Tərəvəz və otlardan yay-payız salatı
Xiyar salatı: Eyni boyda olan 2 xiyarı yarıb tumunu çıxartmaq, soğan, cəfəri, göy kərəviz (zövqə görə), 30 q yer fındığı (araxis) əlavə etmək.
Xiyar və qatıq salatı: Orta həcmdə xiyarı iri doğramaq, üstünə yarım stəkan qatıq, yaxud prostokvaşa tökmək, 1 çay qaşığı şüyüd əlavə etmək. Xiyar və pomidordan, kələmdən də salatı bu cür hazırlamaq olar.
Qan təmizləyən salat: 50 q çuğunduru və 50 q kökü narın sürtkəcdən keçirmək, 50 q xırda doğranmış kələm, yarım xörək qaşığı günəbaxan yağı və 1,5 xörək qaşığı bal əlavə etmək. Çuğundur əvəzinə illik turpdan da istifadə etmək olar.
Beyin üçün qida: Sürtkəcdən keçirilmiş 150 q almanı yarım portağalın şirəsi ilə qarışdırmaq, 5-20 qozun (fındığın, badamın) ləpəsinə əlavə etmək. Qoz əvəzinə bir qədər çalınmış qaymaq, portağal əvəzinə isə 2 çay qaşığı limon şirəsi, yaxud o qədər bal istifadə etmək olar.
Alma horrası: Sürtkəcdən keçirilmiş 3 almanı 1/4 stəkan təzə qaymaqla (qatıq qaymağı da olar), 2 xörək qaşığı kəpəklə qarışdırmaq. Hazırdır.
Vitaminli səhər yeməyi: Qaba nazik təbəqə yulaf, yaxud qarabaşaq unu yaxmaq, üstünə şirəli meyvələri düzmək, sonra əzib qarışdırmaq və 50 dəqiqə saxlamaq. 2 xörək qaşığı qaymaq (yaxud qatıq), bir neçə xırdalanmış qoz ləpəsi də əlavə etmək olar. Ləpə əlavə etdikdə un lazım olmur. Çünki nişasta ilə zülal bir-biri ilə “yola getmir”.
Quru meyvədən sadə konfet: Quru meyvələri 12 saat islatmaq, tumlarını çıxartmaq, suyunu içmək, tumların yerinə qoz (yaxud fındıq, badam) ləpəsi yığmaq, kəpəkdə (yaxud, yulaf ununda) dığırlatmaq. Nuş edə bilərsiniz.
Şüluldan konfet: Bir hissə bala 5 hissə yulaf unu və bir hissə hər hansı şülul şirəsi qatıb konfet düzəltmək.
Meyvə şəkəri: Kofe əzəndən keçirilən 750 q şəkər tozunu 200 ml qaynamış və soyudulmuş suya tökmək, 200 q bal əlavə etmək, vahid tərkibli məhlul alınana qədər qarışdırmaq, 8 gün saxlamaq, taxta qaşıqla gündə 3 dəfə qarışdırmaq.
Alma sirkəsi: Almanı təmiz yuyun, çürük yerlərini kəsin, şirə maşınından (ya da geniş gözlü sürtkəcdən) keçirin. Çiy horranı şüşə bankalara, yaxud taxta və ya saxsı qablara tökün. Qaynamış su (bir qədər isti) əlavə edin (hər 400 q horraya 0,5 litr su). Sonra hər litr suya 100 q bal, yaxud şəkər, 10 q çörək mayası (droj) və 20 q quru çörək əlavə edin. Dolu qabı 10 gün açıq yerdə, 20-30 dərəcə istidə saxlayın, horranı gündə 2-3 dəfə taxta qaşıqla qarışdırın, 10 gündən sonra kütləni tənzif torbaya töküb sıxın, alınmış şirəni bir də tənzifdən süzün, çəkisini müəyyən edib, gen ağızlı qaba tökün. Hər litrə 50-100 q bal, yaxud şəkər töküb, tam əriyənə qədər qarışdırın. Sonra bankanı tənziflə örtün, bağlayın, imkan verin qıcqırma davam etsin. 40-60 gündən sonra maye şəffaf olacaq. Bu vaxt mayeni filtirli qıfdan butulkalara tökmək və ağzını tıxacla qapamaq, qapağı mumlamaq lazımdır. Sirkəni sərin yerdə saxlayın. Alma sirkəsini salatlara və digər qidalara əlavə kimi, həmçinin, çürümə törədən bakteriyalara qarşı (məsələn çiy suya, yumurta sarısının üstünə damızdırmaq olar) istifadə etmək lazımdır.
“Diri” çörək (Pol Breqqin resepti): Yarım litr su, 1 x.q sorbit (yaxud 100 q meyvə şəkəri), 100 q təzə maya (yaxud 1 ç.q quru maya), 1,2 kq çovdar unu, 250 q cücərmiş buğda (yaxud yulaf, çovdar) götürün. Sorbiti (yaxud meyvə şəkərini) 0,5 litr suda əridin, qatılaşdırın, maya qatın, unu və buğda dənini əlavə edin. Xəmir yoğurun, 2-3 fətir düzəldin, 100 dərəcə istiliyi olan sobaya qoyun, ağzını açıq saxlayın, qoy xəmir 2 dəfə həcmində şişsin, qapağı bağlayın. Hərarət göstərəni 350 dərəcənin üstündə qoyun. Bişmək üçün 50 dəqiqə vaxt lazımdır. Hazır çörəyi yağla silin (yumşaq qalacaq) və soyudun. Xəmirə xırdalanmış qoz, fındıq, badam, püstə ləpəsi yaxud kişmiş, xurma əlavə etsəniz, çörək daha dadlı və faydalı olacaq.
Ərşad Əzimzadə
Bənzər xəbərlər...
XƏBƏR LENTİ
Göbələk şorbası (foto-resept)
”Qanlı yanvar”ın yaradıcı heyəti Şəhidlər Xiyabanında
Geometrik sırğalar
Demet Özdemirin yeni sevgilisi O imiş-FOTO
Saç tökülməsinə qarşı məsləhətlər
Gürcüstan Prezidenti: “Qafqazda yeni era başlayır”
Profiterol (foto resept)
Yeni il süfrəsi üçün salat və qəlyanaltıların hazırlanması
Rayonlara gediş-gəlişin bərpası ilə bağlı MÜHÜM AÇIQLAMA
Azərbaycanda magistral yollarda son vəziyyət necədir?
Arzularını gerçəkləşdirən yaşlılar
Bu günün hava proqnozu
Baş nazir Gürcüstanda yaşayan müsəlmanları təbrik etdi
Kosmonavt pəhrizi
Paşinyan məğlub erməni ordusuna öz xalqı üzərində “qələbə şansı” verir
Xoşbəxtliyimizin açarı
Azərbaycanda bələdiyyə seçkilərinin vaxtı bilindi
Oktyabr ayının qalibləri!
Xərçəngdən sağalan kişi koronavirusdan öldü - FOTO
Kompasın tarixi
Mehriban Əliyeva Bilgəhdəki Pensiya yaşına çatmış şəxslər üçün sosial xidmət müəssisəsində olub - FOTO
Kobud kişilərin oxumalı olduğu yazı
Müdriklər demişlər (3-cü hissə)
“Reuters” Qarabağa qayıtmaq arzusu ilə yaşayan həmvətənlərimizdən yazdı
HAVA necə olacaq?-21 noyabr
İnsan və fərd
Tatlısəsin qızından maraqlı ETİRAF
Banklar dollar kreditlərində bizi necə aldadır?
Fotoqraf Tracy Raverin işləri
Günün qoroskopu: Bədxərclik etməyin!
İran Prezidenti ölkənin nüvə obyektlərinin məhv edilməsi imkanını istisna edir
2019-un ən yaxşı nişan şəkilləri
Doğum gününə görə xarakter (iyul)
Gözlərin rənginə görə uyğunluq testi
Günün ramazan təqvimi (29 iyun)
Müsəlmanlar üçün xüsusi telefon
Bunlardan xəbərsizik!
Ramiz Mirişlinin 80 illik yubileyi keçiriləcək
Nazir hər iki ayağını itirmiş Qarabağ qazisi ilə bağlı GÖSTƏRİŞ verdi
Astmalı xəstələr üçün məsləhətlər
Hava haqqında - 18.03.2014
Ceyda Düvenciyə 130 minlik təzminat ödəndi-SƏBƏB
Günün qoroskopu: sizi çox çətin gün gözləyir
Bu əlamətlər xərçəngdən xəbər verir
Belinizi incə göstərən geyim təklifləri
150 evi olan aktyor
Bakıda ekspress xətt avtobuslarının fəaliyyəti dayandırılır - RƏSMİ
Statistika göstərir ki...
İnternet beynin qocalmasını ləngidir
HAVA necə olacaq?-17 dekabr
- ŞƏRHLƏR