məhsullarının birlikdə istifadə edilib edilməməsidir. Bu mövzu ilə bağlı aparılan araşdırmalara görə kalsium dəmir qəbuluna bir az təsir etməkdədir. Ancaq fərqli kalsium istifadə miqdarlarının dəmir udulmasına təsirinin nə olduğunun aşkarlanması lazımdır.
Burada əsas nöqtə kalsiumun nə qədər dəmir qəbulunu əngəllədiyidir. Tək paylı qəbul araşdırmalara görə pəhrizimizdə yer alan fosfat, fitat və askorbin turşusu kimi komponentlərin də kasium qəbuluna təsir etdiyi müşahidə edilmişdir. Dəmir sorulmasının kalsium tərəfindən təsirlənməsi incə bağırsaqlarda olan kalsiumun miqdarına bağlııdr.Tək bir cür qidanın verildiyi bu araşdırmalara görə fikir bildirmək foğru deyildir. Çox paylı sindirim araşdırmaları bu təsiri daha yaxşı izah edir.
Bu araşdırmalarda kalsium istifadəsi az olan şəxslərdə dəmir sorulmasına təsirinin çox az olduğu müşahidə edilmişdir. Dəmir baxımından zənginləşdirilmiş uşaq yeməklərinin uşaqlara verilməsində, süd verən xanımlarda, yeniyətməlik dövründəkilərdə və yetişkin kişi və qadınlarda kaslium istifadəsinin dəmir sorulmasına önəmli bir təsirinin olmadığı qeyd edilmişdir.
XƏBƏR LENTİ
Şəkərli diabet
İlham Əliyev Qərbi ayıltdı
Sevgi məsafə tanımaz...
Seda Sayandan etiraf
Milli yemək axtarışında....
Azərbaycan Premyer Liqasının açılışında əsgər salamı
NATO Dağlıq Qarabağ münaqişəsi tərəflərini gərginliyi azaltmağa çağırır
Hamısına cəmi bir kart!
Bu gün Azərbaycana qış gəlir - Saat 20:27-də
Guccidən 2014-2015 kişilər üçün payız-qış kolleksiyası
Günün ulduz falı
Mənzillərin özəlləşdirilməsi üçün tələb olunan sənədlərin siyahısı dəyişdi
Əsəbləri sakitləşdirməyin 25 yolu
Hamiləlikdə idman etməyin faydası
Badımcandan hazırlanmış yemək (foto-resept)
Hicablı xanımlar üçün ziyafət geyimləri (2)
Azərbaycan tarixindən yüz şəxsiyyət-76
Rafet El Romanın EVLİLİK xəbəri yayıldı-FOTO
Ərdoğan və Putin Qarabağ üçün döyüşəcək
UNESCO-nun Azərbaycana qarşı təxribatı
Sevgililər günündə makiyaj necə olmalıdır?
Rusiyada istehsal olunmuş ilk koronavirus peyvəndi nümayiş etdirildi - FOTO
Qarın yağlarını əritməyə kömək edən ərzaqlar
Yoqurtlu sadə desert (foto resept)
Payız üçün ətək kombini tövsiyələri
Günün ulduz falı
İştahsız uşaq
Burakın ayaqqabısına görə Fahriye lağa qoyuldu - foto
Ramazan ayının 10-cu gününün imsak və iftar vaxtları
Ermənini udan güləşçimizdən daha bir medal
Kaan Tangöze məhkəmə qərarı açıqlandı_FOTO
Metal əşyalarının təmizlənməsi
Cütlüklər arasında ən əsas 5 problem
Günün qoroskopu: dəyişiklikləri əvvəlcədən hiss edin
Maksim Şevçenko media maqnatı Aram Qabrelyanovun ittihamlarına cavab verdi - VİDEO
Dünya çempionatının təqvimi
Ermənistanda cəbhəyə getməkdən imtina edənlərin övladları girov götürülür
Xarici dövlətlərin ixtisaslarının tanınması qaydası dəyişib
Bir kərə yüksələn bayraq, bir daha enməz...
Hande Erçel 3 milyon avro alacaq
Eda Taşpınarın sevgilisi kimdir?
Şaxta Baba Rusiyada qadağan olundu?
Nanotexnologiyalar nədir?
Qış aksesuarları
Ağıza qulluq
Uşaqların əlləri niyə soyuq olur?
Azərbaycanda xüsusi karantin dövründə iş rejimi belə tənzimlənəcək - QƏRAR
Mənim sevimli Aishvaryam
Düşmən taborunun döyüş bayrağı və sənədləri ələ keçirilib
Dəsmalları daha yumşaq etmək üçün 8 məsləhət
- ŞƏRHLƏR