Malzameler
1 yemek kaşığı zeytin yağı
1 adet orta boy soğan
500 gram mantar
1 çay kaşığı tuz
karabiber
5 adet tortilla ekmeği
üstü için:
konserve mısır
marul
dilimlenmiş domates
isteye göre
3 yemek kaşığı badem yoğurdu
1 diş sarımsaq
Büyük ve geniş bir tavaya bir yemek kaşığı zeytinyağını ekleyin. Ardından küp küp doğranmış bir adet orta boy soğanı ilave ederek soğanlar renk alıncaya dek kavurun. Soğanlar pembeleştikten sonra yıkanmış ve doğranmış 500 gram mantarı da tavaya ekleyin. (Biz bu tarif için kültür mantarı kullandık, ancak dilerseniz istiridye mantarı da kullanabilirsiniz.) Mantarlar suyunu saldıktan ve tekrar çektikten sonra bir çay kaşığı tuz ve dilediğiniz kadar karabiber ekleyin. Arzu ederseniz kekik ve pul biber de ekleyebilirsiniz. Mantarlar hazır olduğunda 5 adet tortilla ekmeğine paylaştırın. Mantarların üzerine dilediğiniz kadar konserve mısır, doğranmış marul ve dilimlenmiş domates ekleyin. Dilerseniz 3 yemek kaşığı badem yoğurdunu bir diş rendelenmiş sarımsakla karıştırarak sarımsaklı yoğurt sos da hazırlayabilirsiniz.
HABER BANTI
