Bakıda hava 37°
USD AZN
EUR AZN
15:38PERI salam hervaxtiz xeyir olsun 09:41Xəyalə Murad Sabahınız xeyirli,gününüz aydın olsun,Əziz Qadin.Netlilər!
40903

Sağlam qidalanmanın 5 yolu

Sağlam qidalanmanın 5 yolu


Sağlam qidalanmanın 5 yolu

Sağlam qidalanmaq, həm zehni həm də fiziki sağlamlıq üçün olduqca əhəmiyyətlidir. Yaxşı bəs necə sağlam qidalanaq?

Sağlam qidalanmanın 5 açarı var: təmizlik, doğru bişirmə, uyğun şərtlərdə saxlama, çiy-bişmiş qida ayrımının doğru edilməsi ilə təzə və sağlam məhsul olaraq sıralanır.

TƏMİZLİK

Qida hazırlanma ilk olaraq əllərin yuyunması və hazırlama əsnasında bu prosesin tez-tez təkrarlanması lazımdır. Həmçinin qida hazırlamada istifadə edilən qab-qacaqlar təmiz yuyulmalı və təmiz saxlanılmalıdır.
Qidaların 70 dərəcədə bişirilməsi istehlak üçün uyğundur. Çiy qidaların hazırlanmasında istifadə edilən bıçaq və seqment taxtalarının mütləq ayrı olması lazımdır.

BİŞMİŞ QİDALARLA ÇİY QİDALARIN AYRILMASI


Qidaların hazırlanma mərhələsində təzə ət, toyuq əti və dəniz məhsullarının digər qidalardan ayrılması lazımdır. Hazırlanmış qidalar ilə çiy qidaların bir-birindən ayrılacaq şəkildə bağlı qablarda saxlanması vacibdır. Çünki, çiy qidalar xüsusilə ət, toyuq əti və dəniz məhsullarının suları təhlükəli mikroorqanizmlərə malikdirlər. Bu mikroorqanizmlər bişirilmə qaydalarına düzgün riayət olunmadıqda digər qidalara keçə və orqanizm üçün təhlükəli ola bilər.

DÜZGÜN BİŞİRMƏ

Xüsusilə ət, toyuq əti, yumurta və dəniz məhsulları kimi qidaların düzgün bişirilməsi lazımdır. Qidaların qaynadılmasında ən az 70 dərəcəyə çatılması, ət və toyuq ətlərin sularının çəhrayı deyil, açıq olmasına diqqət yetirilməsi lazımdır. Düzgün bişirmə az qala bütün təhlükəli mikroorqanizmləri öldürür.

QİDALARIN ETİBARLI İSTİLİKLƏRDƏ SAXLANMASI

Bişmiş qidalar 2 saatdan çox otaq istiliyində saxlanılmamalı, bişmiş və tez xarab olan qidaların 5 dərəcənin altında soyudulması, istifadə zamanı isə bişmiş qidaların 60 dərəcənin üzərində isidilməsi lazımdır.
Qidaların çox uzun müddət soyuducunda saxlanmaması, donmuş məhsulların donunun otaq tempraturunda açılması tövsiyə edilir.Qidalar otaq istiliyində saxlandıqları zaman mikroorqanizmlər çox tez çoxalırlar. Mikroorqanizmlərin 5 dərəcənin altında, 60 dərəcənin üstündə inkişafı yavaşlayır və ya dayanır. Bəzi mikroorqanizmlər isə 5 dərəcənin altında böyüməyə davam edir.

MƏHSUL SEÇİMİ

Təzə və sağlam qida seçməyə diqqət göstərmək, qidaların hazırlanmasında təmiz su istifadə etmək, xüsusilə yeyiləcək meyvə və tərəvəzlərin axan sualtında yuyunması lazımdır.
Buz və su daxil olmaq üzrə məhsulların tərkibində təhlükəli mikroorqanizmlər və kimyəvilər ola bilər. Toksinlərlə zədələnmiş və kifləmiş qidalarda meydana gələ bilər.Məhsul seçimində,yuma və soyma əməliyatlarında diqqətli olmaqla yarana biləcək riskləri azaltmaq olar.

Səslərin sayı: 7
18
12542
loading...
Şərhlər
Offline
Руслан Абилов
Her sey yemek lazimdi amma qaydasinda
7 fevral 2015 19:16
Offline
S.S.E.
Faydali melumatlar ucun tesekurler
7 fevral 2015 19:12
Offline
Xəyalə Murad
Düzgün qeyd edilib : "Bişmiş qidalar 2 saatdan çox otaq istiliyində saxlanılmamalı, bişmiş və tez xarab olan qidaların 5 dərəcənin altında soyudulması, istifadə zamanı isə bişmiş qidaların 60 dərəcənin üzərində isidilməsi lazımdır."
5 noyabr 2014 00:13
imza: Bu daş əvvəldən belə DAŞ deyildi...Yumşaq torpaq idi...Yağış amansızca yağıb onu palçığa döndərdi...Külək deyinə-deyinə əsdi, üst-başını qurutdu...Günəş də quru olduğunu görüb onu yandırmağa cəhd etdi və yandırdı...Bu prosses illərlə təkrarlandı, təkrarlandı...O yumşaq torpaq bu üçlüyün zülümlərindən qurtulmaq üçün çarəsiz qalıb DAŞLAŞMAĞA qərar verdi. Və DAŞA döndü. İndi ona nə yağış, nə külək, nə də günəş təsir edə bilir...
PS. Gəlin bir-birimizi DAŞLAŞDIRMAYAQ!
Offline
Qəribə
Melumata gore cox sag olun.
27 mart 2014 09:44
imza: Не забывайте благодарить Бога, Он же не забывает будить вас каждое утро.

Iдеальных людей не бывает, цените тех,
кто смог полюбить ваши недостатки.
Offline
♥NiLuFeR♥
MARAQLIDI,TESEKKUR give_ros FAYDALI XEBERDI
1 yanvar 2014 22:29
Offline
Rzayeva Guler
Temizlik xestesiyem sevirem temizliyi etmeyide
15 sentyabr 2013 23:35
Offline
♥A.Ravana♥
Mən gündə əlimi neçə dəfələrlə yuyuramsa ,artıq əllərimin dərisi quruyub.Təmizlik sağlamlıqdır.Təşəkkür edirəm
15 aprel 2013 00:41
imza: "Bir insana başqaları yanında verilən öyüd-nəsihət, öyüd-nəsihət deyil, təhqirdir ..." Hz.Ali
Offline
Selvi
TESEKKURLER...IMZA HER KES MUKEMMEL OLA BILER.EHTIYAC DUYDUGUMUZ TEK HER SEY,SEVGI DOLU BIR MEN VE GUCUNU SEVGIDEN ALAN BIR RUHDUR...
29 sentyabr 2012 11:46
imza: Əxlaqı qanunla əvəz etsələr, buna qanunun çiyni dözməz!
Nöqtə qədər xeyir üçün vergül kimi əyilənlər nəticədə düz xətt olub ayaqlanmağa məhkumdurlar...
Offline
dj alena
Cox sag olun tesekkurler
18 iyun 2012 11:36
Offline
Gunel Alizade
Diqqət! Bu linki görmək üçün zəhmət olmasa qeydiyyatdan keçin.
23 dekabr 2011 21:58
Offline
Flowers
en pisi odur ki qizartdigimiz yag artiq qalib ve bezen xanimlar simiclik edib onu atmirlar ki yanamyib onsuz da basqa nese de qizarda bilerik, amma o yag artiq terkibi yanmiş maddelerle zengindir deye onu mutleq atmaliyiq, yagin artiq qalmamasi uucn qazana ya tavaya az yag tokmek, bisdikce elave etmek lazimdir
2 noyabr 2011 20:26
Offline
Flowers
maraqli melumatlara gore sag olun, men de diger xanimlar kimi bu qaydalara riayet edirem
17 may 2011 23:23
Offline
moocik
MEN TEMIZLIYE COX DIQQET EDIREM
20 fevral 2011 02:03
Offline
yekta
COX TEWEKKURLER. BU SAYTDA HER MOVZUDA MELUMATIMIZ ARTIR
11 yanvar 2011 01:14
Offline
Pervane
Maraqlidir
23 avqust 2010 00:10
Offline
İnci_xanim

Selcan_Xatun,
Xebere serh yazdiginiz ucun ve verdiyiniz melumata gore cox sag olun.
13 iyun 2010 16:42
Offline
Aynar
Mense onu demek isterdim ki,calisin yemeyi miqdarinda bisirin.Sehere qalmis qida medeye ziyandi.
13 iyun 2010 14:31
Offline
Ceylan Mumoğlu
inci_xanim ,
Teshekkur edirem İnci xanim,
Bir meseleni de qeyd etmek isterdim QİDALARIN ETİBARLİ İSTİLİKLERDE SAXLANMASİ haqqinda:

Bu gun bishen yemek soyuduqdan sonra soyuducuya qaldirilirsa,sabahki gun yalniz bir defe isidile biler,2-ci ve ya 3-cu isidilme,xerceng kimi xesteliklere yol acan maddeler emele getirir.

Bir de,yanmish,kabab olmush yemeklerden cox yememek lazimdir,bunlar da qan xesteliklerine sebeb olur.
13 iyun 2010 14:17
Adıniız:*
E-Mail:
ıifrə: *
Son şərhlər
loading...
Son yazılar
Kitabxana ...
Tez-tez gedirem
Vaxtım yoxdur
Artıq tarixə qovuşub!
İnternet sağolsun )
Şəxsi kitabxanam var!