Sağlam qidalanmanın 5 yolu
Sağlam qidalanmaq, həm zehni həm də fiziki sağlamlıq üçün olduqca əhəmiyyətlidir. Yaxşı bəs necə sağlam qidalanaq?
Sağlam qidalanmanın 5 açarı var: təmizlik, doğru bişirmə, uyğun şərtlərdə saxlama, çiy-bişmiş qida ayrımının doğru edilməsi ilə təzə və sağlam məhsul olaraq sıralanır.
TƏMİZLİK
Qida hazırlanma ilk olaraq əllərin yuyunması və hazırlama əsnasında bu prosesin tez-tez təkrarlanması lazımdır. Həmçinin qida hazırlamada istifadə edilən qab-qacaqlar təmiz yuyulmalı və təmiz saxlanılmalıdır.
Qidaların 70 dərəcədə bişirilməsi istehlak üçün uyğundur. Çiy qidaların hazırlanmasında istifadə edilən bıçaq və seqment taxtalarının mütləq ayrı olması lazımdır.
BİŞMİŞ QİDALARLA ÇİY QİDALARIN AYRILMASI
Qidaların hazırlanma mərhələsində təzə ət, toyuq əti və dəniz məhsullarının digər qidalardan ayrılması lazımdır. Hazırlanmış qidalar ilə çiy qidaların bir-birindən ayrılacaq şəkildə bağlı qablarda saxlanması vacibdır. Çünki, çiy qidalar xüsusilə ət, toyuq əti və dəniz məhsullarının suları təhlükəli mikroorqanizmlərə malikdirlər. Bu mikroorqanizmlər bişirilmə qaydalarına düzgün riayət olunmadıqda digər qidalara keçə və orqanizm üçün təhlükəli ola bilər.
DÜZGÜN BİŞİRMƏ
Xüsusilə ət, toyuq əti, yumurta və dəniz məhsulları kimi qidaların düzgün bişirilməsi lazımdır. Qidaların qaynadılmasında ən az 70 dərəcəyə çatılması, ət və toyuq ətlərin sularının çəhrayı deyil, açıq olmasına diqqət yetirilməsi lazımdır. Düzgün bişirmə az qala bütün təhlükəli mikroorqanizmləri öldürür.
QİDALARIN ETİBARLI İSTİLİKLƏRDƏ SAXLANMASI
Bişmiş qidalar 2 saatdan çox otaq istiliyində saxlanılmamalı, bişmiş və tez xarab olan qidaların 5 dərəcənin altında soyudulması, istifadə zamanı isə bişmiş qidaların 60 dərəcənin üzərində isidilməsi lazımdır.
Qidaların çox uzun müddət soyuducunda saxlanmaması, donmuş məhsulların donunun otaq tempraturunda açılması tövsiyə edilir.Qidalar otaq istiliyində saxlandıqları zaman mikroorqanizmlər çox tez çoxalırlar. Mikroorqanizmlərin 5 dərəcənin altında, 60 dərəcənin üstündə inkişafı yavaşlayır və ya dayanır. Bəzi mikroorqanizmlər isə 5 dərəcənin altında böyüməyə davam edir.
MƏHSUL SEÇİMİ
Təzə və sağlam qida seçməyə diqqət göstərmək, qidaların hazırlanmasında təmiz su istifadə etmək, xüsusilə yeyiləcək meyvə və tərəvəzlərin axan sualtında yuyunması lazımdır.
Buz və su daxil olmaq üzrə məhsulların tərkibində təhlükəli mikroorqanizmlər və kimyəvilər ola bilər. Toksinlərlə zədələnmiş və kifləmiş qidalarda meydana gələ bilər.Məhsul seçimində,yuma və soyma əməliyatlarında diqqətli olmaqla yarana biləcək riskləri azaltmaq olar.
Bədəni toksinlərdən təmizləmə yolları
Axşamdan sonra yeməmək üçün 12 üsul
Normal qidalanma haqqında 8 qayda
XƏBƏR LENTİ
4 gün iş, 3 gün istirahət - Azərbaycan buna hazırdırmı?
Gəncə mətbəxinin unudulmaqda olan yeməkləri...
2 həftəyə 8 kiloqram arıqlayın
BÜRCLƏR bizə nə vəd edir?-8 Oktyabr
Toyuq ətli salat (foto resept)
İyulun havası: 43 dərəcə isti
Yaş salfetlərdəki təhlükədən xəbəriniz var?
İrəvanın böyük məğlubiyyəti
4 fərqli hörük modeli
Hava haqqında - 27.08.2013
Bəzədilmiş salat nümunələri
Saçları seyrəkləşdirən səbəblər
Günün ulduz falı - 09.08.2013
Qonaq otağı üçün pərdələr
Azərbaycanda daha 556 nəfər koronavirusa yoluxdu, 7 nəfər vəfat etdi - RƏSMİ
Zakir Həsənov: “Ermənistan ərazisindən Azərbaycan ərazisinə atəş açılması açıq təxribat xarakteri daşıyır”
Qız bürcü qadını
Qadın içkili kişini ölümdən xilas etdi – VİDEO
Alma-yerkökü-çuğundur tandemi: faydası və ziyanı
Günün qoroskopu: hər şey qarşılıqlı olacaq
Bakıda mənzillərin qiymətləri - CƏDVƏL
Metronun fəaliyyəti bərpa olunur? - RƏSMİ AÇIQLAMA
Yerin yaxınlığından daha bir ASTEROİD keçdi-FOTO
Xəzərlə bağlı razılaşma
Karantin dövrünün təbiətə müsbət təsiri
Ermənilər suyumuza qənim kəsiliblər
Sadə bantın hazırlanması
Bakı bulvarında möhtəşəm yenilik
Tarixin ən çılğın 10 diktatoru: İnanılmaz qadağalar - FOTO.
Sibel Can cavabı ilə təəccübləndirdi-FOTO
Azərbaycana güclü qar yağıb
Tələbə olmaq istəməyən abituriyentlərin sayı açıqlandı
Ailə ixtilafları - II hissə
Psixoloji problemlər zamanı dərman qəbulu
Bütün Amerika bu kitabı oxuyur
Hərbi Akademiyanın magistraturasına qəbul olmaq istəyənlərin nəzərinə
Oruckən ağız qoxusunun qarşısını almaq üçün xüsusi üsul
Orqanizmdə vitamin balansının pozulması
Savaşdan danışıldı
Uşaqlar üçün tortlar
Leksika - 3
HAVA necə olacaq?-5 yanvar
Məşq sonrası aclıq böhranı
Məşhur aktrisa ana olduğunu hər kəsdən gizlətdi
Ancelina Colidən qorxulu etiraf
İnformasiyanı haradan alırsınız?
Gecə üzə qulluq
Azərbaycanda peşə məktəblərində yenilik
HAVA necə olacaq?-9 FEVRAL
İlham Əliyev xizək sürdü
- ŞƏRHLƏR