Malzemeler:
5 kilo Çanakkale domates
2 yemek kaşığı tuz
1 çay bardağı zeytinyağı
Kolay soyma için:
2 litre kaynar su
2 litre buzlu su
Konserve için:
5 adet 750 grlık kavanoz
Kavanozlara uygun kullanılmamış kavanoz kapakları
Yapılışı:
Domateslerin tepelerine bıçak yardımıyla artı şeklinde çizikler atın.
Önce kaynar suya atıp 40-50 saniye kadar kaynar suda tutun ve hemen buzlu suya atın.
Kabukları kalkan domatesleri elinizle soyun ve küp küp doğrayın.
Domatesleri tencereye alın ve üzerine tuzu ekleyerek orta ateşte ara sıra karıştırarak 1,5 saat kadar pişirin.
Domatesleri ocaktan almadan 10 dakika önce zeytinyağını ilave edin ve karıştırın.
Temiz kavanozlara ocağın altını kapatır kapatmaz domatesleri paylaştırın. Yıkayıp kuruladığınız kullanılmamış kapaklarla kavanozları kapatın.
Kavanozları ters çevirin ve soslar tamamen soğuyuncaya kadar bekletin.
Soğuyup vakumlanan domates sosları güneş görmeyen bir dere kaldırın.
HABER BANTI
