Şiddətli qida zəhərlənmələrinin böyük əksəriyyəti münasib vaxtda və istilikdə bişirmədən bağlanılan konservlərdən qaynaqlanır. Mütəxəssislər, xüsusilə evlərdə hazırlanan gigiyenik qaydalarına uyğun hazırlanmadığı durumunda tibbdə Botulismus zəhərlənməsi deyilən ölüm riski yüksək qida zəhərlənməsinə yol aça biləcəyi ilə bağlı olaraq xəbərdarlıq edir.
Konserv hazırlığında xəstəlik yaradan orqanizmlər mütləq yox edilməlidir. Bunun üçün məhsulun 100 dərəcənin üstündə bir istilikdə hazırlamaq lazımdır və qidanın saxlandığı qaydalarda xarab olmaması və keyfiyyətinin qorunması çox vacibdir. AA-nın xəbərinə görə evdə hazırlanan konservlərdə diqqət edilməsi lazım olanlar...
- Turşulğu az lobya, yaşıl noxud konservi hazırlanarkən ğzı sıx bağlanan qazan istifadə edilməlidir.
- Konserv hazırlanmasında istiyə dözümlü şüşə qablar istifadə edilməlidir. Turşu hazırlanmasında plastik qab istifadə ediləcəksə, izin verilmiş qablar istifadə edilməlidir və turşu hazırlığında bu qabları təkrar-təkrar deyil, yalnız bir dəfə istifadə edilməlidr.
- İstifadə edilmədən əvvəl bankalar və qapaqları 15-20 dəqiqə qaynadılaraq sterilizə edilməlidir. Həm də banka qapaqlarının paslı olmamasına diqqət yetirilməli, qapaqlar hər dəfə yenilənməlidir.
- Etibarlı konserv hazırlanmasında tətbiq ediləcək istilik dərəcəsi və tətbiq müddəti vacibdir. İsitmə müddəti qidanın turşuluq miqdarına bağlıdır. Meyvələr və pomidor kimi turşuluğu yüksək qidalar təxmini 20 dəqiqə qaynadılmalıdır. Tərəvəzlər, ət və süd kimi turşuluğu az qidaların qaynama istiliyində sterilizə edilməsi mümkün deyildir. Bu səbəblə 116 dərəcədə təzyiq altında 20-25 dəqiqə saxlanmalıdır.
- Evdə hazırlanan konserv qidalar istifadə edilmədən əvvəl mütləq yoxlanılmalıdır. Banka qabağının şişməməsi, kənar qismlərdən sızıntı olmaması, qapaq açılarkən fışqırmaması və özünə xas qoxuda və rəngdə olmasına diqqət edilməlidir. Həm də istifadə edilmədən əvvəl 10 dəqiqə qaynadılması vacibdir.
- Hazır konserv alarkən etiketində istehsal və son istifadə tarixinə, qutuda qabarıqlıq, şişkinlik olmamasına, paslanmış, əzik olmasına diqqət edilməlidir.
- Turşu hazırlanmasında və sonrasında duzlu suyun üzərində pərdə əmələ gəlməməsi üçün hava ilə təmasını ən az səviyyədə saxlayan təmiz qablar istifadə edilməli və yeyəcəklər hazırlanarkən çox yaxşı yuyulmalıdır.
- Turşu olması gözlənilərkən, günəş düşməyən sərin bir yerdə mühafizə edilməlidir. Həm də duzlu suyun səviyyəsi tərəvəzləri örtəcək miqdarda olmalı və istifadə edilənə qədər bu şəkildə saxlanmalıdır.
- Yüksək təzyiqli şəxslər, xroniki böyrək çatışmamazlığı olanlar və ürək-damar xəstələrinin duzlu turşular və digər duzlu qidalar istifadə etmələri sağlamlıqlarına ziyandır.
XƏBƏR LENTİ
Gəlinlik gül dəstələri
Ömür yolu
Azərbaycana pul axacaq
Böyük sülhə 2 gün qaldı, amma ...
Serdar Ortaç kitab yazır!
Manikürdə yarım ay trendi
2017-ci ilin ən çox istifadə edilən sırğaları
"Miss Universe" iştirakçılarının milli kostyumları
Beyonsu lağa qoydular - SƏBƏB
Bu illər hara getdi?
Mənzil almaq istəyənləri sevindirəcək xəbər
Dörd hərbi qulluqçu həbs olundu - RƏSMİ
Antidepressantların uşaqlara faydaları və zərərləri
Bu şəklə görə İraq gözəlinin ailəsini ölkədən qovdular - FOTO
İlham Əliyev Azərbaycan xalqını təbrik etdi
İrin yuvası
“Bütün günahlar Rusiyadadır”
SSRİ-nin 10 dəhşətli sirri
Kağızdan hazırlanmış donlar
İrəvandan geriyə addım
Abdulla və Mulan: dünyanın ən qəribə dostluğu
Xalq artisti Ofelya Sənani xəstəxanaya yerləşdirilib - İnfarkt keçirdi
Britni Spirs izləyicilərinə etiraf etdi
Qardaş qısqanclığı
12 noyabr-Konstitusiya günüdür!
1 iyun Uşaqların beynəlxalq müdafiəsi günüdür
Əgər əlillər işləmək istəsələr...
Bu ilin ən yaşlı tələbəsi - 10 ildir imtahan verir-VİDEO
Xanımlar üçün müxtəlif geyimlər
Ağ pendirli pomidor (foto resept)
Gorusdan Azərbaycan əraziləri yenidən raket atəşinə tutuldu - RƏSMİ
Samsung ucuz Galaxy J1 göstərdi
Can Yaman Etiraf Etdi
"Kokostar" keksləri (şəkər xəstələri üçün)
Hormonlu qidalara diqqət
Kremlə iyunadək vaxt verildi
Saç boyası tələbənin başını “şara” çevirdi - FOTO
Kaktus bizi radiasiyadan qorumur
Nazirlik cəbhədəki vəziyyətə görə tədrisin təşkili ilə bağlı əhaliyə müraciət etdi
Yaşları ilə görünüşləri üst-üstə düşməyən məşhurlar
Ərimin arvadları…
Şahzadənin nişanlısı dəb reytinqində eltisini KÖLGƏDƏ QOYDU - FOTO
HAVA necə olacaq?
Birinci vitse-prezident Mehriban Əliyeva Dünya Tibbi Hüquq Assosiasiyasının 50 illik Qızıl yubiley mükafatına və fəxri diplomuna layiq görülüb
Kseniya Sobçak boşandı-SƏBƏB
Vəzəri və keşniş haqqında bilmədiklərimiz
Serdar Ortaç Xloye haqqında AÇIQLAMA verdi
200 kaloridən az olan 2 sağlam smoothie
Bu avtobuslarda gediş haqqı aşağı salındı - RƏSMİ
Azərbaycanda 8 müəssisə açılacaq - 1600 yeni iş yeri
- ŞƏRHLƏR