1.Kefir yoqurtdan daha xeyirlidir
Birinci, kefirin tərkibində mədə bağırsağa lazımlı daha çox bakteriyalar var. (yoqurtdan 2 dəfə daha çox) Ikincisi, kefir daha yaxşı həzm edilir. Və yoqurtdan fərqli olaraq, kefirin tərkibində turşuluq nisbətən azdır. Kefirin tərkibində maya olduğu üçün orqanizmdə V vitamin qrupunun istehsalına kömək edir. Bu qrup vitaminləri digər qidalarda tapmaq asan deyil. Buna görə adətən orqanizmdə bu vitamin defisit olur. Bu haqda süd məhsulları üzrə mərkəzi mikrobiologiya labarotoriyasının rəhbəri İrina Rojkova məlumat verir.
Kefir alarkən diqqətli olun, qutunun üzərində “kefir içkisi” deyil, “kefir” yazılmış olsun və “Kefir göbələklərinin qıcqırdılması yolu ilə əldə edilib” sözü olsun.
2. Yağlılığı az olan süd məhsullarının tərkibində kalsium daha çoxdur
Süd məhsullarının yağlılığı az olduqca tərkibindəki kalsium daha çoxdur. O, yağların yerini əvəz edir. Bunu iyirmi illik təcrübəyə malik britaniyalı dietoloq Syu Baik (Bristol Universitetinin sağlam qida şöbəsinin rəhbəri) bildirir.
Kalsium təkcə insan skeletini osteoporozdan qorumur, həmçinin arıqlamağa da kömək edir. O, orqanizdəki yağları çıxarır. Ona görə də qutusunun üzərində 1-2% olan məhsulları rahatlıqla əldə edə bilərsiz. Bu xüsusiyyət həmçinin pendirə də aiddir. Məsələn, 17%-lik Oltermanni pendirində kalsium daha çoxdur.
3. Gün ərzində 2 porsiyadan çox süd məhsulu qəbul etmək orqanizmə ziyandır
Adət etmişik ki, inək südünün tərkibi kalsium, vitamin D və digər orqanizm üçün xeyirli olan maddələrlə zəngindir. Lakin məişət istehsalı olan süd heç də keçmiş zamanlarda içilən süd deyil. Əsas problem-onların tərkibində hormonların mövcudluğudur. Bu hormonlar qadınlarda süd vəzi xərçəngi, kişilərdə isə prostat xəstəliyini yaradır.
Harvard Universitetinin professoru Hanma Davasambu Monqolustan fermalarında istehsal edilən təbii süd ilə məişət südünün tərkibindəki estrogen hormonunun fərqini müqayisə edir. Nəticədə ikinci südün tərkibində estrogen 33 dəfə daha çox aşkarlanır. Səbəb müasir heyvandarlıqda heyvanların ilin bütün mövsümlərində sağılması göstərilir. Heyvanda hamiləliyin müddəti çoxaldıqca tərkibindəki estrogen də artır. Monqolustanda isə inəkləri ilin sadəcə 5 ayında sağırlar (doğuşdan dərhal sonra və hamiləliyin əvvəlində). Buna görə də onların tərkibində estrogen on dəfəyə qədər aşağıdır.
Hormonlardan uzaq olmaq üçün dietoloqlar yağlılıq faizi az olan məhsullardan istifadə etməyi tövsiyyə edir. Yağın az olması hormonun az olması deməkdir. Çünki, yağlar hormonların mövcudluğu üçün “gözəl mühüt” hesab edilir. Və gün ərzində 2-3 porsiyadan çox süd məhsulu yeməyin. Maksimum 200 ml süd, 2-3 dilim pendir, 200 qr yoqurt
Həmçinin rasionunuza digər kalsium tərkibli məhsulları da əlavə edin. Məsələn, təzə ispanaq, badam südü. Onun tərkibində çoxlu kalsium, fosfor, maqnezium, sink, vitamin E və fol turşusu var.
XƏBƏR LENTİ
Merilin Monronun yaylığı Paris teatrını xilas etdi - FOTO
Ceyhun Bayramov: “İnternatların qısa müddətdə tam ləğvi gözlənilmir”
Kardioməşqlər beyni cavanlaşdırır
Əlilləri istirahatə göndərdilər
Gözəl dizaynlı çayniklər
Uşaqları dərs oxumaqdan soyudan davranışlar
Bədənin siqnal verdiyini göstərən hallar
Manatın sabaha məzənnəsi
Naominin 67 yaşlı anasından çirmərlik FOTOsu
Azərbaycanda daha yüksək maaş verilən sahələr - SİYAHI
Tartaletka (foto resept)
Yaddaşın zəifləməsinə qarşı 7 mühüm qida
Qadınlar üçün zərif ayaq biləyi döymələri
Nazirlik hərəkətə keçdi
Bu üçlükdən biri Azərbaycanı "Eurovison"da təmsil edəcək!
Elton Con mükafatlandırıldı-FOTO
Tarkan koronavirusa görə 1 milyon itirdi
“TikTok”dan 5 milyon dollar qazanan 19 yaşlı qız kimdir? - ADLAR
Payız aksesuarı
Təqvim üsulu ilə hamiləlikdən qorunma
Ağıllı corablar satılır
Şəhid atası: “Gözümün ağı-qarası bir oğlum vardı”
Estoniya - Azərbaycan oyununun başlanma vaxtı bilindi
I ixtisas qrupuna sənəd verənlərin sayı çoxalıb - RƏSMİ
Türklər Afrikaya da gedib çıxdı
Xəzərin kefallarında virus tapılmadı
Uşaqları oğurladığı iddia olunan qadınla bağlı Rəsmi Açıqlama
Bir ayda 12 nəfəri gün vurdu
Ev şəraitində yığa biləcəyiniz saç modelləri (2)
Maksim Şevçenko media maqnatı Aram Qabrelyanovun ittihamlarına cavab verdi - VİDEO
Gənc Bekhemin yeni sevgilisi diqqət çəkdi-FOTO
Həndəsi şirniyyatlar
Qolf üçün də "ağıllı" eynək olacaq
"Azərbaycanın NATO sammitində iştirakı...
Köhnələri atmayın!
Ebru Şallını paylaşımına görə tənqid etdilər - FOTO
Cücə salatı (foto resept)
DİM-dən imtahanlarla bağlı AÇIQLAMA
Turşu yeməyin faydaları
Bibər tamatı (foto resept)
Obama bu hərəkətləri ilə interneti "sökür"
Bu günün hava proqnozu
Badamla gözəlləşin
Ölkədə iri və xırdabuynuzlu heyvanlar yoxlanıldı
“Barselona” dörd futbolçusunun maaşını azaltmaq istəyir
Menstruasiya ağrıları
Dəri niyə quruyur?
Qənirə Paşayevanın "Qarabağ" sevdası
Romantik gəlinlər üçün çəhrayı gəlinliklər
Şöbə müdiri işdən qovuldu
- ŞƏRHLƏR