Tərkibi:
200 q kərə yağı (əridin)
1 ədəd şirin sarı bibər
1/2 ç.q qurudulmuş keşniş
30 q qaysı qurusu
30 q qara gavalı
500 ml süd
40 q qarğıdalı unu
20 q püstə
1 ədəd baş soğan
1 ədəd toyuq (təqribən 1,8 kq-lıq)
5 ç.q sarıkök
1 ç.q cirə
30 q qara kişmiş
500 q uzun düyü
500 q xəmir (duzlu və mayalı)
20 q zoğal
Hazırlanması:
Toyuğu doğrayın. Sümüklərini ayırın. Sümüklərindən bulyon hazırlayın. Əti isə doğrayın və yağda qızardıb üzərinə soğan və duz, istiot vurun. Təqribən 100 ml yağ lazımdır. Zövqə görə isə cirə, sarıkök və keşniş qurusu da əlavə edirik. Qaysı, gavalı və kişmişi yuyun və islağa qoyun. Bulyonu süzün. Südlə qatın və duzlayın və o qarışımda əvvəlcədən islağa qoyulmuş düyünü bişirin. Düyünü süzün və suyun tam süzülməsini gözləyin.
Masaya qarğıdalı unu ilə buğda ununu qarışdırıb səpin və xəmiri lavaş kimi açın. Xəmiri plovu edəcəyiniz qaba qoyun. Şah plovdakı kimi bu plovda da xəmir qabı tamamilə örtməli və hətta kənarlara çxmalıdır ki, düyünün üzərini onunla bağlamaq olsun.
Düyünü lavaşın üzərinə tökün. Ərinmiş yağın 100 ml hissəsini bərabər miqdarda düyünün üzərinə tökün. Düyünün üzərindən isə quru meyvələri səpin. Amma əvvəlcə sularını yaxşıca sıxın. Lap yuxarıdan isə bişmiş ədviyyatlı toyuğu düzün. Xəmirin kənarlarını ortada birləşdirin. Sonra isə xəmirin üzərini yağlayın. Bu mərhələdə isə 40 q yağ bəs edir.
Aşı 1800 C-də əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun. 40-45 dəqiqəyə tam hazır olur.
Xəmir qızaranda və əl vurarkən xırtıldayanda yeməyi sobadan çıxara bilərsiniz. Qazanı böyük bir boşqabda ağzı aşağı vəziyyətdə qoyun. Tefal qazanlarda plov qazandan çox rahat çıxır.
Tortu kəsdiyiniz kimi dilimlərə kəsin və üzərinə zoğalla püstə səpin.
Nuş olsun!
(Tərcümə edilib)
XƏBƏR LENTİ
Ətli tərəvəzli soba kababı (foto resept)
Qadin.Netlə birlikdə hamiləlik (XXIII həftə)
General-mayor Ramil Əsgərov vəzifəsindən azad edildi
Pomidor-limon diyeti
Tələbələrin təqaüdləri artırıldı
Azərbaycan tarixindən yüz şəxsiyyət-23
Uşaqların ailədaxili vəzifələri
Azərbaycanda qaz təchizatında məhdudiyyətlər olacaq
Radara düşən sürücülərin nəzərinə
Beyonsun səhnə geyimi sevənlərini heyran etdi-FOTO
Alimlər ŞOKDA: Ayın səthi pasla örtülür
Timati Bakıda restoran açdı-FOTO
Alimlər istənilən səthi sensora çevirməyi öyrəniblər
Ermənistan prezidenti hökuməti və parlamenti növbədənkənar seçkilərə hazırlaşmağa çağırdı
Kapello: ""Real Madrid" Çempionlar Liqasının qalibi olacaq"
Şahzadə Beatris hər kəsdən gizli ərə getdi
ÜST onlayn dərslərin uşaqların psixi sağlamlığına təsirini qiymətləndirib
Məktəbə gedən uşaqları virusdan belə QORUMAQ OLAR
Limonlu-qozlu keks (foto-resept)
Molla Nəsrəddin lətifələri
Kəs və yapışdır-32
Azərbaycan Silahlı Qüvvələri onlardan xilas olur
Gözəllik salonları və bərbərxanalara getmək üçün belə icazə alınmalıdır - AÇIQLAMA
Suriyadan gələn ermənilər də Tovuz döyüşlərinə cəlb olunub - RƏSMİ
Hirslənibsiniz? Bədən və nəfəsi unutmayın!
15 ildir xəstə anasını belində gəzdirir
Necati Şaşmaz oğlu ilə şəkil paylaşdı
Jurnalist olmaq istəyənlərin NƏZƏRİNƏ
Hande Erçel və Kerem Bürsinin yeni serialı bəlli oldu
Qeyri-adi ixtiralar
Koronavirusun İKİNCİ DALДћASI gəlir
Gürcü ekspert: "Ermənistan müharibə istəyir"
FHN rəsmi məlumat yaydı
HAVA necə olacaq?
Karantin günlərində yastıq dəbi
Əsgər yolu gözləyənlər
Gəncədə böyük izdiham yaşanır
Google buludları yoxlayır
CV necə yazılır?
Uşağınızın boğazında çöp qalır?
Təbiətin nəhəngləri
Seren Serengilin əri haqqında ŞOK İDDİA-FOTO
“Bakı Metropoliteni”nə subsidiya azaldılır
İşğaldan azad etdiyimiz Hadrut qəsəbəsinin eksklüziv görüntüləri - VİDEO
Litvalı jurnalist: “Ermənistan mülki obyektlərin içərisində raket qurğuları yerləşdirib”
Bakı bulvarının qağayıları hara uçdular?
Pınar Altuğ İMİCİNİ DƏYİŞDİ-FOTO
Paşinyan biabır oldu: Müsahibə zamanı hökumət evinin işığı söndü - VİDEO
Sürücülər, diqqət! - Sabah cərimələnə bilərsiniz
Koronavirusdan ölüm riskini 40 faiz artıran SƏBƏB
- ŞƏRHLƏR